Recipe cèic le sùbh-craoibhe aig an taigh

Sùbhagan - dhearcag riatanach nuair a thig e gu cèicean agus pastraidhean. Iarr sam bith siùcarachd. Tha e math oir tha i a 'cumail a dath agus aroma rè meacanaigeach agus tearmach giollachd. Ann am briathran eile, tha e a 'goil, a reothadh, Chop - mìorbhaileach blas fhathast còmhla rithe, a thuilleadh air feartan eile. Tha, tha ana-cothrom beag - na cnàmhan a 'cur bacadh air cuid ithe, ach gu furasta faighinn cuidhteas iad, gu leòr airson cur na dearcan troimh chriathar. Anns an aiste seo bheir sinn breacag reasabaidh le sùbhan-craoibh (chan eil aon!).

Chocolate Cream cèic le sùbhan-craoibh

Without àibheiseachd cèic bhlasta! Bhruich, is a tha thu riamh bidh milseanachd bathar a cheannach ann am bùithean.

briosgaid:

• uighean - 4 pìosan;
• Cocoa - 30 gram;
• min - 90 gram;
• siùcar - 90 gram.

cream:

• bainne - 400 gram;
• ugh yolks - 3 pìosan;
• siùcar - 150 gram;
• faoineig - pod 1;
• arbhair 'Starch - 20 g;
• ìm - 40 g;
• cream de gheir susbaint co-dhiù 33% - 300 gram;
• sùbhan-craoibh (Faodar reothadh) - 300 gram.

glainne:

• Chocolate (air a stiùireadh le agaibh blas - ma tha sibh ag iarraidh math, le cèic seòclaid sùbhan-craoibh, agus an uair sin a 'gabhail searbh) - 100 gram;
• Ghrinneachadh ola lusan - 1 tbsp. spàin.

ullachadh

Preheat àmhainn gu 180 C.

Tha an cumadh-ìosal le trast-tomhais de 22 cm vystelit pàipear-fuine.

Sìolaidh a 'mhin leis an cocoa.

Sgaradh na pròtainean bho ugh yolks.

Pròtainean whisk le gràinnean salainn gus foaming agus gun stad whisking dòirtidh siùcar cuibhrionnan. Mar thoradh air, tha thu tiugh mothtanach tomad a bu chòir tachairt, nach eil a 'tighinn bho bobhla.

Aon, Cuir an t-ugh yolks, whisking ìosal a-rithist aig sàthadh. Massa fhathast cho tiugh.

Carachadh an sifted min agus cocoa vymeshivaya bhonn suas gu faiceallach. A tiugh àileach taois. Tha e cudromach nach eil a chrathadh suas an tomad de mhin measgachaidh - bhriosgaidean fhaighinn rèidh, cruaidh, agus ceart bheachd nach cèic seòclaid le sùbhan-craoibh air nach eil thu a 'dèanamh.

Cuiribh a-steach an tomad deònach pan agus fuine airson 25-30 mionaid (an crochadh air an àmhainn). A deònach sùil a thoirt air le toothpick - Pierce e briosgaid nuair a thig e a-mach thioram, an sin sponge cèic deiseil.

Cool gun a thoirt air falbh bho na mould. Bu chòir a chur bun os cionn sìos - mar sin na stèidh Chan eil shocrachadh, agus an uair sin a thoirt air falbh gu cùramach.

Sponge cèic le sùbhan-craoibh a bhios nas soirbheachail ma tha an àmhainn ionad fàg thu airson 6-8 uair a thìde gus fois anns an leabaidh. Gu dearbh, mus tèid e air a phasgadh ann parchment.

Airson an t-uachdar, a thoirt gu simmer a 'goil le bainne faoineig. Leig suidhe airson uair a thìde. Cuideam agus a thoirt air ais gu goil.

Beil ann an teas-dhìonach cupa yolks le siùcar agus Starch. Gun sgur gnothach a ghabhail ri, dòirtidh ann an goil ann am bainne measgachadh tana allt.

Àite a 'chiste leis an t-àm ri teachd an uachdar air bheag teine, bhruich gus an goil. Tha measgachadh bu chòir tiugh làidir. Thoir air falbh bho teas, a 'cur ìm agus a' measgachadh a-rithist gus an homogeneous.

Fàisg an uachdar gu uachdar na mara de phlastaig a Wrap (chan e zavetrilsya) agus refrigerate.

Cuip an t-uachdar a 'bheinn làidir agus gu socair carachadh iad gu fuar Ughagan. Feuch ris pùdar-siùcair, ma dh'fheumar.

Gèarr cèic am fad ann an trì pàirtean co-ionnan.

Cur an cèic anns a 'chiad treas cuid de na uachdar, ìre.

Sgaoileadh an t-uachdar an còrr is leth nan sùbhan-craoibh (ma reothadh dearcan, an uair sin chan eil e riatanach gu Defrost).

Fàisg an dàrna Korzh.

Lean air na ceuman le treas cuid de an t-uachdar agus sùbhan-craoibh.

Cuiribh cèic air mullach mu dheireadh, pàipearan-naidheachd.

-Nis air sgaoileadh air gach taobh le tha an uachdar agus refrigerate airson beagan uairean a thìde.

Chan eil gin cèic seòclaid le sùbh-glainne cha bhi gun! Airson rithe, a 'leaghadh seòclaid ann an uisge amar, cuir ola lusan agus ga fhuine, gus an èideadh. Glainne a 'faighinn laghach - rèidh agus gleansach. Leig fhuarachadh agus dòirtidh e dhi cèic. Rithist a chur anns a 'frids cho fada' chochall a 'fàs cruaidh. Sin e! Faodar a 'frithealadh.

Cheese cèic le sùbhan-craoibh air aon-dhà-trì

Chan eil seo dìreach cèic, Cheesecake agus làn, le aromas agus blas fìor dearcan.

cèic:

• teòclaid dorcha - 150 gram;
• ìm - 150 gram;
• siùcar - 185 gram;
• Cocoa - 3 spàin ;.
• min - 112 gram;
• uighean - 3 pìosan.

Curd còmhdach:

• taigh càise - 600 gram;
• taigh càise - 300 gram;
• faoineig siùcar - 1 pasgan;
• Sour cream - 300 gram;
• siùcar - 180 gram;
• uighean - 5 pìosan;
• arbhair 'Starch - 5 Art. spàinean;
• Raspberry - 300 gram.

lìonadh:

• geal chocolate - 150 gram;
• Raspberry - 300 gram.

Ciamar a

Tha na stuthan a dhealbh gus trast-tomhais de 28-30 cm.

Preheat àmhainn gu 180 C.

Gus ullachadh na bunaitean air càise cèic le sùbh-craoibhe, a 'leaghadh seòclaid ann an amar-uisge le ìm. A beag tarraingeach agus cuir an siùcar agus a 'gluasad.

Beat uighean a-steach dhan chocolate tomad le aon, sheòrsachadh min le cocoa, ga fhuine, gus an èideadh, agus a 'dòrtadh a-steach don mould. Fuine airson 10 mionaidean.

Measgaich a h-uile bathar Curd filleadh (ach a-mhàin dearcan). Chan eil cuip! Chan eil e riatanach gu saturate adhar tomadan - faodaidh e adhbharachadh sgoltaidhean.

Thoir air falbh bunait an àmhainn, teothachd nas ìsle na h-suas ri 140 C.

Dòirt an càise a lìonadh air a 'grunnd, gu socair a phutadh mullach na dearcan.

-Rithist chuir an riochd anns an àmhainn bhèicearachd agus airson uair a thìde. meadhan, cearcaill-làimhe a bhios - na gabh dragh, mar bu chòir.

Cuir dheth an àmhainn agus fàg e gu fhuarachadh cèicean.

Ganache airson an geal teòclaid , leaghadh ann an uisge amar-ionnlaid.

Co-shìnte ris an seo, a 'cur nan sùbhan-craoibh troimh chriathar gus faighinn cuidhteas an sìol.

Measgaich teòclaid agus sùbhan-craoibh gus an rèidh - ganache deiseil!

Cothromaiche còta uachdar na fuarachadh cèic dhaibh dìreach ann an cruth agus an àite san frids airson 5-6 fosgailte. Sin a thoirt air falbh bho na frids, a-mach à clòimh-liath agus a 'dèiligeadh fheadhainn. A 'chèic seo le reasabaidh sùbhan-craoibh nach eil e ceangailte gu sònraichte Berry - faodaidh tu a' cluich le lìonaidhean ri ur còrdadh ris. An aon miann - a ghabhail rudeigin tiugh, nach eil ri fhaighinn ro mhilis.

Airson an fheadhainn leis an àmhainn air thu

Reasabaidh seo chan eil fiù 's feum briosgaid - leòr agaibh cookies "Savoyardy", agus' se toradh airidh air a 'chuid as motha de aoighean cliùiteach:

• cookies "Savoyardy" - 1 pasgan;
• sùbh-craoibhe puree - 500 g;
• sùgh liomaid - 4-bùird. spàinean;
• gelatin ann duilleagan-- 6 pìosan;
• pùdar-siùcair - 200 gram;
• cream de gheir susbaint co-dhiù 33% - 700 gram;
• sùbh-sioraip - 100 g;
• Uisge a ghoil - 100 gram;
• dearcagan airson a sgeadachadh.

Tuairisgeul

Tha a ' chèic gun fuine sùbh-craoibhe a chumail air sgàth fìor "làidir" na phàirt - briosgaid, mar sin, tha e ag ullachadh ro-làimh.

Gabh trast-thomhas de 24-26 cm.

Cuir na cookies air taobh cho dlùth 'sa ghabhas, a' cruthachadh seòrsa de feansa. Airson barrachd neart cookies urrainn a bhith beagan Trim.

Dìreach luidh teann "Savoyardy" agus air a 'bhonn.

Gelatin bogadh ann an uisge fuar.

Mùchadh le uisge-sioraip agus bogadh iad cookies (bhonn agus a thaobh a 'chèic an àm ri teachd).

Measgaich na puree le siùcar, blàth gu teth, nach eil a 'leigeil a' goil. Thoir air falbh bho teas.

Meadhanan agus ma sgaoil ann an gelatin teth sabhs agus cuir an sùgh liomaid.

Cuip an t-uachdar a bog stùc gu socair agus a mheasgachadh anns an dearcag cuideam. Carson a bog? A 'chèic seo reasabaidh sùbh-craoibhe mousse' ciallachadh gum ro làidir uachdar a 'fàs doirbh.

Dòirt a-steach ullachadh pan leth mousse. Cuiribh ann an frids agus a 'toirt beagan fionnar.

Thoir an cèic, le mullach eile cookie filleadh tiugh, bogadh a-rithist.

Taom a 'mhullach air fhàgail mousse.

Thoir dha an fuar tur reothadh, garnish le dearcan agus a 'frithealadh. A-rithist, reasabaidh seo le cèic sùbh-craoibhe nach eil e ceangailte gu sònraichte dearcag. Ma tha sibh ag iarraidh atharrachadh, faodaidh sibh a chur an àite nan sùbhan-craoibh blueberries agus aol zest.