Mar a dheasaichear shaillte uighean

Tha gun uighean a tha gu math feumail agus tha iad a-uabhas de stuthan a dhìth air a 'chuirp, tha fios aca cha mhòr a h-uile càil. Tha iad a 'gabhail a-steach ann an làitheil daithead mòran theaghlaichean, a thuilleadh air diofar shoithichean a dh'fhaodas sibh a dhèanamh dhiubh gu math luath, a' leigeil an neach-seilbh a 'leudachadh a' chlàr. Ach, chan eil na h-uile a tha fios dè a tha iad a 'dèanamh agus an cuir am picil uighean, a bhios a' frithealadh mar neo-eisimeileach blasad-bìdh agus a mhealtainn airson salad. Tha seo biadh air a chumail ann an marinade airson ùine mhòr (25 làithean), agus mar sin aig an àm cheart, faodaidh sibh faigh greim agus a 'cleachdadh an t-suim a tha riatanach.

Gus ullachadh a chaidh a thogail cearc no quail uighean. Clann, soitheach seo cuideachd faodar a thoirt gu trì bliadhna. Anns a 'chuid as motha de chùisean, tha iad ag ith e le tlachd.

12 quails uighean (chicken ma chaidh a thogail, feumaidh iad a 2-fhillte nas lugha) a tha air a lìonadh le uisge fuar agus a ghoil gus bruich air an teas mheadhan. An sin tha iad a 'glanadh agus a' fuarachadh. Aig an àm seo, tha e ag ullachadh an marinade. Dha, ann an glainne uisge a chur spàin salainn, leth teaspoon siùcair, an ceathramh cupan fìon-geur. Na h-uile a thoirt gu goil, agus an uair sin tha seo air a fàgail a-mach an creamh Clove, air an gearradh Dill, spìosraidh gus blas. Faodaidh tu beagan peppercorns. Na h-uighean air an cur ann an soitheach glan glainne, air a lìonadh le teth marinade agus an uair sin gu teann Sheulaicheadh le mullach container. Cumail an t-soitheach anns a 'frids. Ag ithe tha e comasach taobh a-staigh dà latha.

Cuideachd a bhith ag ullachadh uighean shaillte, faodaidh sibh a 'cleachdadh an reasabaidh a leanas. Tha bathar a tha ga ghoil airson 10 mionaidean. An dèidh an t-ugh cools, agus na sligean aca beagan a bhriseadh gu beag sgoltaidhean a chruthachadh (bidh seo na chuideachadh dhaibh a bhith nas fheàrr marinated). An ath-, tha iad air an cur ann an soitheach. Airson a 'marinade a-steach saucepan le liotair de uisge fuar a chur bùird de salainn, a teaspoon de cumin agus siùcar (a ghabhail eile spìosraidh). Tha seo cuideachd a 'cur beagan de onion Peel, bàgh duilleach, blas air a chur piobar. Na h-uile a thoirt gu goil agus leigeil teas chun an àm a tha an t-salainn tur sgaoil. Next, am fuasgladh air fuarachadh, agus tha iad air an lìonadh le uighean, a tha airson sin a 'chuibhreann a' moladh a ghabhail mu 12 pìosan tro mheadhan meud.

Marinate sa chùis seo nach bu chòir dhaibh a bhith nas lugha na aon latha ann an àite tarraingeach. Gus cur a-steach orra ghrinn air a 'bhòrd, faodaidh tu a dhol air adhart mar a leanas. Uighean a ghlanadh bho na sligean, a ghearradh ann an dà leth. Tha yolk tha socair a thoirt air falbh. Leth measgaichte tuaiream beag de fìon-geur, piobar agus neòinean-ola. Bha am measgachadh air a dhòrtadh a-steach pròtainean, a tha air an cur air mullach yolk cruinn an taobh suas. Tha e comasach sgeadachadh fàisg beagan mustard.

Gus ullachadh a 'picil uighean, faodaidh tu na leanas a reasabaidh. A bad peirsill, no dhà de cloves creamh agus beagan anchovy bu chòir gearradh gu grinn. Tha an tàthchuid air an cur a-mach ann an bobhla, a tha air a chur ris 4-bùird de tomàto Stuth-glanaidh, a dhà-bùird de fìon-geur, leth-liotair de dh'ola (Oilibh Ola e nas fheàrr a ghabhail). Na h-uile a chuipeadh whisk no uisge measgachaidh. Bhruicheadh na h-uighean a ghlanadh bho na sligean agus chuir ann an soitheach, dòirtidh marinade seachad, air fhàgail airson beagan uairean a thìde. Air a 'bhòrd truinnsear a bhios biadh, crathadh lionn anns a bheil e air a shailleadh, le fìor-baguette no tost.

Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil grunn dhòighean a dheasachadh an marinade. Mar eisimpleir, tha cuid a 'comhairleachadh a ghabhail salainn agus siùcar ann an co-chuidean co-ionnan. Eile mnathan a 'dèanamh moladh fìon-geur an àite àbhaisteach a' gabhail fìon. Ann an cùis sam bith, picil uighean, sin a dhèanamh gu math sìmplidh, a bhith tùsail agus blasda greim-bìdh air an Nollaig 'bhòrd , agus ann an làitheil chlàr-taice. Tha e cudromach gu bheil am bathar a tha air a chleachdadh airson còcaireachd, a bha ùr is de chàileachd àrd.