Zhyulen.Retsept Fraingis Biadh

Julien a-mhàin Chan eil imya.Byli àm nuair a tha mòran a 'faireachdainn gun àbhaisteach Ruiseanaich Julien - tha e dìreach Fraingis male ainm. Ach bha sin bho chionn fhada, nuair a bha "ar daoine fhathast cha robh a dhol dhan taigh-fuine airson tagsaidh", agus Julien, fa leth, cha robh crìoch.

Julien, reasabaidh a gheibh thu ann an Cookbook sam bith, bu tràithe airson a ghrinneachadh blas Chaidh beachdachadh air a Nollaig mheis. Agus chan eil iongnadh - tha e miorbhuile a bh'ann a 'frithealadh Frangach agus biadh math beag, ann an cocotte sònraichte, eireachdail a sgeadachadh le pàipear Luchd-crolaidh. Gu dearbh, tha ea 'coimhead fìor Nollaig, agus a' blasad sàr-mhath. Innleachdach Frangach a thàinig suas le iomadh seòrsa seo mheis. Tha e air a bhruich le feòil no cearc, biadh-mara no iasg, lusan agus fiù 's taighean-bìdh fruktami.V, buffets ghabhail gus ullachadh agus a' frithealadh na h-aoighean Julien Classic. Recipe seo airson biadh sìmplidh, ach a-mhàin balgain-buachair, càise, cearc agus ann an sabhs e tha dad. Chan eil ach aon cudromach staid - bathar Feumaidh mhath, faodaidh sinn a ràdh, fhìnealta blas agus gearradh a-steach stiallan tana, nach eil a chaochladh air a dh'iarraidh co-chòrdach agus lìomhadh Fraingis biadh.

clasaig julienne

Airson an t-sabhs "bechamel": geir cream - 1 cupa ìm - 20g min - 2 tbsp. Airson julienne: chicken - 200 c, fungasan (balgan-buachair) - 50 c, onion - 1 pìos, cruaidh càise - 50 gram, Oilibh Ola - 1 tbsp ..... l., cuid salainn agus piobar (blasad). Air aotrom a 'phana-fraighigidh tioram sifted min airson 1 mhionaid. Uair sin, cuir a 'mhin gus an t-ìm agus sìol airson 1 mhionaid. Na dìochuimhnich a h-uile àm brodadh. Cream ann saucepan a theasachadh suas, ach nach eil a 'goil. Tha teth uachdar bhas dòirtidh flùr, agus a 'dùsgadh a thoirt gu goil, ach nach eil a' goil, agus a thoirt air falbh bho teas. Fionnlagh tuiteam uinneanan phana ann am pana gus an deach e a 'fàs follaiseach. Chicken agus balgan-buachair gearradh a-steach beag iomairean agus cur ris an onion agus sìol gus an chicken nach bi faisg air deiseil, agus uile taiseachd air a dheatachadh. Cocottes greased le ola chrainn-ola, a chur air dòigh an bhas measgachadh agus dòirtidh an t-uachdar sabhs, ach gum bi na balgan-buachair agus cearc nach robh air an lìonadh gu tur. Top liberally a crathadh le grated càise. Cocottes a chur san àmhainn bhèicearachd agus aig 200 ° C gus an càise cruaidh browned rùsg. Serve teth.

Faodaidh tu tagradh a chur a bharrachd air sin a 'uaine, a tha a' measgachadh mìorbhaileach julienne. Tha an reasabaidh ris an canar clasaigeach an àite cùmhnantan. 'Se an rud a Fraingis còcairean chan eil cuimhn' dè dìreach a tha Julien, an reasabaidh a dh'innlich iad fhèin, tha na clasaig tùsail. Agus dè an diofar a, as cudromaiche buileach, gu bheil seo a mheis ann an riochd sam bith a 'tionndadh a-mach glè bhlasta.

A còcaire urrainn a bhith chan ann a mhàin an cocotte. Ceannaich sònraichte airson seo soitheach eadar-fhighte soithichean eil fhiach e, julienne ann an poitean Chan fhaigh nas miosa.

Julien poitean carranan le fion geal

Composition: Peeled shrimp - 250g, bainne - 1/2 ealain, onion - 1 aonadan, ìm - 3 tbsp .... . L, fion geal - 1/2 ealain, cruaidh càise -. 50g, Mine -. 2 tbsp. . L, cnò Fhrangach chnò - gràinnean, sùgh liomaid - 15 ML, piobar, Curaidh, salainn blasad. Fionnlagh ghearradh an onion agus sìol le choiridh agus 1 bùird de ìm. Carran-creige Defrost, cuir an sùgh liomaid, measgachadh le uinneanan. Ann fa leth pan sìol 2 min-bùird ime gus donn. Brodadh daonnan a 'dòrtadh ann an caol-sruth de bhainne, agus an uair sin fìon, cuir gràinnean de chnò, piobar, salainn. Carachadh an sabhs le carran-creige agus air a cur air a 'phoit. Crathaidh le grated càise agus àite ann an àmhainn teth gu donn. Serve anns a 'phoit air an làimh dheis bho an àmhainn le teas bhon teas. Airson atharrachadh, seo Julien, an reasabaidh a tha sinn a 'tairgse, faodaidh sibh a' còcaireachd agus biadh na mara eile.

Zhuleny mar as trice a 'chiad bheathaich a bhrosnachadh miann an làthair an prìomh-bhiadhan. Bho deochan a dhèanamh orra a bhiathadh le leann fuar no tioram fìon geal. Feuch ri coimhead air na Nollaig mine, "comme il faut", mar na Frainge an guth.