Càl - bathar-sheachanta airson an daithead. Recipe càl cutlets

'S dòcha mòran mnathan a' dèanamh, a 'coimhead aig an reasabaidh càl cutlets saorsa Bidh a' smaoineachadh: "Dè a 'phuing a dhèanamh le meatballs càl? Co-dhiù a tha e na cidsineach cruthachaidhean èisg no feòil. " Gu dearbh, solas agus maoth cutlets càl eu-coltach ri fhaighinn air ais às dèidh obair throm corporra, ach tha iad mìorbhaileach a mheis airson bìdh agus biadh leanabh.

Dè tha feumail, cho eòlach dhuinn, càl? Tha e coltach, ann an seo lusan a tha ann an tomhas mhòr beothamain leithid C, D, E, K, B-beothamain agus folic acid. A bharrachd, ann an càl iomadh mèinnearach salann, gu h-àraidh potassium agus phosphorus and foremost, tha saillteachd calcium, iarann, mangaineis. Le daonnan cleachdadh càl àbhaisteach cridhe gnìomh, leasachadh fuil buill, a 'meudachadh dìonachd. Tha freumhag ann an ultach anns a càl, a 'cuideachadh le cur às an corp còrr choileastarail, mar sin a' cur bacadh air leasachadh atherosclerosis, a thuilleadh air a 'brosnachadh obair an dubh-chlèin, an grùthan agus caolain. Air sgàth an àireamh sa cheud de ìosal gualuisg susbaint anns gach seòrsa de càl a 'moladh gum bi daoine a' fulang bho reamhrachd agus an t-siùcair.

Agus ma tha cuideigin ag iarraidh a thilgeil dheth a bharrachd cilos, fhad 'sa' cumail a 'pamper fhèin a bhlasta mine - faodaidh e furasta a' freagairt do chlàr-taice reasabaidh càl burgairean, gu h-ìosal.

Airson seo reasabaidh feumaidh sibh: 300 gr. càl; beag onion; 20 gr. ìm; 50 ML. bainne; 20 gr. semolina; an yolk de ugh; breadcrumbs; salann; talamh tioram peirsill, Dill agus chives.

ullachadh:

Mus tèid thu bhruich an càl burgairean, ùr càl a sgioblachadh bho na h-àrd duilleach, nighe agus an gearradh gu grinn. Shredded onion eanaraich ann domhainn 'phana-fraighigidh no sgeileid le ìm, a' coimhead gu faiceallach agus mar sin chan eil e Fry. An uair sin ris an onion agus càl eanaraich fo mhullach, a 'cur beagan bainne gus an boga. An càl slaodach dòirtidh an semolina, brosnaicheadh daonnan a sheachnadh cnapan, mhullach suas, ma dh'fheumar, bainne, agus a thoirt còmhla gus na h-uile deiseil. Leig fhuarachadh beagan càl cuideam, a chur a-steach ann yolk, spìosraidh, gun salann agus ugh beag foirm patties. Agus 'cur crìoch air a' còcaireachd càil cutlets, an breading le breadcrumbs phana agus ann an ola lusan a chruthachadh appetizing an rùsg. Tha iad sin a burgairean Faodar bruich le gearradh gu grinn, ùbhlan, cuir iad an càl a chur às, ach an uair sin chan eil e riatanach ris an onion. Càl burgairean bu chòir frithealadh le uachdar tiugh bainne no sauce.

Gu dearbh, càl burgairean - tha e gu math sìmplidh, làitheil mheis. Ach, ma tha sibh a 'càrnadh iad, mar eisimpleir, sautéed glasraich agus balgain-buachair, faodaidh iad furasta am farpais ri as tùsail agus bhlasta soithichean na Nollaige bhòrd. Iongnadh sam bith a bhean-taighe urrainn do na h-aoighean, a 'cleachdadh an reasabaidh càl cutlets le balgan-buachair ann an sabhs uachdar.

Airson meatballs feum an aon tàthchuid mar ann an reasabaidh roimhe, ach a-mhàin airson bogha.

Airson a 'stuffing feumaidh: 100 gr. balgan-buachair; ½ churrain; onion; salann; dubh piobar.

ullachadh:

Ullaich càl le semolina, anns an aon dòigh mar anns a 'chiad chùis, ach nach eil a chur ris an cuideam an toiseach.

Balgan-buachair glan, nighidh, a ghearradh a-steach do ciùban beaga, ris an grated currain agus sgudaichte uinneanan dòirtidh beagan uisge agus Nightingale spàin ola lusan agus bhruich gus frithealaidh. Bho chaidh an càl beag cuideam a dhèanamh cèicean, a chur ann am meadhan gach teaspoon Phronn agus chruth a-steach patties. Suath iad ann breadcrumbs, agus ròsda ann an ola lusan.

Airson an tiugh-uachdar sabhs, a tha na phàirt de na Reasabaidh airson càl cutlets le balgan-buachair, feumaidh cruithneachd min agus tiugh uachdar. Le ròsta min Feumaidh dòirtidh teasachadh uachdar gu goil, a 'gluasad gu math, cuir salainn agus piobar. Ready sabhs ion-mhiannaichte teannachaidh.