Tips mnathan a 'dèanamh mar a picil an sgadain agus dè a bhruich às?

Tha òrdugh a 'bhogsa glic bean an taighe-còmhnaidh a' lorg a 'chiad reasabaidh. Agus 's dòcha nach eil aon. Co-dhiù, na reasabaidhean ciamar a picil an sgadain is eugsamhlachadh a 'chlàr de favorite dachaigh blasda agus furasta mheis,' s dòcha nach eil ann do chidsin ulaidh.

An sin a 'gabhail note air ar comhairle. Tha an reasabaidh a tha gu math sìmplidh. Agus chan eil e feum mòr stuth cosgaisean agus cosg-èifeachdach airson a 'còcaireachd àm. Fàilte!

Ciamar a thaghadh sailleadh sgadan?

Mus thu a 'ceannach an sgadain, a' sgrùdadh an t-iasg gu faiceallach. Air an ceann agus itean fìor-reòite sgadain bu chòir yellowing. Rabhadh chochall - tha e na chomharra gu bheil an t-iasg nach eil ùr agus 's dòcha barrachd air aon uair a Defrost. chàileachd math sgadain airgid a bhith gorm le Tint.

Airson a 'sailleadh e nas fheàrr a thaghadh chlosach gun a mhilleadh agus le tuaiream beag de deigh. Tha a 'chuid as motha freagarrach airson dachaigh pickling beachdachadh Norwegian sgadan, meud mhòr agus reamhar.

Ciamar a picil an sgadain - reasabaidhean

Picil sgadan fhèin aig an taigh, chan eil a 'gabhail mòran. Ann blas leithid sgadain a 'buannachadh mòran amannan a (an coimeas ris a' ceannach). Uime sin, dàimheil bean an taighe fios agad mar a picil an sgadain dachaigh agus fada a thrèigsinn an fheum a cheannach dèante aig an stòr.

Dry sailleadh dòigh

Tha a 'chlosach sgoltadh sgadan, a thoirt às an ceann, agus a thoirt air falbh ann am meadhan na cnàmh. Gu dearbh 'faighinn iasg loch-tasgaidh. Fillet feum a crathadh le measgachadh de siùcar agus salainn anns a 'cho-mheas 1: 3. Nas fhaide, an urra, air an rolla Faodar roiligeadh no air am pasgadh ann an leth. Cuiribh ann an canastair a 'dèanamh glainne no cruan bobhla, a chur ann an frids. Ma tha comas a 'leigeil le sin, feumaidh tu a chur air cho dona' sa bha an sgadan sin ann fhèin sùgh. Ach ma gun fòirneart, an t-iasg feumar thionndaidh bho thaobh gu taobh àm gu àm. Dà latha às dèidh sin, an sgadain deiseil.

Ciamar a picil an sgadain ann an sàl?

Gus ullachadh an sàl Feumaidh goil 1L uisge, an uair sin, 4-bùird Cuir salainn le sleamhnag, aon-bùird de shiùcair agus spìosraidh: coriander, cumin, bàgh duilleach, Clove, allspice.

Unskinned sgadan a chuir ann an soitheach glainne agus dòirtidh ostyvshim sàl. Cuiribh ann an frids. Dà latha às dèidh sin, deiseil sgadan saillte.

Iasg chlàr-taice air an tlachd an teaghlaich

Glè thric cha robh bean an taighe a 'bodraigeadh ri cidsineach thoileachais bho sgadan saillte. Tha iad cuingealaichte leis gu bheil iasg a bha e fuar, greim-bìdh, a chur ann an seledochnitsu fillets agus crathaidh le ola neòinean-grèine. Ach chan eil dad a dhèanamh. Às dèidh na h-uile, faodaidh sibh a 'còcaireachd shìmplidh agus glè bhlasta sgadain.

Tha a 'chuid as motha a' còrdadh ri soithichean a tha:

• sgadan ola ;
• mincemeat;
• sailead "Sgadain fo bian."

Bheil sibh a 'smaoineachadh a tha seo uile a dh'fhaodas a bhith air a dhèanamh bho na h-èisg picil fhèin? Chan eil, gu dearbh. Cooking - a theich fancy agus sunnd chòcaire.

An-diugh, aon urrainn tric a lorg air an rolla Armenian lavash. Tha a 'lìonadh a chleachdadh mar sgadan, grated càise agus ugh bruich, ìm, mayonnaise. A òrdugh anns a bheil sreathan a dhèanamh chùis blas.

Tha a 'chiad blasad-bìdh sailead

Tha seo a 'sailead gum bi e sgeadachadh mar àbhaisteach lòn no dìnnear subhach. Tha blas nach bi neach sam bith fhàgail suarach.

Gus ullachadh sailead bidh feum air:

• sgadan - 1 pc;
• mòr sweet piobar - 1 pc;
• curranan chumantas - 1 pc;
• picil a ghlanadh - 1 pìos;
• Onions - 1 pc;
• fìon-geur - 2 tbsp;
• ola neòinean-grèine - 50g;
• siùcar - 10g.

Ro-fheum air a 'goil an churranan. Sgadain bu chòir mionaideach a ghlanadh bho 'chraiceann is cnàmhan. Vegetables gearradh a-steach beag pinn, onion - leth fàinneachan agus sgadan fillets - stiallan. Tha an seòrsa stuth a tha measgaichte, an cur ann an sailead bobhla, ris an spìosraidh agus neòinean-ola.

Salad bu chòir grùdaidh airson co-dhiù aon leth uair a thìde airson bathar iomlaid fasanan. Uime sin, tha e riatanach a chur anns a 'frids. Mus do chur a-steach chun a 'bhùird, an t-soitheach air a sgeadachadh le sprigs de Dill no luibhean eile.