"Rìoghail" Reasabaidh airson brot onion ann am Fraingis

Crispy croutons blas brot le fios fìon geal agus fhìnealta sweet onion. French onion brot air a mheas gourmet Fraingis biadh, ach beagan dhaoine fios agaibh gu bheil an sgeulachd a thùs a 'dol air ais gu linn nan seann Ròimh. Bow saor cosgais, chan eil feum sònraichte airson an uair a th 'fàs, agus mar sin dh'fhàs e bunait an Biadh làitheil air an droch earrannan den àireamh-sluaigh. Ach anns na Meadhan-Aoisean reasabaidh onion brot fhuair sònraichte measail: a rèir beul-aithris, chaidh a cruthachadh le Louis XIV, an Sun Rìgh, nuair a dh'fhàg na aonar ann an loidse agus lorg a-mhàin bho ithe uinneanan, botal champagne agus ìm. Sgeulachd ag ràdh càil mu dheidhinn mar an aon dòigh a chaidh a dheasachadh an brot: co-dhiù a 'bhogha a bh' goil ann champagne, no 'chiad ròsda, agus an uair sin air a lìonadh le fìon - chan urrainn dhuinn ach seansa. Ach na Frainge onion brot reasabaidh bha e glè ainmeil am measg nam bochd agus a 'mhargaidh luchd-malairt, agus na faclan a chaidh a dh'innlich a-mhàin ann an òrdugh a gheibh a' chlann a bhith ag ithe uinneanan agus brot.

A fìor seann onion Reasabaidh airson brot a tha sìmplidh, ach tha na Frangaich Biadh - cunbhalach sgriopt agus deuchainneachd, mar sin a 'onion brot mòr caochladh reasabaidhean.

Tha an reasabaidh airson classic Fraingis onion brot

Feumaidh sinn: 100 gram de dh'ìm ùr, 4-5 rudan milis geal uinneanan, càraid cinn creamh, leth glainne fìon geal, 3-4 cupannan sam bith feòil geire brot, 50 gr. grated càise, olaidh luibhean agus salann, beagan sliseagan de dh'fhìor-baguette.

Onions gearradh a-steach leth fàinneachan. Ann an sgeileid no saucepan, teas na ballachan tiugh ìm, a 'Chabair an uinneanan agus phronnadh creamh agus dùsgadh, simmer, chòmhdach teas ìosal airson mu 40 mionaid.

Cooking onion brot e furasta, ach tha aon fheart - a 'bhas uinneanan airson 40-50 mionaid air teas ìosal. Aig an àm seo, a 'phròiseas caramelization siùcair, a tha ann an àireamhan mòra anns a uinneanan. Tha e cudromach gun uinneanan Cha bu chòir deiseil bhas gu donn! Bu chòir a bhith òir agus bog.

Anns a 'bhogha deiseil cuir am fion, Provencal luibhean agus simmer airson 10 mionaidean. Taom brot, salann, piobar agus a 'blasad air a theasachadh os cionn teas ìosal mar sin, a h-uile co-phàirtean a tha co-cheangailte ri chèile.

Sliseagan de baguette a thiormachadh no sìol. Nuair a bhios a 'frithealadh crathaidh le grated càise teth brot, beagan fholach agus .... Sinn a 'faighinn tlachd bho na mòr blas!

Sgòthan onion brot

Tha seo a 'Reasabaidh airson brot onion aig thoil urrainn "a ghrinneachadh" beagan bùird trom uachdar.

Feumaidh sinn: 100 gram de dh'ìm ùr, 3 cupannan sam bith feòil geire brot, 4 rudan milis geal uinneanan, cupa grated càise, aon-treas cupa min, olaidh luibhean agus salann, beagan sliseagan de dh'fhìor-baguette.

Onions gearradh a-steach cubes. Ann an sgeileid no saucepan, teas na ballachan tiugh ìm, a 'Chabair an uinneanan agus phronnadh creamh agus dùsgadh, simmer, chòmhdach teas mheadhan airson leth-uair a thìde. Cuir flùr, a 'measgachadh gu math ri sheachnadh cnapan chruth, dòirtidh an sùgh, cuir spìosraidh agus simmer an brot thairis air teas ìosal airson 20 mionaidean.

Sliseagan de baguette chuireadh grated càise, a chur ann an àmhainn agus a 'feitheamh gus an càise a' leaghadh.

Sgòthan onion brot deiseil!