Purple càl: reasabaidhean, ag ullachadh airson a 'gheamhraidh

Mar sin tha an ùine ann purpaidh càl. Fios aig gach neach gu bheil seo glasraich a tha air a bhith fìor bhuannachdail mar saidhbhir ann an beothamain. Cuideachd purpaidh càl Tha, enzymes, pròtainean, sradagach, freumhag. Tha na buannachdan a tha a 'tàrmachadh à seo glasraich a tha an corp an duine, faodaidh e bhith glè fhada Deasbaireachd. Ach 'tabhann gus a dhol an eòlach air cuid de reasabaidhean ullachaidh airson plana.

Recipe № 1. àmhainn

Purple càl, aig a bheil reasabaidhean a tha eadar-dhealaichte, an dèidh a 'call teas leigheas a bhòidhchead. A dh'aindeoin sin, air a chleachdadh san eanaraich. Mar sin, feumaidh sinn:

• Dà dearg uinneanan;
• Article trì. l. fìon-geur (ruadh);
• 8 Clove Bud;
• Dà ealain. l. ìm;
• gràinnean de cumin;
• Salt blasad;
• a Kilo dhearg càl;
• aon phìos. l. siùcar;
• polpuchka uaine uinneanan.

Chiad, soilleir agus uinneanan a ghearradh gu grinn. Gabh tiugh bonn-pan, leaghadh an t-ìm, 5 min bhas uinneanan. Cuir an siùcar, cloves, cumin, fìon-geur. Cooking airson 3-4 mionaidean, brosnaicheadh a sgaoileadh siùcar.

Thoir air falbh an càl bho na h-àrd a duilleach, a chaidh a sguabadh a-mach gu grinn shinkuem. Cuiribh ann am pana le uinneanan, còmhdach, aon uair airson a bhith ag ullachadh ìosal teas, brosnaicheadh àm gu àm. Season le salainn agus piobar blasad. Fionnlagh sgudaichte uaine uinneanan nighe. Nuair a bhios a 'frithealadh crathaidh uaine uinneanan càl.

Recipe № 2. Schi

Purple càl, reasabaidhean a tha mar as trice gu math sìmplidh, agus faodar a chleachdadh airson a bhith ag ullachadh conductive. Gus an ullachadh, a 'gabhail a leanas bathar:

• 1.5 liotair de lusan brot;
• 200 g de dearg càl ;
• 2-3 pc. tro mheadhan na buntàta;
• 50 g de mayonnaise;
• 40 g de tomàto Paste;
• salainn.

Cooking brot leanas. Uill mo buntàta, glanaibh an rind, a ghearradh. Purple càl a sguabadh shinkuem glè mhìn. Brot a thoirt gu goil, cuir bhuntàta. Às dèidh a 'Chabair an càl, salainn, bhruich airson 10 mionaidean. Nuair a bhios a 'dol seachad air an àm seo, ris an glasraich tomato-glanaidh agus a chòcaireachd a h-uile gus frithealaidh. Nuair a bhios a 'frithealadh brot mayonnaise.

Recipe № 3. Salad

Tabhainn ullachadh sailead de purpaidh càl reasabaidh a tha e gu math sìmplidh. a ghabhail:

• dearg càl - 300 g;
• curran às ùr (cuibheasach) - aon PCan.;
• uinneanan - aon PCan.;
• ùr tomàtothan - dà;
• clag peabairean - dà PCan.;
• uaine - blasad;
• dubh piobar (talamh), salainn, siùcar - blasad;
• fuar-uisge a ghoil - 1/4 l;
• fìon-geur 9% - blasad;
• ola lusan - chòig ealain. l.

Tha còcaireachd phròiseas. Purple càl grinn shred. Sguabadh a-mach piobar ghlanadh bho sìol, a 'gearradh a-steach do stiallan tana. My tomàtothan, obsushivayut. Gearradh a-steach tana sliseagan. Soilleir agus uinneanan a ghearradh a-steach do leth fàinneachan. Clean curranan, trì air grater (mheadhan). Uill mo uaine, obsushivayut, grinn sgudaichte. Mùchadh am fìon-geur anns an uisge agad gu bhlas. All na glasraich Cuir suas gu math bobhla mòr. Salt, piobar. Taom siùcar, Grease le ola lusan. Acetic dòrtadh uisge, làn mix salad. Blasad air, ma tha a dhìth air cuid Seasoning, an sin ris, a chionn gu bheil blas an sailead bu chòir a bhith tlachdmhor milis agus tiugh. Cuiribh ann an frids gu infuse airson co-dhiù uair a thìde. Dùsgadh mus frithealadh.

Recipe № 4. picil

Feumaidh tu ann an tigh bha purpaidh càl? Cooking Recipes air ur liosta agus gabhail a-steach biadh mar pickling glasraich. Uime sin, tha sinn a 'tairgse dhuibh aon dhiubh. Gabh an tàthchuid seo:

• purpaidh càl - Kilo (sgudaichte);
• ceithir uairean a thìde. l. grinn salann;
• dà peasairean allspice;
• aon-dà peasairean de piobar dubh;
• aon bhàgh duilleig;
• ceithir uairean a thìde. l. siùcar;
• aon phìos. l. acetic essences.

Airson marinating tagh dùmhail cinn càl. Glan an càl a-steach stiallan tana shinkuem. Cudthrom air an uiread de sgudaichte càl, cuir salainn (1 kg dà Gaileiridh. N.). Measgaich ann an soitheach mhòr, dh'fhàgas sinn e airson dhà no trì uairean a thìde. Aig an àm seo chaidh an càl Bheir sùgh agus bog. Chuir sinn e ann canopaic le spìosraidh: dubh agus allspice agus bàgh duilleach.

Marinade ullachadh mar a leanas: uisge a 'goil, a sgaoileadh salainn ann (an dà tbsp ..), Sugar (ceithir tsp ..), brìgh acetic aon (tbsp ..). Tha seo uile air liotair uisge. Cool. Lìon ostyvshim marinade bancaichean a lìonadh le càl, còmhdach le brod, pasterizuem. 20 min leth-liotair jar 30 min - liotair, 50 mionaid - trì-liotair, bho 'mhòmaid a teothachd an uisge a bhios 85 ceuman.

Banks a roiligeadh suas meatailt bonaidean, flip, fasgadh, fo ùmhlachd iomlan a dhol à bith.

Recipe № 5. Sour

Purple càl, reasabaidhean anns an workpiece stad Chan eil e na iongnadh, a dh'fhaodadh a bhith leavened le plums. Taing dhaibh blas na bi fìor tùsail.

a ghabhail:

• trì punnd de càl;
• a Kilo de plums;
• agus dà leth-ealain. l. siùcar;
• Article còig. l. salann;
• aon phìos. fìon fìon-geur (ubhal);
• 10 PCan. peasairean de piobar dubh;
• 15-20 pc. peasairean allspice;
• còig pìosan. labhrais;
• 10 Clove Bud;
• Article 3-3.5. uisge.

Purple càl anns a 'gheamhradh le bhith ag ullachadh plums furasta. My plums, a ghearradh ann an dà leth, sìol a thoirt às. Thoir a-muigh dhuilleag bho càl, shinkuem e gu grinn stiallan. Crathaidh le salann, beagan Mnemonic làmhan.

Cooking marinade siùcar a chur ris an spìosraidh ann an uisge, air an cur air teine, a thoirt goil, goil airson 10 mionaidean. Thoir air falbh bho an teas, cuir na fìon-geur, a 'gluasad.

Sgaoil an càl ann an liotair canopaic, tha sinn ga shifteadh leth plums, gu teann tamped gus an sùgh dh'fhoillsich. Banks dòirtidh marinade, ro-droch teann faisg, teas a shuidheachadh ann an àite soilleir. Fosgail an canastairean air an dara là, tha sinn a 'cur air dòigh ann am bobhla gu bheil còrr marinade bha mòran sruth.

Mu deireadh an fermentation bidh fhios an stad air a 'sruthadh an marinade. Banks le càl suaipeadh ann an àite tioram. An dèidh ceithir gu sia làithean, càl deiseil.

co-dhùnadh

Bho purpaidh càl a tha gu math feumail, fiù 's barrachd air an càl, tha sinn cinnteach a lorg àm a bhruich e bho sailead no a' dèanamh ullachadh airson a 'gheamhraidh mar sin, an teaghlach agaibh a' faighinn na h-ath cuibhrionn an riatanach beothamain.