Stewed sauerkraut

Braised sauerkraut 'S e aon de na soithichean-nàiseanta de shluagh na stàitean Bhaltaig agus a' Ghearmailt. Tha an còrr de na reasabaidhean a tha blasta cuideachd, ach gu bheil na Tionndaidhean tha gun choimeas blas. Beachdaich air beagan eadar-dhealaichte reasabaidhean. Bhruich fhiach a h-uile duine a 'tuigsinn blas eadar-dhealachaidhean.

· Braised sauerkraut ann Latvian. Airson seo reasabaidh a tha e cudromach àireamh mhòr de churranan. Ullaich cileagram sauerkraut, curran gram sè ceud, ceithir bholgain, cearc no feòil reamhar, salainn agus cumin. Tha sinn a 'glanadh na currain agus Phronn a-steach càin grater. Onions glan agus gearradh a-steach stiallan tana. Leaghadh saill ann am pana agus Fry an uinneanan. Cuir na currain agus fulang fo Mullach airson 10-15 mionaidean. Cuir an càl, dòirtidh an uisge agus simmer. Deich thar fhichead mionaid an dèidh sin, cuir dà spàin de cumin agus a thoirt gu deisealachd. Salt blasad. Ma tha thu ag iarraidh meatless roghainn, an àite geir a dh'fheumas tu a ghabhail sam bith ola lusan.

· Stewed sauerkraut le leann. Airson seo reasabaidh feumaidh sinn dà cilos de sauerkraut, tri cheud agus leth-cheud gram de làgar, cùig ceud gram de dhiofar smocadh (-iomlan freagarrach na tha air fhàgail an dèidh na Nollaige clàr) salainn. Tha a 'chuid as motha de eadar-dhealachadh bhlasta fhaighinn le bhith a' bruich san àmhainn. Coire no poit fill sauerkraut, dòirtidh an leann, beagan salainn agus a chur ann an àmhainn. Cooking aig teòthachd dà cheud ceuman airson dà uair a thìde. Gèarr caochladh feòil agus a 'tuiteam na chadal ann an coire mòr aig an àm nuair nach eil ri fhaicinn lionn. Cuiribh ann an àmhainn airson leth uair a thìde eile. Salt blasad. Sauerkraut eanaraich, an reasabaidh a chì thu, tha e air leth freagarrach airson dèidh saor-làithean biadh, mar a simplifies hungover stàite agus a 'toirt cothrom air cleachdadh na h-uile beag air fhàgail de ghearradh Sausage agus feòil.

· Braised Sauerkraut Gearmailt. Fìor sìmplidh agus aig an aon àm, a 'chiad reasabaidh. Airson ullachadh dha aon cileagram de sauerkraut, ceud gram de uinneanan, leth-cheud graman saill, agus leth-cheud gram de aiteann dearcan, dà cheud gram de Apple Juice no fion geal, aon ubhal agus ceud gram de plums. Sauerkraut Chan eil nighe. Seachd ceud gram de chur ann am poit, agus tri cheud dheth. Onions glan agus a 'gearradh a-steach gu ceàrnagan. Apples agus plums a ghearradh na fòid. Teasaich an ola, a chur an càl, ùbhlan, plums agus aiteann dearcan, beagan sìol agus dòirtidh an sùgh no fìon. Simmer gus maoth, agus an uair sin a mheasgachadh leis an sauerkraut fhàgail agus bha aig a 'bhòrd.

· Stewed sauerkraut le dearg beans. Tha sinn ag ullachadh ceithir gram de sauerkraut, tri cheud gram de pònairean, glainne tomàto sùgh, dà uinneanan, beagan ola lusan agus dà cupannan uisge, salann, piobar agus chives. Ma tha sinn air an ullachadh bho thiormachadh pònairean, feumaidh e gu ro-fliuch mus làn sèid. Tha seo as fheàrr a dhèanamh air an oidhche. An sin goil gus bruich pònairean, spàrradh mu fhichead mionaid agus an t-uisge a thraoghadh. Onions glan, Chop agus sìol ann an ìm. Fàisg an càl bho an sàl agus ris an uinneanan. Dòirt a-steach saucepan tomàto sùgh agus simmer gus frithealaidh. Tha deiseil measgachadh càl agus pònairean, salann, piobar agus a thoirt gu goil, agus an uair sin a thoirt air falbh bho teas. Sgaoil an soitheach a chrìochnachadh air truinnsear agus crathaidh le sgudaichte onion.

· Stewed sauerkraut fiadhaich le balgan-buachair. Airson seo reasabaidh feumaidh tu Kilo de càl, ceud gram de bhalgan-buachair, ceud gram de uinneanan, leth-cheud gram de leagh ìm agus flùr, dà cheud gram de tiugh uachdar ùr agus peirsill. A bhruich ann an uisge gus an balgain-buachair agus bruich ghearradh na fòid. Anns na balgan-buachair brot Cuir an sauerkraut agus simmer gus frithealaidh. Onions glan agus shred. Fry ann an ola theth buachair iomairean agus sgudaichte onion. Tha a 'phana Cuir flùr, agus às dèidh còig mionaidean, tiugh uachdar, salainn agus piobar. Cur càl eanaraich le uachdar buachair sabhs agus a 'measgachadh gu math. Simmer airson còig deug mionaid. Chàil air am briseadh sìos a-steach do chuachan is crathaidh le sgudaichte peirsill.