Sabhs feòla - blasda sam bith a bharrachd air a garnish

Feòil sabhs, an reasabaidh a tha gu math sìmplidh, air a dhèanamh à Veal, feòil muice, agus cuid taobh soithichean agus uan. Gus ullachadh iongantach seo soithichean feum air a leithid tàthchuid: onion, salainn, curran, piobar, ola lusan, spìosraidh agus lusan.

Tha feòil a ghearradh ann am pìosan, whereupon e air a bhas ann an ola lusan ann an pan. Feòil a 'ròstadh gluasad a-steach dhan phana agus cuir tuaiream beag de uisge teth. Uisge 2 cm bu chòir a bhith a 'còmhdach an feòil. Tha a 'phoit a bha air a theasachadh a' goil agus an uair sin air a ghoil aig teas ìosal fo chòmhdach mullach. Sgudaichte onion bhas ann an ola lusan, ach às dèidh beagan mhionaidean an dèidh toiseach a 'phana a chur ris leithid sin de chùis grated churranan. Fraighigte uinneanan agus currain a tha air a chur ris a 'phoit leis an feòil agus eanaraich a h-uile air teas ìosal airson 2 uair a thìde. Rè beatha a 'còcaireachd a' crochadh air an ìre de dh'fheòil. Faisg air deireadh a 'bruich feòil piobar, salainn agus cuir na spìosraidh agus lusan.

Gravy Faodar tiugh a 'cleachdadh min-fhlùir. Airson seo tha e riatanach a sgaoileadh na mine (Gaileiridh. Spàin) ann an 100 ML uisge, whereupon an t-uisge thoirt a-steach an sùgh, a 'sìor brosnaicheadh e, mar sin a' cur bacadh air cruthachadh cnapan. Tha seo a 'dol gu math le sabhs sam bith mine buntàta, diofar sheòrsachan gràn is pasta a th'ann.

Tha an sabhs feòla sònraichte soitheach, a tha gu math furasta a 'ceangal an sabhs agus feòil, agus aig an aon àm tha iad ag ullachadh aig an aon àm. Tha seo a 'mheis a thèarnadh' ur ùine agus barantachadh soirbheachadh garnish.

Tha reasabaidh eile anns a bheil an sabhs feòla a dheasachadh leis a 'bharrachd de tomàto chuireas tu ann. Airson seo soitheach sam bith feòil a tha air a ghearradh ann am pìosan beaga agus sìol air gach taobh anns a 'phana-fraighigidh. Gu feòil Cuir beagan uisge, salann, piobar agus eanaraich thairis gus an teas mheadhan cha mhòr a bhruich. Aig an àm seo, diced uinneanan agus shredded air grater curranan bhas ann am pana, an uair sin ris a h-uile càil gu feòil. 7 mionaidean mus deireadh a 'bruich feòil ann an sùgh-steach tomàto Paste (50 g). Tha a 'phrais theth air a dh'fheumas a bhith mionaideach gluasad. An dèidh a 'goil sùgh a chur ris leithid sin de chùis mheasgadh ann an 100 ML uisge, min (Gaileiridh. Spoon). H-uile càil a dh'fheumas tu measgachadh math soithichean. Gravy bu chòir a bhith rèidh agus de mheadhan tighead. Mar-thà a 'tionndadh mus far an teine ann an sùgh Cuir bàgh duilleach, spìosraidh, piobar agus beagan siùcair. Neach-seilbh sam bith Faodaidh measgachadh de cur-ris ri seo soitheach, gu tur a 'cuimseachadh air bhlas agus roghainnean.

Feòil sabhs airson pasta ga ullachadh bho cha mhòr de sheòrsa sam bith feòil, ged a tha e na b 'fheàrr a ghabhail na muice agus Veal. Airson a 'deasachadh aon de na seòrsaichean a tha riatanach a ghabhail 3 beag bholgain, aon curran, Art. mine, tomàto sùgh no glainne 40 ML tomàto Paste, spìosraidh, piobar, salainn, ola lusan. Tha fad a 'phròiseas ullachaidh a tha coltach ris an reasabaidh roimhe.

Pasta le sàr-mhath sùgh le uachdar. Tha an tàthchuid seo a mheis: 500 g de Veal no mart-fheòil, curran, 50 de g ola lusan, onion, chive 2, Art. min-bùird, an dà mhòr tomàtothan, piobar, spìosraidh, gun salann, 400 ML air uachdar.

Gearradh a-steach sliseagan an fheòil a tha a 'bhas ann am pana air gach taobh. Bha salann is piobar, agus an uair sin a 'gluasad a-steach don pan, far a bheil e quenched. Sgudaichte uinneanan agus curranan tha bhas ann an ola lusan no ìm. Peeled agus grinn sgudaichte tomàtothan ris an uinneanan agus currain, a thuilleadh air an gearradh creamh. Fraighigte glasraich a crathadh le flùr is measgachadh mòr. Cream dhòrtadh pan, brosnaicheadh daonnan sùgh. Stew mheis mu leth-uair a thìde leis a 'bhrod air teas ìosal. Aig deireadh a 'còcaireachd ris an sùgh na spìosraidh agus lusan.