Boletus bhas: reasabaidhean

Balgan-buachair a dh'fhaodas a bhith glè ghrinn bharrachd air a 'chlàr-taice làitheil. Agus airson na saor-làithean mar greim-bìdh, faodaidh iad a ràdh, a tha gun choimeas. Anns a 'gheamhradh, fosgail pige stocan, chan e dìreach toilichte mu dheidhinn an stamag, ach cuideachd nostalgiruesh an t-samhraidh agus a' tuiteam. Am measg an fheadhainn as so-ruigsinneach coille balgan-buachair - boletus agus balgan-buachair. Faodaidh iad a bhith a cheannaich chan ann a mhàin "sàmhach sealg", ach cuideachd ann an cuid de mhòr-bhùthan, eadhon reòite. Mar sin, bidh sinn a-nis ag ionnsachadh (no cuimhn ') mar a bhruich boletus bhas. Tha grunn roghainnean, a 'beachdachadh air a' mhòr-chuid ab 'fheàrr agus ris nach robh dùil.

Dìreach bhas boletus

Balgan-buachair, feumaidh an toiseach a bhith a 'glanadh. Tha iad air an currac àrdachadh plenochka gun ann am pròiseas ullachaidh a 'dol a' faighinn cruaidh. A thuilleadh air sin, tha ea 'toirt mì-thlachdmhor searbhas fungasan. Mar sin roimhibh Cook bhas boletus, film seo a bhith air a thoirt air falbh. Ach, tha e a 'chuid as motha de dh'fhaid agus màirnealach modh-obrach. Nas fhaide air saothair gluasadan nach eil a 'dèanamh suas.

Brushed balgan-buachair a tha a bhruich. Ma mòr a chaidh sampaill a chaidh a ghlacadh, dh'fheumadh iad a ghearradh. Boletus bruich gu socair ann an uisge saillte airson mu uair a thìde. Air leth, air ròstadh sgudaichte onion. Foirm buain prionnsabal Chan eil e gu diofar - fiù na failbheagan, eadhon ceàrnagan. Nuair a dh'fhàsas onion translucent, ris a 'balgain-buachair, ròstadh còmhla airson mu 15 mionaid gus tha e air a dheatachadh' chuid as motha den t-sùgh. An uair sin cuir an cuid de ìm saillte bhas balgan-buachair ann am pana aithris ri pìos ìm, balgain-buachair agus languish airson beagan mhionaidean. Mar a chì sibh, tha e sìmplidh!

Butter balgan-buachair ann an tiugh cream

Aon de na dòighean as mòr-chòrdte a ullachadh Fried ìm balgan-buachair! Tha an reasabaidh a 'tòiseachadh leis a' mhìneachadh mar-thà modhan: 'glanadh a' balgain-buachair, Cook (an àm seo tha mu chairteal na h-uaire, mar a tha iad ag ullachadh tiugh uachdar math nas luaithe na a h-aonais). Ann an co-shìnte, glanadh, a ghlanadh, 'tuiteam agus ròsda uinneanan. Nuair a bhios e maoth, ann an pan a lìonadh suas na balgan-buachair. Tha mòran eòlaichean a 'toirt comhairle dhaibh a ghearradh - oir tha iad a' còcaireachd nas luaithe. Ach ma tha bheag ìm balgain-buachair, bhas tha iad nas brèagha fad. An dèidh Deatachadh air cus uisge prisalivaem fungasan. Frasan le gràinnean de chnò talamh chnothan agus air a lìonadh le uachdar. Bha a h-uile tha, gu dearbh, na chùis bhlas, ach mur eil thu a 'miannachadh a tomhas mhòr de sùgh, bidh e gu leòr paidhir de spàinean gu 0.5 kg de dh'fhìor-balgan-buachair. Stew ann an tiugh-uachdar ìm balgan-buachair a bhios 5-10 mionaidean.

Butter balgain-buachair agus chnothan

Fìor bhlasda mheis, airson adhbhar air choireigin, beagan a-aithnichte. Neònach, a 'goil balgan-buachair nach eil feum air, ach chan eil iad ann an bhas glasraich agus ìm dha. Mar sin, 0.5 kg de shoilleireachadh ìm a bu chòir a bhith air a bhuain, cha mhòr, ach cha chriomag. an uair sin a ròstadh fo brodadh gus donn. Thuirt iad beagan itean sgudaichte onion, piobar agus salann, cilantro, agus trì-fourths cupa sgudaichte cnòthan Frangach. A mionaid na dhà fad an rud a tha a bhas "tioram", agus an uair sin a dhòrtadh spàin ubhal sùgh-ubhal fìon-geur, agus a 'goil an dèidh an teine a chur às. Faodaidh sinn a ràdh gu bheil na balgan-buachair ìm balgain-buachair, bhas le cnothan-talmhainn, tha àite teth salad. Ach, an t-soitheach neo-àbhaisteach blas, gu h-àraidh nuair a tha a 'frithealadh crathaidh e pomegranate sìol.

Fraighigte buntàta le boletus

Còmhla ri buntàta balgan-buachair a tha gu math neo-eisimeileach mheis. Ann an làithean nam traisg agus san fharsaingeachd iomlan roghainn - beathachadh, appetizing agus chan eil thrèigsinn bha canain na h-Eaglais. Tha modh a tha beagan eadar-dhealaichte. Chiad, tri cheud gram de Peeled agus sliseagan Fried ola a evaporate na taiseachd. Iad an uair sin ris an gearradh gu grinn onion. Air burner eile aig an àm seo punnd de bhas buntàta, a ghearradh na fòid. Nuair a tubers bhios deiseil, na th 'aig an dà chuid co-cheangailte praisean, measgaichte, piobar agus saillte. Còig mionaidean eile ìm balgain-buachair, bhas buntàta, a 'cumail an teine gus am buntàta a bogadh buachair spiorad. Agus mu dheireadh, tha iad air an truinnsearan, crathaidh iad na luibhean, agus an uair sin ithe le mòr Relish.

Butter balgain-buachair, bhas anns a 'gheamhradh

As tric, gu dearbh, marinated balgan-buachair ann an tèarmann no solyatsya. Ach, tha an reasabaidh mar a roiligeadh a bhas ìm balgan-buachair airson a 'gheamhraidh. Gus seo a dhèanamh, na balgan-buachair air a thilgeil a-steach an uisge goileach, goil an ceathramh na h-uaire, agus an uair sin an t-uisge a thraoghadh agus a 'phròiseas ath-aithris a-rithist. Nas fhaide, ìm balgan-buachair air an cur air pana teth le ola lusan, còmhdach le mullach agus a ròstadh airson leth-uair a thìde. Gu cunbhalach a 'cur bacadh Feumaidh - mar Deatachadh fungasan dòcha cumail ris a' bhonn. Às dèidh leth-uair an currac a thoirt air falbh, agus an uair sin an t-ìm na balgan-buachair bhas deich mionaidean às aonais airson àlainn athaidh. Shailleadh balgan-buachair a dh'fheumas a bhith aig fìor deireadh còcaireachd. Tha balgan-buachair teth decomposed a-steach sgaldachadh canopaic beag, air a lìonadh le ola, a tha ròsta agus sheulaich le sterile chadalach aon. Bùth air-ìm balgain-buachair, bhas anns a 'gheamhradh, tha e riatanach no anns a' frids no ann an cool seilear. Ann an teas, tha iad dìreach a 'sprèadh.

Butter balgain-buachair, bhas buntàta ann multivarka

Magic inneal cha bhi superfluous agus còcaireachd balgan-buachair. Fìor mhath a fhuair ròsta boletus. Recipe Multivarki airson a bhith a 'gearradh sliseagan de bhalgan-buachair. Ro-decoction nach eil e a 'toirt seachad. Chaidh am bobhla a lìonadh le ola lusan, tagh "teth." Anns a h-aonais, a 'freagairt "Baking". Ann an ola theth chur a-mach balgan-buachair airson còig mionaidean, an dèidh a tha iad a 'cur ris le pìos ìm agus buntàta. Tha paidhir de mhòr tubers bi gu leòr airson 300 gram de ola. 10 mionaidean balgan-buachair bhas le buntàta (faigh ann an dòigh coltach ris an dòigh a tha thu Fry a 'bhuntàta air an stòbha). Mu dheireadh shailleadh mheis, cuir grinn sgudaichte onion, agus às dèidh còig mionaidean urrainn dhut boletus Fried crathaidh le lusan agus a 'frithealadh.