Bainne na bà: reamhar susbaint, na buannachdan agus na rinn cron

Chan eil feum a bhith a 'toirt a chreidsinn air duine sam bith gu robh bainne' S e stuth luachmhor airson slàinte. Tha ann an dòigh chothromach uile beathachadh. Tha a 'chuid as motha den bheachd gu follaiseach gobhar bainne. 100 g den bhathar tha 3.2 g pròtain agus 3.6 g reamhar. Faisg air an aon crìochan a tha a 'bhainne. Tha saill susbaint tha beagan nas àirde, agus an luach beathachaidh - 64.4 kcal. Tha a 'chuid as motha socair figure - bainne làir. Pròtain ann - dìreach 2.1 graman saill agus fiù 's nas lugha - 1.9 Ach tha mòran de bhainne siùcar - 5.8, an ìre as àirde susbaint pròtain agus reamhar tha caoraich bainne (5.6 agus 7.8 g, fa leth ). Ach anns an aiste seo bidh sinn a 'bruidhinn a-mhàin mu dheidhinn a' bhainne. Dè tha a reamhar susbaint ann fad biadh, uachdar is bainne troimh? Nach rannsachadh.

Dè a-saill air a 'bhainne?

Lactose tha feumail feartan bith-eòlasach. Tha pròtain agus lecithin iom-fhillte agus arachidonic searbhagach, a 'cluich pàirt chudromach ann ar metabolism. Na grìogagan seo geir às dèidh beagan ùine an dèidh an fheum ri dìreadh suas. So O'Gallagher. Aig bonn an cuman bainne a chur an cèill. Tha e mar-thà air thogalach, mar a thug cuid de na phàirt de uachdar. Tha e soilleir gu bheil a leithid a bhathar a tha feumail airson daoine nan suidhe air 'diet'. Ach dè thachras do na bainne a-nis? Pasteurized, sgaldachadh, a tioramachadh gu càin pùdar agus an uair sin air a mheasgadh le uisge, a 'cur saidhbhreis le beothamain seòrsa. Agus a bheil leaghadh, ion-iomlaid, co-dhlùthachadh. Gun luaidh air a lactic acid bathar. Tha e reusanta gum bainne na bà aig a bheil diofar reamhar susbaint. Tha e an crochadh air dè an seòrsa leigheas a bha a 'bhathar.

Tha cleachdadh na bainne na bà

Tha seo a 'toirt biadh a bhathar a h-uile ainm saidheans na beothamain. Mar a thaobh mèinnearaich, as cudromaiche airson slàinte a tha phosphorus agus calcium salann. Tha iad a dhìth airson làidir cnàmhan, agus a 'neartachadh chuimhne. Lactose, bainne no siùcar, dhraghadh a stamag nas slaodaiche na feadhainn eile. Ach airson a mhòr chuid de dhaoine chan eil e ro dhian adhbharachadh fermentation ann an Gut. Air a chaochladh, a 'lactic acid bacteria bacadh leasachadh na chaolan putrefaction. Uime sin, bainne na bà, an t-saill susbaint a Sreath bho aon gu sia sa cheud, tha e feumail ann an cruth sam bith. Ach tha daoine ann nach fhuiling bhathar seo bho chaidh a bhreith.

Milleadh a chaidh bainne na bà

Anns an t-saoghail, gach aon aca fhèin acainn fly ann an acainn. Ann an cùis bainne, tha an duilgheadas a ghabhas bacteriach galar. Mar sin, bhathar amh bu chòir a bhruich. Ach an uair sin a 'bhainne tha bochda mhòr-chuid de aca lotaichean luachmhor. Tha cuideachd daoine aig a bheil co-là breith ann an stamag eil an enzyme uallach airson metabolizing lactose. Fortanach, an latha an-diugh a 'dèanamh an gnìomhachas bidhe sònraichte bainne dhaibh. Chìch naoidheanan nach eil an-còmhnaidh mar as trice a 'fulang dealachadh bho a mhàthair-uchd. An sin air a 'bhainne, an t-saill susbaint a tha fhathast gun atharrachadh, an àite an ion-iomlaid. Tha e air a dhèanamh synthetically, calcium airson an àite co-ionnan suim potassium agus sodium, a thuilleadh air a 'saidhbhreachadh C beothamain agus B. Gu tric sònraichte bainne agus airson euslaintich a' fulang bho pròtain deficiency. Tha saill susbaint ìre - 2.5 sa cheud. Ach an pròtain susbaint barrachd artificially. Mu dheireadh, bainne (agus troimh dheth biadh) airson a 'call cuideam. a h-uile dìreach an seo. Nada tha dhòrtadh sònraichte mheis - SEPARATOR. An sin an t-uachdar a thoirt air falbh agus skim bainne a bha a sgaldachadh (theasachadh aig teodhachd 150 ° C) no pasteurized (cumail aig 75 ° C fad deich diogan agus an uair sin gu luath fuarachadh gu 8 ° C).

Dè a 'toirt buaidh air an t-saill susbaint na bathar?

Tha sinn air co-dhùnadh mar-thà gu bheil an cloc an iomlan bainne dòcha an dà chuid a lùghdachadh agus a 'meudachadh a luach beathachaidh. Ma tha a 'phacaid leis a' bhathar a 'comharrachadh 10%, agus an uair sin' se seo an uachdar. Percent reamhar Bovine bainne leagh - 6 aonadan, àbhaisteachadh agus lùghdachadh - 3.2. Tha pacaidh amh bathar, bha a 'dol a-mhàin meacanaigeach glanadh, air an liostadh bho 2 gu 2.5%. A geire bhathar a dh'fhaodadh a bhith gu tur 0.1%. Ach am figear seo fiù 's às aonais daonna theachd dòcha eadar-dhealaichte. A mhìneachadh, a 'cleachdadh inneal sònraichte - lactometer.

Dè a 'toirt buaidh air an t-saill susbaint dachaigheil bainne na bà?

Nas fhaide dh'obrachadh e riatanach, an àireamh sa cheud de lactose crochadh air iomadh factar. Àrd nam measg tha an gnè de chrodh. Luchd-briodaidh de chrodh sònraichte a 'tighinn crodh bainne no feòil. Gu h-àraidh luachmhor a tha Jersey crodh agus fasineyshn. Tha iad sin a 'toirt bainne crodh còig no sia às a' cheud reamhar susbaint. Linn an beathach a tha cudromach cuideachd. Eadar an t-suim de toradh a 'bhainne agus reamhar susbaint na bainne a' dol air ais. Tha tuilleadh liotair a 'toirt a' bhò, an taine bathar. Lactation cuideachd a 'toirt buaidh air an t-saill. An dèidh mulaid leaghan a 'bhainne agus an uair sin tha ea' fàs nas gairbhe. Gu dearbh, biadh pàirt mòr. Tha seann feur, cùbhraidh dèidh, shearg feur bhon taobh rathaidean no seamrag faichean nàdarra a 'toirt buaidh air càileachd agus reamhar susbaint na bathar. Ann an ceangal seo agus rè a 'bleoghan a tha cudromach. As reamhar - latha bainne agus lionn - mhadainn.