Coinnich ris a 'charaid Beurla againn: sauce Worchester

Am measg an fharsaingeachd de shàilean sìol a 'seasamh air leth. Is iad seo na notaichean a tha gad dhèanamh a 'tòiseachadh le bhith a' cluich biadh le sgàilean agus blas ùra, ga dhèanamh sònraichte agus sònraichte. Chan e dìomhaireachd a tha ann dha duine sam bith a tha eadar-dhealachaidhean eadar-dhealaichte a 'faighinn an aon mhias ann an diofar dhòighean. Agus chan eil e mu na prìomh nithean agus an dòigh còcaireachd (às dèidh a h-uile, bidh eadhon eadar bìdh bìdh eadar-dhealaichte), is e sin san t-sauce.

Tha sinn mar-thà eòlach air iomadachd agus spionnadh blasan nan co-chruinneachaidhean sin a tha air fasgaidhean nam mòr-bhùithtean a ghabhail os làimh. Ach chan eil riochdairean làn chòcaireachd ann fhathast. Is e aon dhiubh sin an t-àrainn Worchester. Bidh na Sasannaich Worcester air, ach stad sinn aig an ath-sgrìobhadh àbhaisteach dhuinn.

Mar sin, an sauce Worchester. Dè a th 'ann agus dè a bhios e ag ithe?

Tha e follaiseach gu bheil eachdraidh coltas an t-seusan seo air na bùird againn. Seo a 'chùis mu dheidhinn na tha iad ag ràdh: "Cha bhiodh sòlas ann, ach chuidich mì-fhortan." Thug aon uachdaran à Sasainn bho na h-iomairtean aige tro na h-ìnnseachan Innseanach rèis-sàise nach b 'urrainn dha a stamag a thilgeil. Chaidh an soitheach leis an toradh a chaidh a dheasachadh a chur anns a 'bhonn ìseal agus air a dhìochuimhneachadh mu dheidhinn. Ach aon latha, a 'coimhead air na rubhaich, thuit iad gu tur air a shon. Chaidh a 'bharaille a thoirt a-mach, a chlò-bhualadh, agus cha robh a h-uile rud gu math blasta. Le seo agus thòisich e air a 'chaismeachd buannachdail aige, an t-sauce Worcester. A 'chiad thàinig e gu bhith a' cur fàilte air aoigheachd ann an cidsinean Beurla taighean mòra, ach mean air mhean, a cheannsaich barrachd is barrachd de na dùthcha.

Ràinig e an Ruis cuideachd. Ach, cha robh saoranaich Sòbhieteach a bh 'ann, gun a bhith air am milleadh leis a' mheasgachadh stòraidh de stòrasan bìdh: "Dè bu chòir a bhith air a chleachdadh airson an ràitheadh spioradail agus cho dona seo?" Fhuaireadh an fhreagairt gu math luath. Tha an àrainn Worchester na inneal riatanach ann an salad Caesar. Tha e do-dhèanta smaoineachadh a bhith ag ullachadh an cocktail ainmeil "Bloody Mary" às aonais an tiodhlac seo de Bhreatainn. Ach chan e seo an cuibhreann de chomasan ar caraid Breatannach. Tha e air a chur gu diofar glasraich brot, teth appetizers, ceapairean agus ceapairean. Gu h-àraidh math tha e air a chur còmhla ri feòil ann an Tatarais, iasg marbh. Fheadhainn a b 'fheàrr leis a bhith ag òl a sabhs tomàto le spìosraidh, bi air leth toilichte bhith a' cur a 'bhathar seo. Chan eil mòran a 'còrdadh ri blas "Tabasco", ach tha an t-àrainn Worchester còmhla ris an deoch gu math.

Is e an aon rud a chuimhnicheas tu nuair a bhios tu a 'deasachadh na soithichean, tha an seusanachadh seo gu math cruaidh, agus mar sin cleachd 2-3 drops. Suas de 5-7 ma tha a 'chuibhreann mòr.

Bidh mòran mnathan-taighe a 'taghadh an t-sauce Worchester, a' phrìs nach eil mòran a bharrachd air an dòigh seo, seach airson mayonnaise, mongardas agus giùlan eile. Tha an toradh tùsail bho Lea & Perrins. Ach, chan fhaighear e ach ann am bùithtean a tha a 'speisealachadh ann an toileachas. Ach ann am mòr-bhùth sam bith is urrainn dhut sàsa Worchester a lorg gu furasta bho Heinz. Tha eadar-dhealachaidhean beaga aige ann am blas, ach tha e cuideachd a 'cosg nas lugha.

Agus dè mura lorg thu an t-sauce Worchester? Ciamar a thèid a chur na àite? Ann an cùisean mar seo, tha thu an-còmhnaidh a 'tighinn a chuideachadh mar-thà eòlach air dhuinn Soy sauce.