Mead gun beirm - deoch sgeulaichean, dhiathan, de ghaisgich is honeymooners

Russian Folk sgeul an-còmhnaidh a 'crìochnachadh le buaidh mhath air an olc agus tha e air a chrùnadh le cuirm ann an urram seo buaidh. No banais an gaisgeach leis a 'phrìomh charactar, agus, a-rithist, cuirm. Dè tha an neach-aithris fhein le na briathran: "Agus bha mi ann, mil, ag òl leann ..." Stad! Am bheil e comasach a bhith ag òl mil anns an aon dòigh mar leann? Gu dearbh. Ma tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn seann Slàbhach ìosal deoch làidir deochan - meadh.

Na cinnich uile a ghabh an cothrom a 'cruinneachadh mil fhiadhaich seilleanan, an sàs ann bho àm apiculture immemorial. Ann an Ruis a bha iad a 'dèanamh mus deach an XVII linn deug, mean air mhean a' gluasad air Pasechnoye cumail sheilleanan mar dì-choillteachadh agus an solt seillein. Tha Slavs mil bha daonnan ann am pailteas - agus prionnsail aitreabhan, agus anns na bothain de cumanta. Dh'ullaich mi e bho agus an prìomh-Russian deoch làidir (suas gu sgaoil ann an XVIII linn, bhodka) - meadh gun beirm, an sin dham b 'ainm mil no dìreach intoxicating mil. Mar a tha ainm a 'sealltainn gu bheil an neart an deoch a mheudachadh le bhith a' cur ris ann am pròiseas fermenting Hops.

Uime sin, a 'chiad reasabaidh - an t-seann, a' fhaisge air an t-seann Russian tùsail. Tha ea 'toirt fermentation phròiseas dhearcag sùgh, a tha measgaichte le mil ann an co-mheas de 2: 1. Hops air an cur ri measgachadh aig an urra. Tha e an uair sin a dhìth mu san t-seachdain àm gu àm a 'gluasad. Aon uair 'fermentation e còrr - dhòrtadh an tac tanca. Feumaidh mi ràdh gu bheil an fheadhainn a tha a 'coimhead airson an reasabaidh, mar a dhèanadh meadh gun beirm, an dòigh seo a' bhad pòsta. Agus chan ann air sgàth a dh'fheumas i an làthair an goireas stòraidh fon talamh airson cool baraillean daraich. Agus a chionn meadh annta bu chòir a chumail airson co-dhiù còig bliadhna. Best of uile - fichead. True, le dubh-aigein de foighidinn fhaighinn iongantach bhlasta agus cùbhraidh dheoch.

Fhàbharaiche a 'faighinn mòran nas giorra - còig-mìos - meadh gun beirm. 2 Ann an liotair uisge a sgaoileadh punnd mil, goil ceathramh na h-uaire, an uair sin fuarachadh airson 50 Degrees. Soilleir an cherries bho na cnàmhan. Urrainn e ghabhail 2 cg; ma tha sibh ag iarraidh Brighter agus nas sònraichte blas - 4 kg. Cherry dòirtidh mil sioraip. Mus fermentation Cuir 2-3 hop cònaichean. Cover of fliuch gauze a thoirt air falbh gu àite blàth airson latha. Às dèidh sin, dèan cinnteach gu bheil a 'phròiseas meòrachaidh gabhail àite, agus a chur deoch ann an cool àite. An seo tha e a 'tighinn ann an 3-4 mìosan. An sin criathradh dheth agus ... ann am prionnsabal, meadh gun beirm a tha deiseil airson a cleachdadh. Ach ma tha thu ag iarraidh blas as fheàrr, ga chur am bogadh eile airson mìos.

Bha cha mhòr aig an aon reasabaidh ullachadh agus meadh, nach daingnichte le Hops. Start fermentation "a 'tòiseachadh" rèasanan, a tha, mar mhil, gach liotair uisge a dh'fheumas tu a ghabhail air 50 gram chan eil e riatanach a' goil a 'measgachadh de dh' uisge agus mil, dìreach ris an rèasanan ann. Deatamach aig an t-seòmar Teòthachd, feumaidh dà latha. An dèidh sìolachaidh, a 'dòrtadh a-steach container, sheulaich se e, agus do chuir ann an àite tarraingeach airson 2-3 mìosan. Uisge ròn leis an seata chan eil e riatanach.

A-nis gheibh thu a-dusanan de dhiofar reasabaidhean airson meadh, an exquisite eile. Ach, a-mhàin a 'deasachadh meadh gun beirm' chuid as motha gu dlùth ris an àireamh tùsail a dh'aois Reasabaidh Ruiseanach: oir aig an àm sin chan eil "aon chealla" balgan-buachair Cha robh fhios rusichi. Seadh, is cha robh iad feumach orra.

Mu dheireadh, tha e mothachadh gu bheil thu mar thoradh air deoch fhaighinn agus leig an-ìosal deoch-làidir, ach gu math cunnartach. Tha gu bheil a neart - mar as trice 5-6, a 'char as motha 10 Degrees, cha bu chòir' mealladh dhuibh. Mead gun beirm a tha gu luath a ghabhail a-steach dhan fhuil agus cothromach "fighe" an casan nuair a bha a 'cumail do cheann ann an Sobriety agus soilleireachd. Ach, an dèidh ùine ghoirid (agus ann an modaràisean, gu dearbh), casan sguir totter.

Agus cuimhnich: meadh - cha airson unrestrained libation. An dèidh a h-uile Slavs ritually co-roinn e le an diathan, agus Finns bheachdaich i sgoinneil uisge beò, a bhios a thogail bho na mairbh an uaigh. Agus ciamar a tha thu a 'smaoineachadh a' chàraid ag òl anns a 'chiad mhìos an dèidh na bainnse, a tha fhathast ris an canar mil?