An cròp as fheumaiche san t-saoghal: rangachadh

Chan eilear den bheachd gur e gualaisgean an rud as fheumaile ann am beathachadh, agus tha seo air sgàth gu bheil mòran dhaoine ag ithe an diofar "dhroch" - carbohydrates fìnealta ann an aran geal, milseagan, briosgaidean, bratan milis agus a h-uile seòrsa biadh is deoch mì-fhallain. Gu dearbh, tha rannsachadh air dearbhadh gu bheil ìre mhòr mòr de na biadh a bhios sinn ag ithe a bhith cronail. Tha a bhith a 'cleachdadh tòrr de bhiadh leis na h-àrainnean sin chan ann a-mhàin gad thoirt, bidh iad cuideachd a' meudachadh chunnart galar cridhe agus tinneas an t-siùcair a leasachadh. A bharrachd air an sin, bidh iad a 'togail ìre geir anns an fhuil (na triglycerides ris an canar), a tha coltach gu bheil dòigh shìmplidh air ionnsaigh cridhe no strìc. Is e an deagh naidheachd gu bheil gràin nàdarra feumail anns an daithead a 'cuideachadh le bhith a' cur casg air no a 'toirt air ais mòran dhuilgheadasan slàinte.

Tha stuthan crud a tha air an dèanamh à gràn, a tha a 'gabhail a-steach gràinean slàn, glè fheumail. Tha grunn sgrùdaidhean a 'sealltainn gum faod gràinean mar sin dìon ort bho na duilgheadasan sin mar thinneas an t-siùcair, an aillse coloin, an asma agus galar Alzheimer. Tha na buannachdan a th 'aig porridges nàdarra air a bhith eòlach fad ùine mhòr, ach gu mì-fhortanach, tha iad a' sìor fhàs tearc air a 'bhòrd againn.

Is e an crùb as fheumaile san t-saoghal an rangachadh

A dh 'aindeoin gu bheilear a' meas gu bheil na minan flùr mì-fhreagarrach carbohydrate luath, tha gnèithean cruithneachd làidir agus min-fhiadhaich aig a bheil feartan glè eadar-dhealaichte. Tha a bhith a 'lorg nam bathar sin air a reic gu math furasta, mura leig thu leat do mhealladh. Faodar flùr feumail a lorg gu furasta ann an aran agus pasta, ach dèan cinnteach gu bheil am bileag ag ràdh "100 sa cheud de chruithneachd nan cruth cruaidh". Tha teirmean mar "ioma-gràn" agus "min min cruithneachd" a 'ciallachadh gu bheil co-mheasadh an toraidh measgaichte. Nuair a thaghas tu sam bith a stòradh fad gràn bathar, iomradh a thoirt air mar a rinneadh e agus dèan cinnteach gu lèir gràinneanan air an liostadh aig mullach an liosta tàthchuid. Bu chòir co-dhiù 2 no 3 gram de fiber a bhith aig gach seirbheis.

Is e cruithneachd am bàrr as cumanta agus thathar ga chleachdadh nas trice mar flùr. Dè na grànan eile a tha math airson do shlàinte?

Coirce làn

Tha coirce gu sònraichte beairteach ann an antioxidant sònraichte a tha a 'dìon a' chridhe. Eu-coltach ri cruithneachd, nuair a bhios iad a 'ceannach bhathar coirce, chan eil an luach de ghràinean iomlan cho luachmhor. Ma tha a 'choirce air a ghabhail a-steach anns an liosta de thàthchuid, an uairsin bidh an toradh air a dhèanamh bho ghrànan iomlan. Ge-tà, ma cheannaicheas tu rudeigin mar min-choirce de chòcaireachd luath, seachain biadh a tha àrd ann am frith-spòs agus syrup arbhair. Tha sgrùdaidhean air sealltainn gun robh na rudan sin feumail mar thoradh air truailleadh mercury ann am min-choirce. Tha luchd-beathachaidh a 'moladh a bhith a' cumail ris a 'bhroch àbhaisteach, ma tha iad ag iarraidh, ga mheasgachadh le tomhas beag de mheasan no mil. Is e seo an cròp as fheumaiche airson gach neach, mura h-eil thu ga mheasgachadh le lìonadh gun fheum.

Bulgur

Anns gach stuth far a bheil e, bithear a 'meas gur e gràn iomlan a th' ann am bulgur, oir chan urrainn ach 5 sa cheud de bran a thoirt air falbh leis a 'phròiseas gnìomhachais aice. Is e seo cuideachd an cròp as fheumaiche airson a h-uile duine gun a bhith a-muigh. Tha seo a 'gràn, a tha air a chleachdadh airson a' deasachadh de sailead tabulates, a tha na shàr thobar iarann agus magnesium.

Tha aon glainne de bulgur a 'toirt a-steach mu 75% de fhrèam (gnàthach làitheil inbheach) agus 25% de phròtain. Faodar an gràn seo a chleachdadh ann an saladan no a chur ris na brotagan, agus tha e deiseil ann an dìreach mionaidean no dhà.

Brown ris

Nuair a bhios tu a 'taghadh ròin gheal an àite ròin dhonn, tha timcheall air 75 sa cheud de a beathachadh, a' gabhail a-steach cha mhòr na h-uile antioxidants, magnesium, fosphorus agus vitamain a tha ann am bran, a 'tighinn a-steach don daithead agad. Is fheàrr le ròin dhonn an-còmhnaidh, a tha a 'toirt a-steach gnèithean èibhinn - basmati agus jasmine. As Grits feumail do bhoireannaich - dearg is dubh a rìs, aig a bheil àrd-susbaint antioxidants. Thathas a 'meas gu bheil eadhon riadh fiadhaich cuideachd mar thoradh feumail oir tha e beairteach ann am buinnseanan Buidheann B (leithid niacin agus searbhag folic).

Eòrna

Cuidichidh cleachdadh eòrna gu lèir (eòrna-neamhnaid) rè na h-ùine 5 seachdainean le bhith a 'lùghdachadh cholesterol. Faodaidh tu raisins a chur no apricots tiormaichte chun brochan crìochnaichte agus a sheirbheadh mar ghàirneis. Nuair a bhios tu a 'ceannach, dèan cinnteach gu bheil e na ghràn làn eòrna, agus chan e "neamhnaid", às a bheil bran air a thoirt às. Anns an riochd gràn , an cultar a tha aithnichte mar eòrna no eòrna (eòrna pronnadh).

Seagal gu lèir

A rèir an rannsachaidh, tha mòran de bheathachadh aig seagal gach 100 gram na seòrsa gràin sam bith eile. Tha ceithir tursan nas fibre na th 'ann de chruithneachd, agus bheir e dhut faisg air 50% den t-suim iarainn a thathar a' moladh a h-uile latha. Is e an duilgheadas a th 'ann gu bheil seagal agus flù seagal ann an cruth fiadhaich gu math tearc air a reic. Chan fhaighear stuthan mar seo ach ann am margaidhean agus ann am bùthan tuathanais. Ge-tà, is e seo gràn a tha feumail, agus tha lite seagal na thoradh sònraichte den t-seòrsa seo.

Buckwat

Is e an seòrsa gràin seo aon de na beagan a tha freagarrach airson a bhith a 'biathadh galar celiac tinn (aig an aon àm le fìon, amaranth agus sorghum). Agus is e seo an cròp as fheàrr airson clann, mar a tha magnesium ann agus manganese, a tha a 'cur ri leasachadh an eanchainn. Agus tha seo fìor mhath, oir tha an lite seo glè chumanta agus nas fheàrr.

Couscous gràn làn

Tha a 'mhòr-chuid de ghnèithean couscous a gheibhear air reic air an dèanamh à mine min cruithneachd. Mar sin, nuair a tha thu a 'coimhead airson a' ghràin seo, bu chòir dhut aire a thoirt dha na gnèithean gràin gu lèir a-mhàin. Le bhith a 'cleachdadh an couscous sin, gheibh thu 5 gram de fiber bho gach seirbheis.

Corn

Tha gràinneanan arbhair gu math fallain. Tha an cultar seo na stòras math de bhitamain B, magnesium agus fosfair. A bharrachd air an sin, tha arbhair gu lèir a 'cuideachadh le bhith a' meudachadh am microflora buannachdail sa chnàimh, agus faodaidh e cuideachd casg a chur air tinneas an t-siùcair, tinneas cridhe agus losgadh leantainneach. Tha arbhar buidhe cuideachd gu math antioxidant. Dè an dòigh as fhasa a chleachdadh? Gu mì-fhortanach, cnàimh-chnò. Is e toradh neo-fhreagarrach a th 'ann, gu h-àraidh a' làimhseachadh a seòrsaichean airson an àmhainn microwave, anns a bheil grunn rudan a bharrachd. An àite sin, tha e nas fheàrr grànan nàdarra a cheannach agus an còcaireachd iad fhèin a 'cleachdadh baga pàipeir àbhaisteach, no a' dèanamh popcorn san t-seann dòigh - air an stòbha.

Bu chòir cuimhneachadh cuideachd gu bheil mu 40% den arbhar air atharrachadh gu gnàthach (GM), a chaidh a thoirt a-mach gus am faigheadh e a-mach àrdachadh dòsan àrd de phuinnseanan. Nuair a bhios tu a 'ceannach, aire a thoirt don neach-dèanamh agus dè cho math' sa tha an toradh. Tha coirce air a bhriseadh cuideachd air aithneachadh, a tha air a chleachdadh airson puinnseanan ullachadh. Is e seo an cròp as fheumaiche dhaibhsan nach urrainn a 'chuid as motha de na seòrsachan eile a chleachdadh mar thoradh air neo-fhulangas gluten. Corn min cuideachd a 'beachdachadh air fallain bathar agus thathar a' moladh airson ullachadh a 'beathachadh daithead biadh.

Kinoa

Ged is e sìol a th 'ann an teicneòlas, chan e gràn, tha mòran nas motha de phròtain aig an fhilm na gràn sam bith eile. A thuilleadh air an sin, tha gach glainne de stuth amh (mu thrì seirbheis) a 'toirt a-steach 522 mg de asamach saille Omega-3. Is dòcha gum bi an teaghlach agad comasach air a blas blasta furasta fhaighinn airson atharrachadh air a 'bhòrd-ithe. Faodaidh e bhith ag argamaid gur e seo a 'chuid as motha de lite feumail airson clann fo aois aon bliadhna, oir tha e anns an t-suim as àirde de mhathachadh. Anns an Ruis airson ùine mhòr bha e fhathast glè eòlach, ach an-diugh is urrainnear a cheannach aig bùth mhòr sam bith.

Frick

Tha an crùbailt Arabach seo na mheasgachadh ìosal-carboihiod de sheann chruithneachd, anns a bheil ceithir tursan nas motha na snàithleach. Bidh gràn frioch air a bhuain gus am bi iad ann an stàit ath-bhreithichte, agus an uairsin air an sgrìobadh. Tha iad anns fada nas beothamain agus mèinnirean na eile gràinneanan. Mar eisimpleir, tha susbaint seileiumium ann dìreach gu math mòr. Aon uair 's gu bheil an crùbag seo a' tuiteam a-steach don stomag agad, tha e ag obair mar prebiotic, a 'brosnachadh fàs lobhagan fallain a chuidicheas le bhith a' làimhseachadh. Lorg e air a reic faodaidh e a bhith anns na margaidhean le stuthan an ear no ann am biadh bìdh ag ithe fallain. Leis gu bheil susbaint nan carbohydrate ga lughdachadh gu mòr, is e an cròp as fheumail airson call cuideam.

Gu dearbh, cha ghabh an sgrùdadh seo a chrìochnachadh. Tha cròinean glè fheumail anns a 'mhòr-chuid aca, agus chan eil iad a' faireachdainn gun tèid dearmad a dhèanamh orra. A 'bruidhinn air dè an cròp as fheumaiche san t-saoghal, chan urrainnear aon àite a ghairm. Tha a neartan fhèin aig gach aon dhiubh agus faodar a mholadh airson diofar adhbharan. A-mach à gròidean a tha measail agus saor, bidh coirce air thoiseach, bho fhrith-fhrìdean agus film nas cumanta agus nas cumanta.