Saccharinate sodium: sochair agus cron

Ach mu 130 bliadhna air ais cha robh fios aig an t-saoghal cuideachd mun chomas ithe milis gun susbaint siùcair ceart. Ach le inventachadh a 'chiad àite-siùcair, is e sin saccharin, tha barrachd dhaoine a' còrdadh riutha a bhith a 'fàs gu cunbhalach. Ach còmhla ris, tha iomagain a 'fàs, oir tha an neach-cleachdaidh daonnan air eagal a thoirt air na buaidhean cronail a th' aig milsearan synthetach, is e sodium saccharinate an ceann-cinnidh. Buannachdan agus a 'cronachadh air - air diofar ìrean, far a bheil cothromachadh air duilgheadasan dhaoine reamhar no diabetics agus cunnart aillse bho bhith a' cleachdadh saccharin. Gu dearbh, chan eil an diabhal cho uamhasach 'sa tha e air a pheantadh, agus tha e nas fheàrr an ceist a thuigsinn nas doimhne.

Dè th 'ann am milsearan

Tha iad a 'ghairm sweeteners, agus brìgh an cleachdadh a' tighinn sìos gu bhith a 'toirt biadh no deoch milis blas agus calaraidh gun chron, a tha a' giùlan gnàthach slatan no meacan siùcair.

Tha na h-ionadan siùcair uile air an roinn ann an dà bhuidheann:

• Alcohols nàdurrach no siùcair - tha iad gun chron, ach gu math caloric, a tha a 'ciallachadh nach bi iad freagarrach do dhaoine a tha draghail mu dhuilgheadas call cuideam;
• Aminoáidean sintéiseach - chan eil calories aca agus tha iad ceudan de thursan nas saoire na siùcair àbhaisteach, tha e dona gu bheil mòran dhiubh air an casaid airson droch thinneas a bhrosnachadh.

Tha Saccharinat a 'buntainn ris an dàrna buidheann, agus bidh sinn eòlach air gu mionaideach.

Dè th 'ann?

Saccharin, is e sodium saccharinate a th 'ann cuideachd, is e sodium saccharinate a th' ann, is e E 954 a th 'ann, tha e na mhìlsear synthetach a tha coltach ri pùdar geal, criostalach gun fhàileadh. Tha e a 'sgaoileadh gu math ann an uisge, tha e an aghaidh teothachd àrd agus chan eil e a' sgaoileadh ann an tì teth no bèicearachd, agus chan eil calories ann agus tha e nas binne na siùcar àbhaisteach ann an ... 450 uair.

Is e feart sònraichte de saccharin gu bheil e a 'toirt blas meadhanach sònraichte don toradh milisichte. Chan eil mòran a 'còrdadh ris, ach an-diugh tha rudan eadar-dhealaichte às aonais an blas seo. Gu tric, ri fhaotainn bathar malairteach far a bheil sweeteners eadar-dhealaichte, mar eisimpleir measgachadh de cyclamate sodium - sodium saccharinate.

Tha e cuideachd cudromach nach tèid saccharin a ghlanachadh agus gun tèid a chuir às bhon chorp gun atharrachadh. Tha sgrùdaidhean ann, ge-tà, nach eil iad air an daingneachadh gu mionaideach gu bheil saccharin a 'dèanamh gnìomh bactericidal.

Eachdraidh innleachd

Tha eachdraidh a 'mhèinneir seo làn de sheallaidhean inntinneach. A dh 'aindeoin gun deach an t-inneal a chruthachadh anns na SA agus thàinig e chun na Ruis às a sin, b' e Tambov Konstantin Falberg an t-innleadair aige. Bha e ag obair ann an obair-lann an eòlaiche àireimh Aira Remsen, far an robh e an sàs ann a bhith a 'dèanamh toluene bho ghual. Aon là às dèidh na h-obrach, rinn e dinnear còmhla ri a bhean agus thug e mothachadh gu bheil blas milis air an aran. Ach bha an aon aran ann an làmhan a mhnatha gu math cumanta. Dh'fhàs e follaiseach gur e coire a bh 'ann an toluene, air a fàgail air a chorragan às dèidh obair. Rinn Falberg deuchainnean agus mheudaich e an stuth a bha ann an toluene, a thug milis, agus mar sin fhuair e an saccharin ceudna. Bha e sa Ghearran 1879.

An t-adhbhar duilich a th 'aig saccharin

Bu chòir a thoirt fa-near nach e seo a 'chiad milisair a chaidh a chomharrachadh le luchd-rannsachaidh, ach b' e seo a 'chiad tè a bu mhotha no nas sàbhailte airson slàinte dhaoine. Còmhla ri Remsen, dh'fhoillsich Falberg grunn obraichean saidheansail mu chuspair saccharine, agus ann an 1885 chaidh pàtran fhaighinn airson an stuth seo a dhèanamh.

Bho 1900, chaidh saccharin a shanasachd mar àite airson siùcair airson diabetes, agus, mar a bhiodh dùil, cha robh e dèidheil air toradh nàdarra a dhèanamh. Thòisich an iomairt a 'chùl, a' sgaoileadh cron de saccharin mar a tha a 'dèanamh milleadh air buidheannan a-staigh de chùis. Total casg mìlseachd a 'cur stad US Ceann-suidhe Teodor Ruzvelt, a bha e fhèin diabetic agus a' cleachdadh mìlseachd. Ach lean tuilleadh rannsachaidh a 'dràibheadh eagal a-steach do luchd-cleachdaidh, agus thuit an t-uabhas de thlachd a bh' aig saccharin ann an Ameireagaidh (is e sin na Stàitean mar phrìomh neach-cleachdaidh an t-inneal). Ach an dà chogadh ann an sreath thill saccharin nar beatha - ann an cùrsa armailteach obraichean de siùcair mòr a lùghdachadh, agus mìlseachd, a bha gu mòr nas saoire, a-steach air beatha nan daoine fiù 's nas làidire.

Bha a chogadh air a bhagairt a-rithist, oir bha e comasach do luchd-saidheans aillse a leasachadh ann an lucha deuchainneach, a 'toirt dhaibh an t-sùchar saccharin a fhreagras ri 350 canastaid de soda, air a mhionnachadh leis. Bha na deuchainnean sin a 'ceasnachadh dè cho comasach' sa bha iad a bhith a 'reic add-thoileach, ach cha b' urrainn dha gin de na buidhnean saidheansan eile ath-sgrùdadh a dhèanamh air na sgrùdaidhean sin. Mar sin dh'fhuirich saccharin air sgeilpichean bhùithtean agus an-diugh tha e comasach do cha mhòr a h-uile ceàrnaidh den t-saoghal, oir thathar den bheachd gu bheil e sàbhailte airson slàinte. Ma chleachdas tu e ann an dòsan reusanta, gu dearbh.

Saccharin cronach

A dh 'aindeoin sanasachd oifigeil saccharinate, tha mòran a' smaoineachadh gu bheil e marbhtach. Tha cuid de luchd-saidheans den bheachd gu bheil an stuth seo carcinogen agus a dh'fhaodadh a bhith a 'leantainn gu bhith a' cruthachadh thinneasan neònach. Ach, chan eil fìor fhianais ann airson seo, chan eil deuchainnean fhathast a 'dearbhadh an t-seallaidh seo. Mar sin, thathar den bheachd gur e sodium saccharinate am milseadair as sàbhailte dìreach seach gu bheil e air a sgrùdadh nas motha na feadhainn eile.

Is e moladh agus an tomhas làitheil as motha den stuth seo 5 mg gach 1 cileagram de do chuideam, gus am bi cleachdadh saccharin sàbhailte ma bhios e nas àirde.

Ach, chan urrainn dhut a bhith a 'toirt a-mach siùcair gu lèir bhon bhiadh, dìreach mura h-eil dinneas an t-siùcair agad. Bidh e a 'gabhail pàirt ann am mòran phròiseasan metabollach, agus faodaidh a làn-làthaireachd cron a chuir air a' bhodhaig. Mar sin, mura h-eil thu a 'fulang le tinneas an t-siùcair, na cleachd saccharin seach roghainn siùcar làitheil.

Gus cur às do bhlas mì-thlachdmhor, tha sodium saccharinate gu tric air a mheasgachadh le cclamate. Faodaidh cron sodium cyclamate adhbhrachadh nas dorra - tha e air a dhì-cheangal ann am fàilligeadh nan dubhagan. Cuideachd, tha buaidh mhòr aig a h-uile neach-mealaidh, agus ma tha duilgheadasan agad le cùl-làimhe, na bi na biadhan sin ag ithe. Agus san fharsaingeachd, bu chòir ionadan siùcair sam bith a ghabhail às deidh dhaibh bruidhinn ri dotair.

Is fhiach beachdachadh air gu bheil am milisair a tha sinn a 'beachdachadh (sodium saccharinate) ri fhaighinn ann an tòrr deochan boga carbonated, agus faodaidh an cleachdadh cus-fhillte a bhith a' dèanamh cron air slàinte. Gu sònraichte tha e a 'toirt dragh do chloinn agus do dheugairean a dh'fhaodas lemonades a bhith a' cleachdadh litr litearra, a tha a 'toirt buaidh air nas fhaide air adhart, mar eisimpleir, air an gland prostain.

Sochairean

Mar sin, chan eil sodium saccharinate fèin-frithealadh a 'toirt a' bhodhaig, oir chan eil luach beathachaidh sam bith aige. Ge-tà, tha e gu neo-dhìreach feumail dhan bhuidhinn mar thoradh air a bhith a 'cur an àite siùcair àbhaisteach. Tha seo cudromach sa chiad àite airson daoine le tinneas an t-siùcair. Tha an galar seo a 'gabhail a-steach gu bheil an siùcair deiseil a bhith air a ghabhail a-steach air sgàth an metabolism briste, agus tha an t-iomadachadh aige fhathast anns an fhuil. Tha an milisair a 'toirt mothachadh air milis, ach tha e air a chuir às gu falbh bhon chorp, gun a bhith a' cur cuideam air staid an euslaintich.

Is e barrachd eile de mhilsnear nach eil e a 'leantainn gu caries, an taca ri siùcar àbhaisteach. Ach, bidh slàinteachas labhairteach ceart agus cha bhi mì-ghnàthachadh milis a 'toirt an aon bhuaidh.

Saccharin sodium airson call cuideam

A dh 'aindeoin gu bheil luchd-saidheans agus dotairean a' moladh ionadan siùcair gu h-àraid, saccharinate sodium nam measg, airson tinneas an t-siùcair, thèid an cleachdadh gu tric airson call cuideam. Agus chan ann dìreach mu bhith a 'làimhseachadh reamhrachd, ach cuideachd mu na h-ìrean làitheil air a bheil cha mhòr a h-uile boireannach na suidhe.

Seach nach eil calraidhean ann am sodium saccharinate, air an aon làimh, tha e math airson daithead - faodaidh iad cofaidh a dhèanamh milis no cupan tì gun a bhith cunnartach a bhith nas fheàrr. Ge-tà, gu tric faodaidh luchd-meirleach buaidh a thoirt air a 'bhuaidh eile agus cus cuideam air cuideam. Tha e mu dheidhinn insulin, a tha air a dhèanamh nuair a bhios sinn ag ithe milis. Nuair a tha seo na siùcair àbhaisteach, bidh a 'bhodhaig a' tòiseachadh le gualaisg a thoirt gu lùth. Agus mas e milsear a th 'ann, chan eil dad ri dhèanamh, ach tha an comharra bhon eanchainn a thaobh tighinn milis a' dol. An uairsin, bidh ar corp a 'tòiseachadh a' stòradh carbohydrates agus, cho luath 's a gheibh e siùcar fìor, a' dèanamh nas motha na feumar, an ìre de insulin. Is e an toradh a tha a 'cur a-mach geir. Mar sin, ma tha thu air daithead, feuch ri bhith cleachdte ri bhith ag òl agus a 'fuine gu tur às aonais siùcair, no leis a' chuid as lugha de thoradh nàdarra.

Roghainnean eile airson Saccharin

Tha luchd-measachaidh eile, nas ùire agus ann an cuid de dhòighean nas cronail. Mar sin, thathas a 'meas gur e stevia an milisair as fheàrr leotha. An àite siùcair glasraich seo, a tha neo-chumhaichte aithnichte mar nach eil cron.

Ge-tà, mura h-eil dinneas an t-siùcair agad, tha e nas fheàrr a bhith a 'milisachadh tì no briosgaidean casa le caochladh meirleach no syrup maple.

Iarrtas sodium saccharinate

Air sgàth gu bheil saccharin a 'fuireach seasmhach rè reothadh agus rè obair àrd-teòthachd (nuair a bhios e a' frithealadh agus a 'fuine), agus cuideachd air sgàth gu bheil e a' cumail suas a 'cumail binneas eadhon an dèidh a bhith a' cur acids air a chur ris, tha e air a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas a 'bhidhe airson a bhith a' dèanamh deoch-làidir agus deochan Agus gur e peacadh a th 'ann a bhith a' falach, gus cosgais an toraidh a lùghdachadh. Mar sin, bidh saccharin gu math tric ann an cnagadh cnàmha, deochan boga agus lemonain, stuthan bèicearachd, tàirnean, tumhan agus toradh stuic.

A bharrachd air a 'ghnìomhachas bìdh, tha saccharin air a chleachdadh ann an cungaidhean leigheis agus càiseagan.

Saccharinate mar àite airson siùcair

A bharrachd air a bhith a 'cur saccharinate a-steach sa phròiseas riochdachaidh, gu tric bidh milsearan air an dèanamh stèidhichte air, a tha air an moladh airson diabetes agus airson euslaintich reamhar. Feumaidh an dithis aca cuibhreachadh a dhèanamh air caitheamh siùcar, agus luchd-meadhain anns a 'chuideachadh seo gu mòr.

Ma tha thu airson an saccharinate a cheannach gu dìreach, feuch an lorg thu air sgeilpichean nam bùithtean "Sukrasit". Is milisair a chaidh a dhèanamh ann an Israel ann an clàran (300 agus 1200 pìos airson gach pasgan). Tha aon tablet beag bìdh co-ionann ri aon spàin de shiùcair. Tha susbaint cuideachail ann an "Sukrasit": tha sodium saccharinate a 'cur ris a' bhèicearachd soda gus an tablet ann an uisge agus searbhag fumaric - searbhadair a leagail nas fheàrr gus blas searbh saccharinate a chumail fodha.

Roghainn eile - milsear "Milford SUSS" de riochdachadh na Gearmailt. Tha e ri fhaighinn ann an cruth clàran airson tì meadhanach no cofaidh agus ann an cruth lobhta airson cur ri jam, pasgan-pasgaidh, todhair agus mils. , фруктоза и сорбитовая кислота. An seo, gus leasachadh a thoirt blas measgta sodium cyclamate e952, e954 saccharin sodium, fructose, agus sorbic acid.

Tha coltas coltach ri seo cuideachd ri lorg ann am Rio Gold Gold. Faodar a chleachdadh cuideachd airson còcaireachd agus airson deochan teth a chur an àite siùcair.

Mar a chì thu, tha saccharin air a thighinn gu daingeann gu ar beatha, agus bidh sinn tric ga chleachdadh gun a bhith ga fhaicinn, oir tha an t-inneal seo an làthair ann am mòran stuthan, mar eisimpleir, ann an aran margaidh no lemonade. Ach, tha e nas fhasa co-dhùnadh a dhèanamh mu bhith a 'cleachdadh an togalaich seo ma tha fios agad air na cunnartan a dh'fhaodadh a bhith ann.