Reas sìmplidh gedbije (cearc ann an uachdar searbh ann an Kabardian)

Is e seòrsa de chairt-tadhail a th 'anns a' bhiadh seo - gach latha fèilleil agus làitheil, airson gach turas. An-diugh feuchaidh sinn riut gus blas a dhèanamh bhon bhiadh Caucasian - gedbije (cearc ann an uachdar searbh ann an stoidhle Kabardian). Uill, is e an fhìrinn, mura h-eil fios againn dè a bh 'ann, bhiodh sinn a' smaoineachadh: is e cearc àbhaisteach a th 'ann, a tha air a bruich ann an sauce uabhasach gainne. Uill, a bheil thu deiseil airson tòiseachadh?

Rèit Gedlijbzhe (cearc ann an uachdar searbh ann an Kabardian): bathar riatanach

Agus a-nis leigidh sinn a-mach dè a dh'fheumas tu a thoirt mar stuth. Bidh feum agad air pigean druma (no clach-chrom, air an gearradh gu pàirtean cuibhrichte - mar gum bu toil leat) - mu kilogram, faodaidh tu agus barrachd a dhèanamh, a rèir an t-slat anns am bi an còcaireachd a 'tachairt. Glainne de uachdar sear ìseal, dhà no dhà. Bho spìosraidhean - paprika agus piobar cayenne teth, garllan beag, min-fhlùr beag, ola airson todhair.

Rèit le dealbh: gedbije (cearc ann an uachdar searbh ann an Kabardian)

Bidh sinn a 'tòiseachadh a' còcaireachd ceum air cheum. An toiseach bidh na h-uirsgeulan mìorbhaileach seo - ùr, gun reothadh - air pan-fhrithealaidh làn teas ann an ola lusan. Cuir na casan cearc co-shìnte ri chèile gus nach bi iad a 'tighinn an conaltradh ri chèile - bidh seo na dhearbh ruadh. Bidh sinn ga tionndadh gu cothromach bho gach taobh. Leig leis gu math a ghabhail e agus a bhith a 'gluasad cus uisge. Feumaidh sinn eun friochte, nach e air a ghoid. Agus fhathast: cha leig thu leas salann a dhèanamh - sailleadh ann an sauce. Air an t-slighe, ma tha an cearc air bazaar, dachaigh, an uairsin, bidh e a 'tachairt, tha e ro chruaidh. An uairsin bu chòir an ùine còcaireachd (gu h-àraidh an dùnadh a-rithist ann an sàsa) a mheudachadh le 10-15 mionaid eile. Mar sin, thathar a 'coileanadh bochdainn mhìn. Ma tha an cearc (no shin) na broiler, cha bhith feum air an ùine còcaireachd.

Tha e mu dheidhinn an sauce!

• Bidh an aon seòrsa ann am panal eile a 'frithealadh oiseanan ann an ola. Mar sin, anns an dàrna tanca bidh sinn a 'deasachadh an t-sauce - is e seo a stèidh. Bu chòir an tàthadh a ghearradh gu grinn, feumar a thilgeil air pan-fhrithealaidh agus coimhead, nach do loisg e, a 'ruighinn dath ruadh. Bu chòir an sauce, leis an t-slighe, a thoirt dhuinn cho cunbhalachd cho-aonaichte. Agus airson seo a dhèanamh bidh feum agad air cupan de chicken broth - a-rithist airson an t-sauce.

• Nuair a tha an nionnach donn, bheir sinn a-steach beagan spàin (le sùil) de mhin cruithneachd. Bheir e seachad dùmhlachd sònraichte. Lìon a h-uile càil le broth cearc. Bu chòir a 'mhòr-chuid a chur a-mach air teas ìseal airson greis. Ma tha feum air, cuir broth gus nach bi an cunbhalachd ro thiugh.
• Tha an t-àm ann airson uachdar. Beag air bheag bidh e ga thoirt a-steach don mhàs iomlan agus a mheasgachadh, gus nach bi cnapan sam bith ann. Nuair a thèid beagan a bharrachd a chuir às, cuiridh sinn salann, piobar, paprika - a h-uile blas.

Deireannach

Tha an cearc air a chriochnachadh gu leòr mar-thà, faodar a ghluasad gu siùcar bruich - bho aon pannal gu fear eile. Bu chòir na casan a bhith "blàthachadh", gus am bi iad gu ìre mhòr air am bàthadh san t-sauce. Còmhdaich a 'bhruthach agus a' stew airson deich mionaidean eile. An uairsin, beagan mhionaidean mus tèid an gearradh deiseil ùr a thoirt às agus a 'dòrtadh an àis. A-nis faodar beachdachadh air deiseil agus a thoirt don bhòrd. A-nis tha fios agad cuideachd mar a nì thu gadlijbzhe - cearc ann an uachdar searbh ann an Kabardian. Tha sinn an dòchas nach eil an reasabaidh seo ro dhuilich dhut, ach, air an làimh eile, tha e gu math furasta ullachadh. A bharrachd air an sin, gheibhear stuth airson an rèisidh an-diugh ann am mòr-bhùth no sa mhargaid.

Beagan bheachdan

Chan e seo reasabaidh ro dhoirbh airson cearc ann an uachdar searbh ann an Kabardian - gedbije. A-nis, tha thu air ionnsachadh ciamar a chòcaicheas tu e, ach chan eil a h-uile sgiobalta fhathast ann. Tha e tòrr nas duilghe dha maighstir-cleasachd a bhith a 'frithealadh na mine seo gu ceart. An seo tha grunn roghainnean ann.

1. Ma bhios tu a 'cladhach ann an cearcall dlùth den teaghlach, cuiridh gedbije (cearc ann an uachdar searbh ann an Kabardian) air a' bhòrd ceart anns a 'phan. Is dòcha nach eil e a 'coimhead gu h-aimhreit, ach bidh am maighstir-sgoile a' sealltainn gu bheil gràdh aig gach ball den teaghlach san aon dòigh, agus tha cothrom aig a h-uile duine an pìos reic a thionndadh.
2. Ma thathar an dùil gum bi na h-aoighean san taigh, thèid na pìosan a leagail sa bhad air plàighean, a tha air an uisgeachadh le siùcas agus air an giùlan chun a 'bhùird.
3. Cumaibh an aire gum b 'àbhaist dha gadlybzhe (cearc ann an uachdar searbh ann an Kabardian) a bhith ri ithe le làimh, a' dupadh aran no labhas a-steach don t-sauce. Mar sin, na cuir a-steach pòg dhan ugh - tha seo àbhaisteach. Ach mura h-eil na h-aoighean eòlach air a leithid de dhòigh caitheamh, feumaidh iad a bhith air an toirt seachad le uidheam-mara iomchaidh. 'S e, agus a' còrdadh ri gach neach!