Sour uachdar. Recipe interlayer math sìmplidh agus glè bhlasta

Airson filleadh de milseanachd agus a 'toirt dhaibh blas nas grinne uachdar Is A Must. Ola, tiugh uachdar, Ughagan, uachdar agus protain - tha e a 'chuid as cumanta bunaiteach agus reòiteagan a chleachdadh ann an milseanachd gnothachas. Gach fear dhiubh aig a bheil blas sònraichte, tùsail buill, caloric sònraichte. Gach aon de na reòiteagan ag obair as fheàrr airson seòrsachan àraid de milseanachd, ach tha iad choitcheann agus faodar a chleachdadh airson diofar stuthan.

Sour uachdar, reasabaidh a tha ainmeil airson ùine fada agus anns gach àite, mar a choitchionn, ach tha e nas freagarraiche airson a 'còmhdach de mhil Cèic agus briosgaidean, a thuilleadh air an taois le uachdar tiugh agus measan pàidheanan a dhèanamh. Seach an cunbhalachd, maoth agus gu math lionn, chan e a-mhàin deagh filleadh, ach cuideachd gu foirfe impregnates cèicean, gan dèanamh nas bog agus làn sùgh. Ach, tha an uachdar tiugh nach eil freagarrach airson bathar sgeadachaidh, tha e airson seo fìor lionn agus neo-plastaig, ach faodaidh e soirbheachail 'lìonadh na h-àrd còmhdach de artaigilean mus do sgeadachadh iad le mheasan, chnothan, candied mheasan agus staing.

Gus ullachadh a bhith a 'cleachdadh an t-uachdar a-mhàin ùr uachdar geir gun biorach searbhachd. Mus a cuipeachadh uachdar bu chòir a bhith air fuarachadh làidir, agus cuipeachadh phròiseas fhèin a thoirt gu buil aig teòthachd ìosal. Mar eisimpleir, a 'cur bobhla le uachdar ann am pana uisge fuar.

Sour uachdar aig àm neo-sheasmhach a stòradh. Bu chòir dhaibh a bhith air an cleachdadh sa bhad, ach bathar le seo filleadh a-mhàin stòr am frids.

Tha an dòigh as fhasa tiugh uachdar, an reasabaidh a tha gu math freagarrach airson filleadh cèicean agus pastraidhean, air an ullachadh le pùdar-siùcair. Fat tiugh uachdar agus sifted icing siùcar còmhla ann an co-chuidean sam bith. Tha na binne an fheum air uachdar, na dh'fheumas tu a chur fùdair ann. Coitcheann an co-mheas: aon cupa tiugh cream - 4-bùird de phùdar. Measgaich gu math whisk measgachaidh no whisk ann am bobhla a chur ann an uisge fuar, an t-sneachd no deigh a chruthachadh mothtanach cop a dh'fheumas a bhith air a chumail air an iomall. Tha an uachdar air a chur beagan faoineig fàileadh.

Nuair a bhios tu ris an gelatin tha nas dùmhail agus tiugh tiugh uachdar. Mar a bhruich le uachdar gelatin? Coltach uachdar a chuipeadh le siùcar, ach an dèidh sgiùrsadh, tha e air a dhòrtadh ann an caol-sruth blàth fuasgladh a chaidh a dheasachadh le leth glainne uisge no bainne agus aon teaspoon gelatin.

Sour uachdar sponge cèic Faodar ullachadh le measgachadh uachdar le uachdar no ìm. 'S e seo uachdar nas seasmhaiche, mèath, faodaidh ea bhith air a chleachdadh nach eil a-mhàin airson a' filleadh, ach cuideachd airson sgeadachadh a dhèanamh. Mar so tiugh uachdar, reasabaidh a tha an ola no nas lugha saill uachdar, agus, mar sin, nas lugha na uachdar calaraidh no ola. Leithid a filleadh a dheasachadh bho co-mheas de aon gu dhà. Leth cupa tiugh uachdar a tha a dhìth a thoirt a-glainne unnsa pasgan de uachdar no ìm. Tha fillidhean le diofar cur-ris ruma, branndaidh, agus cofaidh agus sùgh mheasan as fheàrr a dhèanamh às an t-ìm air uachdar, tiugh uachdar bho dhroch miscible le coltach tàthchuid.

Seòrsa eile filleadh anns cream - uachdar agus ìm 'Starch. Anns a 'cheum e sgiùrsadh an àite gelatin fuasgladh a chur ris Milky Starch silidh, leis am bheil an còmhdach fhaighinn gairbhe agus nas mionaidiche, agus air fuarachadh foirmean a tha tiugh gelatinous tomad coltach a souffle a ìosal math le sreathan de mheasan, staing bhriosgaid thana shortcakes. Bidh e àlainn ann an ullachadh sponge rolla le measan. Airson an adhbhair seo, tana sponge cèic sgaoileadh còmhdach de mheasan, a tha e air a dhòrtadh air mullach blàth ìm uachdar le 'Starch grinn a phasgadh rolla agus tha e air a thoirt air falbh anns a' frids airson uair a thìde. Nuair a bhios an t-uachdar còmhdach cools agus a 'fàs cruaidh, air an rolla a ghearradh ann an earrannan fa leth.

Sam bith tiugh uachdar, an reasabaidh a tha air a shealltainn gu h-àrd, tha e mìorbhaileach a thuilleadh air caochladh pastraidh taois.