Pasta - pasta san Eadailtis. Mu dheidhinn pasta: dè na seòrsaichean pasta a th 'ann agus na bhios iad ag ithe

Tha pasta bhon Laideann air eadar-theangachadh mar "taois". Canar pasta ris a 'mhòr-chuid de dh'fhlùthan san Eadailt (ach a-mhàin pizza). Anns an dùthaich seo, tha pasta anns an Eadailtis a 'cleachdadh biadh traidiseanta, thèid a dheasachadh air saor-làithean agus air làithean na seachdain.

Thuit luchd-còmhnaidh na Ruis ann an gaol leis a 'ghràdh anns na diofar riochdan, fo shùilean eadar-dhealaichte agus stuthan. Sa chumantas thathar a 'creidsinn gur e pasta fìor calorie agus nutritious a th' ann am pasta, ach tha am pasta fìor air a dhèanamh a-mhàin bho macaroni de ghnèithean cruithneachd cruaidh, aig a bheil feartan feumail agus gu bheil àireamh bheag de chalaraidhean ann. A thaobh beathachaidh, tha tòrr an crochadh air an sauce agus an lìonadh; Gu tric bidh iad a 'cur a-mach calorie.

A rèir an t-susbaint chlasaigeach Eadailtich, tha pasta air a bruich ann an tòrr uisge, a 'gluasad gu daonnan, gan casg bho bhith a' gèilleadh còmhla agus air a chuairteachadh - air dhòigh eile cha tèid feartan feumail a chall nuair a thèid a ghoil airson ùine mhòr. Tha pasta san Eadailtis deiseil gus leth deiseil, me. Bu chòir dhaibh a bhith beagan teann agus gun a ghoil. Airson a bhith a 'còcaireachd às deidh còcaireachd, na gèilleadh còmhla, thathar a' moladh nuair a bhios tu a 'còcaireachd gus spìon de ola glasraich a chur ris a' chrann, agus an uairsin rud beag fiadhaich.

Tha an dàrna dualchas Eadailteach ag ithe le càise càise "Parmesan": tha e àbhaisteach a bhith ga chur ri seòrsa sam bith den mhias seo, agus tha e a 'toirt blas neo-àbhaisteach agus sùgh. Gun teagamh, chan e pasta a th 'ann am pasta gun sauce. Tha na h-Eadailtich eòlach air a h-uile càil mu dheidhinn saucan agus tha fios aca ciamar a bhios iad gan ullachadh gu ceart, mar as trice bidh dà thàthchuid (pasta agus sauce) air an ullachadh fa leth agus an uairsin bidh iad air an measgachadh còmhla.

Dè an seòrsa pasta nach eil ann - cumaidhean eadar-dhealaichte, uidheamachd, dathan. Gus dath sònraichte a thoirt dha pasta, cleachd sùthan glasraich nàdarra: stain spinach ann an uaine, pumpkin - ann an orains, carranan - ann an dearg. Tha an iomadachd sin iongantach agus iongantach - anns an t-saoghal tha còrr is 700 seòrsa pasta Eadailteach, bha gaol air feadh an t-saoghail le clann is inbhich.

Chan fhaodar ainmean pasta uile, mar as trice, a lorg air aon duilleag, ach tha na prìomh sheòrsaichean pasta Eadailteach gu math comasach.

Tha a h-uile spaghetti as fheàrr leotha: tha iad air an ainmeachadh mar "spaghettini", nas fharsainge - "spaghetti"; Bidh iad a 'blasadh gu tur co-ionann agus bidh iad air am bruich gu cothromach. An dùthcha baile beag ann an Eadailt Genoa, far a bheil an taigh-tasgaidh a thogail spaghetti le na milleanan de òrdughan. Gu tric bidh iad air am bruich ann an taighean-bìdh san Eadailt. Tha pasgain spaghetti - Eadailteach air a mheas gu mòr le tomato, sàsaichean uachdar, feòil meadaichte feòil is èisg, caochladh sheòrsaichean garlic.

Tha an ath seòrsa seòrsa de chapellini ("falt aingeal") - pasta tana agus fada coltach ri spaghetti, ach tòrr nas dinnear. Bidh iad air an còcaireachd gu luath airson 3 mionaidean agus bidh iad air an toirt seachad le glasraich, broth, sàilean aotrom.

Bidh rigatoni - tubules goirid agus fada le claisean, nas trice air an toirt seachad le greim dhubh.

Tha Manicotti - fad is farsaing, air cumadh faochaidh. Is e an t-ainm seo am biadh fhèin. Mar as trice, tha manicotti air a lìonadh le càise, feòil, glasraich.

An pasta stuama as ainmeile ann an Eadailtis. Air sgàth cumadh a 'chruth ann am cruth mòr, tha e furasta a bhèiceadh, stuth a thoirt dhaibh le diofar stuthan, lìon le gravy agus sauces.

Is e lasagna am pasta as ainmeile san Eadailtis. Is iad seo duilleagan de thas, a tha air an lìonadh le feòil, biadh mara, càise, glasraich le sàsaichean agus a 'fuine san àmhainn. Tha an seòrsa macaroni seo aithnichte anns a h-uile dùthaich, tha iad ga meas agus air am bruich ann an diofar cheanglaichean. Gus sreathan brèagha de layan lasagna a thoirt seachad, cleachd spionag bualadh, a tha a 'toirt dath uaine don taois agus blas taitneach.

Tortellini - ann an cruth ann an cumadh coltach ri glasan beaga no dumplings. Tha iad air an lìonadh le càise taigh-bìdh, feòil, glasraich, càise agus bruich gus am bi iad deiseil, bidh iad a 'dèanamh pelmets beaga. Anns an Eadailt, canar "Navel of Venus" ris a 'mhias seo.

Tha macaroni air a thoirt a-mach chan ann a-mhàin bho chruithneachd, ach cuideachd flùr de ròin, tha feum air an seòrsa seo ann an dùthchannan Àisianach agus an Ear. Tha nòtaichean rèis eadar-dhealaichte ann an dath geal no beige agus is e "nòtaichean glainne" a chanas sinn ri follaiseachd.