Mar a bhruich Uzbek pilaf de uan aig an taigh?

Uzbek pilaf 'fheàrr biadh nan daoine a tha a' cur luach agus Revere an ear còcaireachd. Bu chòir a thoirt fa-near gun bho leithid soithichean 'chuid as motha a' tighinn dhan tlachd dhaoine. Às dèidh na h-uile, fìor Uzbek pilaf ainmeil airson a cùbhraidh agus beairteach blas. Ann an ceangal seo, tha e air ullachadh le fear.

An-dràsta, tha robh mòran de roghainnean airson còcaireachd Uzbek soithichean rus agus uan. Ach, tha sinn a 'beachdachadh e clasaig reasabaidh a thuilleadh air an gabhail a-steach bunaiteach tàthchuid currain agus measgachadh de Oriental spìosraidh.

Uzbek pilaf Cooking aig an taigh: an bathair riatanach airson an t-soitheach

• geir uan (faodaidh sibh a ghabhail cnàimh) - aon cileagram;
• mòr bholgain - ceithir pìosan;
• mòr ùr curranan - còig ceud gram;
• sam bith ola lusan - dà cheud mìleliotair;
• iodized salainn - leth spàin;
• talamh dubh piobar (dearg urrainn) - ceithir pinches;
• Long gràn rus - còig ceud gram;
• Oriental spìosraidh (Cròch, barberry, cumin) - beagan pinches;
• pìos creamh leis an Peel - mòr a cheann;
• fìor-duilleach - mar a thathar a 'miannachadh (ri bhith air a chur ris an soitheach deiseil).

Mar a bhruich Uzbek pilaf: feòil bhathar giollachd

Fhuair feòil reamhar a bu chòir a bhith air a nighe, glanadh nan teann filmichean agus cuislean agus an uair sin a 'gearradh a-steach gu foghlam tro mheadhan na pìosan. Ma cheannaich thu an fheòil a tha cnàmhan, tha iad cuideachd a 'moladh gus a chur ris an t-soitheach.

Mar a bhruich Uzbek pilaf: Processing of glasraich

Ceithir mòr uinneanan agus mòr ùr curranan feumar a sgoladh ann an uisge blàth, agus a thoirt air falbh an cochall a mìlsean, an uair sin a ghearradh. Onions moladh Chop beaga agus currain fàinneachan - ciùban. Bu chòir dha cuideachd a bhith air a gearradh às ùr luibhean, a thèid a thoirt seachad le teth mheis.

Mar a bhruich Uzbek pilaf: giollachd gràn

Airson seo biadh as fheàrr a chleachdadh fad-gràn rus (parboiled agus faodar a cheannach). Grits bu chòir a sheòrsachadh, a chur ann an criathar agus sgolaibh math gus an uisge a thraoghadh e soilleir agus follaiseach.

Mar a bhruich Uzbek pilaf: tearmach giollachd feòil agus glasraich

Tha seo a 'mheis ear thathar a' moladh a bhruich ann an coire mòr sam bith eile no uidheam air a dhèanamh à iarann. Bu chòir dòirtidh dà cheud de mìleliotair ola neòinean-grèine, an sin Cuir sgudaichte pìosan fìor-uan, shredded curran, onion, iodized salainn agus piobar dubh. Feumaidh a h-uile bathar a 'gluasad, a' còmhdach agus a chòcaireachd ann fhèin sùgh thairis teas mheadhan airson dà fhichead mionaid. Aig an àm seo, an fheòil a tha cha mhòr bog agus browned.

Mar a bhruich Uzbek pilaf: tearmach leigheas a h-uile biadh

Airson leth-saill lusan agus feòil chaorach bu chòir dòirtidh nighe gu math fada gràn rus, a tha cuideachd a dhìth gus blas le salann, piobar agus ruadh a h-uile Oriental spìosraidh. Cuideachd anns an t-soitheach thathar a 'moladh Cuir a-amh ceann creamh agus measgachadh h-uile càil gu math. An uair sin, ann an pilaf Feumaidh dòirtidh dà leth cupannan uisge airson òl (beagan a thòin air a chòmhdach). An dèidh a 'feitheamh airson brot neasgaidean a bha e coltach a bhith faisg air mullach mheis goil airson deich mionaidean agus an uair sin a thoirt air falbh bho na truinnsearan, a phasgadh ann am plaide agus mar sin a mhair dà fhichead mionaid. Ready pilaf mix a dhìth, a chur air dòigh air truinnsearan agus a 'frithealadh an dachaigh teth.