Domestic ag ullachadh airson a 'gheamhraidh: picil ìm balgain-buachair, reasabaidh airson reasabaidh

Bàraichean de bhalgan-buachair fhada chòrd math mòr-chòrdte. Tha iad gu mòr airson grèim bidhe bhodka, iomlan cur ri feòil, buntàta, pasta soithichean. Sailleadh balgan-buachair - as fheàrr a thuilleadh air an cànan làitheil agus na Nollaige bhòrd.

Ullachadh airson Canning

Mar sin, picil boletus. Tha an reasabaidh, a tha a 'gabhail, a' tòiseachadh le molaidhean air an taghadh de bhalgan-buachair. Bu chòir dhut a thaghadh Kripen'ka nach overripe, le tiugh stem agus ceap. Leth freagarrach òga sampaill. Boletus reassemble, crathaibh dheth bho bhith a 'cumail duilleagan agus lannan feur, badan de talamh, snàthadan giuthais. Ma balgan-buachair a tha ro shalach, bogadh riutha airson greis, agus an uair sin sgolaibh fon uisge a 'ruith. Seach sinn boletus picil reasabaidh làidir a thoirt air falbh òrdachadh-adan aca smugaid Nàbhair. Gus seo a dhèanamh, an craicionn bu chòir a bhith faiceallach a ghearradh dheth beag biorach sgian. Nuair a bhathar ga ullachadh, faodaidh sibh a dhèanamh le teas leigheas. Tha seo a dhèanamh ann an grunn dhòighean.

Buain: Dòigh 1

Gus tòiseachadh cho picil boletus. Tha an reasabaidh air a dhèanamh suas de na ceumannan:

• Balgan-buachair goil gus an frithealaidh. Fold a-mach ann an colander, sgolaibh math fon uisge a 'ruith, a' gluasad a-steach do saucepan, a bhios a 'lìonadh an marinade.
• Air an teas mheadhan, bhruich gus gus an toradh a 'tuiteam gu bonn. Carachadh h-uile càil a 'goil cunbhalach. An sin teth packagi air sterile bancaichean agus rolagan.
• Ann an ullachadh a lìonadh, anns an picil luteus, a 'cleachdadh an reasabaidh a leanas: airson gach liotair uisge Feumaidh 100 g air am fìon-geur (no an clàr grape), salann - 50, airson gach cileagram de dh'fhungasan loisg mu ¾ dhòrtadh cupa. Gu dearbh, gun do thionndaidh a mach bhlasta marinated balgan-buachair no boletus sam bith eile ann an marinade Feumaidh spìosraidh. Mar eisimpleir, 2-3 pìosan Leafs, 5 agus peasairean allspice Clove a 'phige.

Buain: Dòigh 2

Canastair balgain-buachair agus beagan eadar-dhealaichte. Feuch ri seo nuair a bhios tu a 'smaoineachadh mu dè an ullachadh bho ola. Tha e nas luaithe na an fhear roimhe, a chionn leigheas de na bathar a ghiùlan a mach ann an aon cheum. Boletus ullachadh anns a 'bhad dòirtidh marinade. Half glainne uisge a tha a dhìth sa 1 kg de balgan-buachair. Cuiribh a 'bhad salainn (leth-bùird gach 1 kg), dòirtidh fìon-geur (àireamhachadh mar aon airson an t-uisge). Dèan làidir teine, a 'leigeil an uisge a' bhana-chòcaire. An sin Cuir sìos beagan, a thoirt air falbh an cop. Taom spìosraidh (gach kg fungasan a ghabhail air trì rudan Leafs 5-6 peppercorns, cloves 3 inflorescences; àite sin tha e Dill agus tarragon math freagarrach - sgàileanan). Goil eile airson leth uair a thìde, ga dhèanamh duilich. Ready balgan-buachair leig fionnar, agus an uair sin a chur air dòigh dhaibh air bruaichean sterilize. 20 mionaid bidh gu leòr airson liotair a leth-liotair crogain - leth-uair a thìde. An sin a roiligeadh suas.

Buain: Method 3

Boletus durcanach a 'fàs ann an sgìrean. Ma tha thu ag iarraidh cuideam a chur nuance seo, cuir ri do marinade, mar sin, a bhruidhinn, a zest, spìosraidh a chur an àite òga geugan chraobhan no giuthais. No an duilleach sirist agus blackcurrant. Sinn a 'faighinn fìor tùsail slighe, le seo coille aroma agus blas. Agus giollachd teicneòlas, seo a thaghadh, mar a tha e sgrìobhte ann roimhe reasabaidh.

Buain: Method 3

Mu dheireadh, an ola marinade a 'dhèanamh mar a leanas: 1 liotair uisge a thoirt gu 200 unnsa sùgh-ubhal glainne fìon-geur, 100 g siùcar agus 50 - salainn. A freagarrach spìosraidh mar sin: ann grated liomaid mìlsean mìn grater (1 teaspoon) 2-3 agus fìor-geugan tarragon. Aroma tionndadh brosnachail, na blais nach eil e nas miosa!

You mìorbhaileach balgan-buachair ann an canopaic!