Chokeberry Aronia

Gu mì-fhortanach, chokeberry Aronia ainneamh a bhios a 'fàs ann an gàrraidhean againn. Tha mòran gàirnealairean nach eil mothachail air a feartan, agus mar sin chan eil iad buailteach a bhith an lus seo aig an taigh, agus tha e ann an dìomhain.

Chokeberry Aronia a 'tighinn bho Ameireaga a Tuath. Air a tìr na Ruis a thòisich a 'fàs o chionn ghoirid. Aronia - a phreasan no craobh mheasan den teaghlach Pink. Outwardly, tha e a 'coimhead coltach àbhaisteach bheinn uinnsinn, ach a' fàgail orra eadar-dhealaichte. Chokeberry e glè sgeadaichte, gu h-àraidh anns an fhoghar, nuair a duilleach a 'gabhail air bhòidheach ruadh dath. Tha blas de na dearcan an lus seo a tha glè choltach ris an measan Nezhin chaorann, ach tha barrachd astringency.

Aronia (chokeberry) a 'toirt glè fheumail mheasan. Tha iad a 'àireamh mhòr de phenolic choimeasgaidhean (phenolic acids agus flavonoids), cellulose, pectins, siùcair, beothamain (F, B2, E, B9, D, C). Tha na measan air an lus seo tha iomadh sgeul eileamaidean iodine, mangaineis, molybdenum, copar, cobalt, boron, potassium.

Fruits tha a bhuain san t-Sultain - An Dàmhair ann an staid inbheachd. Fresh mheasan a tha air a ghleidheadh airson ùine fhada, fo na h-fàbharach, ach airson fad-ùine stòraidh a tha as fheàrr airson a thiormachadh. Drying a dhèanamh aronia dearcan ann an tiormachaidh aig 40-50 ° C. Tha thiormachadh dearcan tha a reic ann an bùthan-leigheadaireachd.

Aronia Aronia shealbhachadh spasmolytic agus hypotensive gnìomh. Tha sùgh mheasan agus tha iad air leth feumail ann an hypertensive euslaintich. Air sgàth na th 'air iodine phenolcarboxylic acids agus iad a' cleachdadh airson leigheas iom-fhillte a leithid de ghalaran mar hyperthyroidism. Aronia thathar a 'moladh airson an cleachdadh ann an t-siùcair, atherosclerosis, aileardsaidhean, bruthadh-fala àrd. Clinically lorgadh e gur e an uairsin hemostatic siostam, oir tha e gu tric air a chleachdadh ann am measgachadh de na tinneasan na fola coagulation siostam. Gu h-àraidh a 'cleachdadh chokeberry a shealltainn ann an dòrtadh fala, hemorrhagic diathesis. Shùgh an lus seo a chleachdadh ann an rèididheachd leòn, thathar a 'moladh airson an euslaintich le' ghriùthrach, an teasach dhearg, am fiabhras dubh.

Ann an lus seo feumail chan ann a-mhàin a tha measan ach duilleagan anns a bheil stuthan a leasachadh gu mòr adha agus taobhadh àbhaisteach sruth domblas. Tha na measan a tha sorbitol, riatanach ann an daithead diabetics daithead.

Ged a tha an lus seo, agus tha e anabarrach feumail, tha e cuideachd a tha a contraindications. Mar sin, sùgh mheasan aronia nach eil a 'moladh an cleachdadh ann an euslaintich le gastric ulcer agus duodenal ulcer, gastritis le ìre àrd de shearbhachd de gastric sùgh.

Ann am biadh ithe mar measan ùra is air obrachadh stuthan: sùgh, stopadh, jellies, compotes. Tha a 'chuid as motha blasda bhathar measgachadh bho chokeberry le stuthan eile bho mheasan agus dhearcagan. Fruit an lus seo a 'tionndadh a-mach mìorbhaileach fìon. Gus ullachadh fìon o chokeberry, feumaidh an tàthchuid seo: dearcan, uisge agus siùcar.

Peeled geugan dearcan tha nighe agus talamh. Tha seo a 'mhodh Faodar buil a' cleachdadh blender no grinder. Pulp tha cead ga thoirt ferment aig 20 ° C airson latha no dhà. Bhrachadh mash Tha bruthadh, fàsgadh a mach an sùgh. Tha pomace air fhàgail air a lìonadh le uisge aig an ìre de 300 ML 1 kg gach ola cèic agus cead a thoirt don ath-fermentation airson dà latha. Ola le cèic-uisge a 'drèanadh agus measgta le an sùgh a chaidh a bhruthadh a-mach anns a' chiad dlùthadh. Tha measgachadh chaidh a chur ris an siùcar sùgh (1.5 kg ann an 10 l). Tha sùgh tha air fhàgail gu ferment airson poca plastaig no uisge a ghlacadh airson 20 làithean. Wine chriathradh a thoirt air falbh an precipitate, agus a-rithist tha e air a chur siùcair (1.5 kg gach 10 liotairean de fìon). Tric a tha e a 'fàs taobh a-staigh 1 mhìos. Tha fion a tha air an criathradh a-rithist agus am botail ann an dorcha ghlainne botail. Clog botal corks nas fheàrr. Fìon bu chòir a bhith air a stòradh ann cool àite. Bhlaiseadh air an deoch rè ùine ach a leasachadh.