Aronia, ris an canar cuideachd chokeberry - tha e meuran phreasan suas ri dà mheatair gu leth le pinc no geal bàn gucagan a measan san t-Sultain. Tha dearcan tha air leth sònraichte a sgrìobhadh, carson a tha e ga chleachdadh ann an stuth-leigheis folk agus a 'còcaireachd: mar eisimpleir, Sùgh chokeberry anns an dachaigh dòcha gum bi e cuirm, agus eòlas-leighis. Tha seo deoch air a dhèanamh bho trèanadh dearcan abuich, mar bhunait spiorad no càileachd bhodka.
Chokeberry: dhath air deoch-làidir
Mar iomradh mu thràth, an dhath faodar a chleachdadh mar meidigeach bathar, agus ann an riochd deoch làidir. Tha e gu sònraichte feumail ann an hypertensive euslaintich agus daoine a 'fulang bho bochd fuil clotting. Gus seo a dhèanamh choitcheann dhòigh Feumaidh dearcan, a ràinig mullach maturation. Tha seo cudromach, oir chan eil an toradh a tha saidhbhir chernoplodki sùgh, agus immature, agus chan eil. Airson ar reasabaidh gu leòr 1 kg dearcan. A 'bhun-stèidh nas fheàrr a ghabhail air bhodka àrd-inbhe, a tha air a dhèanamh de an ìre as àirde deoch-làidir (0.5 liotairean). Cuideachd feumaidh 0.5 kg siùcar, sirist agus duilleagan cloves. Sùgh chokeberry san dachaigh a 'faighinn deiseil airson ùine fhada, ged a tha an phròiseas e gu math sìmplidh. As an ùine a bheir e a 'dìon. Mar sin, chaidh a sguabadh agus air a tiormachadh le dearcan dh'fheumas a bhith air am pasgadh a-steach do ro-deònach (sgaldachadh) botal comas 3-5 liotair agus mionaideach pronnadh, a 'dòrtadh ann an glainne uisge. Siùbhlach a chur fhaighinn an sùgh, agus liqueur ris fhèin nach robh ro thiugh. Uair sin, cuir an siùcar agus gluasad a-rithist. Mar thoradh air, bu chòir a 'faighinn homogeneous measgachadh bha làn sùgh dath àlainn. Bottle amhaich ceangal gauze pasgadh a 2-3 sreathan, le ùmhlachd do dà latha aig an t-seòmar Teòthachd. An ath cheum - a tha a 'cur air bhodka. An dèidh a sùgh bu chòir a bhith a 'measgachadh math' dùsgadh a sgaoileadh an t-siùcair buaidh, còmhdach agus infuse airson 60 latha ann an àite dorcha mar sgalag-chidsin no traigh. Dà mhìos an dèidh sin, an dhath chokeberry san dachaigh a bhith deiseil: tha seo air a dhearbhadh leis an dath a th'oirre agus cunbhalachd. Bidh e soilleir, beartach dath òmar. 'S e am botail agus ga stòradh san frids.
Taigh fìon o chokeberry
Airson leannain nas lugha deochan làidir a tha sìmplidh Reasabaidh airson blasta agus fallain fìon às chernoplodki. Ma tha thu a 'steigeadh ri mionaideachd teicneòlas ag ullachadh agus a' chuibhreann, tha e mar-thà beagan mhìosan an dèidh foghar abuich measan thu thoileachadh fhèin agus aoighean cùbhraidh agus palatable deoch. Gus ullachadh am fìon feumaidh 5 kg dearcan.
Tha e cudromach a nighe mus biodh iad a 'cleachdadh mar am mìlsean Tha bacteria a bhrosnachadh meòrachaidh agus nach eil a' cleachdadh meatailt crogain. Berries feumar a bhith faiceallach a shìneadh do làmhan suas gu rèidh. Gach cileagram de mheasan thu ag iarraidh a chur ris an leth cupa siùcair. chan eil seo àbhaisteach, tha e comasach dòirtidh agus barrachd airson na leannanan sweet fìon. Airson nas fheàrr fermentation ann an tomad urrainn dòirtidh beagan de rèasanan. Tha fad composition measgachadh mionaideach, a chur ann an 10-liotair container le iomadh amhaich, còmhdach agus a 'fàgail airson 7-10 làithean ann an àite blàth. A h-uile àm seo, aon uair a latha gu 'measgachadh an-phronnaidh, mar sin, chan eil e bhith còmhdaichte le mould. Ma bhogadh an làmhan a-steach dhan measgachadh bidh cop, tha e ùine a dhèanamh teannachadh sùgh. Gus seo a dhèanamh, a 'cruinneachadh an-phronnaidh làmhan agus gu cùramach fàisg. Ola cèic cruachadh fa leth, tha e feumail, agus air an sùgh a tha droch tro colander agus a 'dòrtadh a-steach còig liotair botal. A chruinneachadh agus a dhinneadh phàipear measgta le siùcar ann an co-mheas 1: 1 le putadh air a làmhan agus a 'fàgail gu ferment airson eile 5-7 làithean, agus an uair sin a-mach agus cuidich thraoghadh. Mar sin, fhuair sinn dà sheòrsa de sùgh, a chaidh a measgaichte, shuidhich am botal air an uisge glas is fhàgail. Gach 2 làithean air a dhèanamh criathradh: falbh an cop a chruthachadh agus dòirtidh an deoch a-steach eile container le stealladair, gun a bhith a 'suathadh an precipitate. Nuair a tartar cha 'nochdadh air a' bhonn, agus an lionn fhèin follaiseach - ur fion deiseil. 'S e am botail. Like fion agus deoch làidir bho dubh chokeberry ann an dachaigh a tha air a stòradh ann cool àite leithid frids no traigh.