Siberia dumplings

Tha na sgeilpean loma-reic slabhraidhean agus le pailteas de dhiofar seòrsaichean dumplings. Tha, tha an raon a tha gu math mòr, agus nach urrainn a bhith an-còmhnaidh a luchd-ceannach a dhèanamh air an làimh dheis roghainn. Mar eisimpleir, tha mòran a 'toirt mealladh roinn-seòrsa: A, B, C, D. gach seòrsa Tha sònraichte a th' air feòil, leithid roinn-seòrsa A - feòil anns bho 85% gu 90%, B - 75-85%, 65-75 B- % D - 55-65% agus D - suas ri 55%. 'S e sin carson a tha e cudromach a bhith a' tuigsinn dè bha e ag iarraidh a ràdh ris an neach-ceannach saothraiche, agus an uair sin gu tric a 'ceannach dumplings' còcaireachd, a 'tòiseachadh an sin agus a ghoirteachadh beagan feòil chuireadh. Thoir sùil air a 'phacaid roimhibh a cheannach dhaibh. Co-dhiù, an-diugh tha sinn a 'dol a dheasachadh an Siberia dumplings.

Gus cumail ris a Homemade ravioli, feumaidh sinn na leanas bathar: 600 gram de mhin, 1 ugh, leth glainne uisge, 400 gram de mhairt-fheòil, 400 gram de muice feòil, aon ceann uinneanan (mòr), piobar agus salainn.

Bu chòir a thoirt fa-near gun robh an Siberia dumplings beachdachadh air clasaig mheis agus bhruich e comasach do cha mhòr a h-uile teaghlach. Tàthchuid seo tha gu leòr airson 10 servings. Airson rannsachaidh, ullachadh stuffing. Muice agus beef a ghearradh ann am pìosan beaga agus chaidh tro feòil grinder, còmhla ri feòil agus uinneanan a tha a dhìth. An uair sin, piobar, salainn agus measgachadh h-uile càil gu math. Phronn airson dumplings ullachadh. Tha sinn a dhol air adhart gu deasachadh an taois. Egg whisk agus a mheasgachadh le uisge. Mine thoirt a-steach mean air mhean agus knead an taois, bu chòir dha a bhith comasach air fhuarachadh. Mi an aire gu bheil an t-salainn taois Chan eil e riatanach, air sgàth a 'dumplings bidh a bhruich ann an uisge saillte. Thoir e a 'seasamh airson 20 mionaid a bharrachd a roiligeadh a-mach an taois pìos a-steach filleadh tana, a' gearradh a juicier. Ann am meadhan gach làn sùgh sgaoileadh a teaspoon de stuffing, paisgte ann an leth, agus a chruthachadh oir zaschipyvaem Siberia dumplings. Agus mar sin tha sinn an uair sin a dhol air adhart leis a 'chòrr de dumplings.

Siberia dumplings 'còcaireachd thar an teas mheadhan a dhìth ann an uisge saillte, cha còrr is 5 mionaidean. Airson blas, tha mi cuideachd a 'cur ann an sùgh agus bàgh duilleagan. Siberia dumplings Serve le tiugh uachdar, sabhs no mayonnaise - mar a thogras tu. Tha mo sheanair ag ithe le uachdar tiugh agus luibhean, mi feuchainn - glè bhlasta.

Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil gach sgìre ann aige fhèin a bhruich Siberia dumplings. Mar eisimpleir, mo luchd-eòlais le Tatarstan ag ràdh gu bheil seo talamh beef airson an Siberia pelmeshek a dhèanamh bho trì seòrsaichean de dh'fheòil - uan, mairt-fheòil agus feòil, na h-uile co-ionnan ann an co-chuidean. Ach tha e na chùis blas.

Gu deimhin a h-uile bean an taighe fios aig gur urrainn dhut ullachadh bhlasta soithichean ravioli. Mar eisimpleir, an grùthan dumplings ann an poitean. Gus seo a choileanadh, bùithtean thoileachais, bidh feum air 36 stuff ravioli (an ìre de 6 pìosan sa phoit, tha mi 6 de riu, uime sin, an aon àireamh de servings gheibh sinn), 100 ML uachdar, neòinean-ola, a 'chàraid tro mheadhan uinneanan, 100 gram de sam bith de na grùthan (muc-fheòil no mairtfheòil, ciod tuilleadh mar a bha e), beagan uisge a ghoil, beagan min, piobar dubh (talamh), tomàto Paste, salainn agus luibhean.

Dumplings briseadh sìos air a 'phoit agus dòirtidh glainne uisge anns gach. Tha an adha a tha a ghearradh gu grinn agus ròsda còmhla ri uinneanan ann an ola lusan. An uair sin ga lìonadh le uachdar agus tomato Paste, cuir a-steach beagan de mhin ris an sabhs thickens, a chur a-mach còig mionaidean. An ath stewed grùthan le sabhs sgaoileadh a-mach air mullach poit dumplings agus a chur ann an àmhainn gus a bèicearachd. Am biadh deiseil ann mu leth uair a thìde. An uair sin tha sinn a 'tarraing a-mach an-aighnean, agus gach loma-crathaidh le luibhean: peirsill, Dill, basil, agus bha aig a' bhòrd, mus gheibh e fuar. Anns an aon dòigh a dh'fhaodadh a bhith air an ullachadh bho dumplings soitheach eile, leithid glasraich, isbean, balgain-buachair, buntàta. Tha e a 'tionndadh a-mach glè bhlasta, cuideachd. Gu h-àraidh bhon a tha e an t-samhraidh, a 'ghàrradh glasraich làn - tha e fhathast a mhàin a bruadar. Co-dhiù, gu math casserole de ravioli. Ach saoil a 'bruidhinn mu dheidhinn an ath-ùine, a' gabhail tlachd agus a h-uile càil a 'mhath as t-samhradh sunnd!