Mar a bhruich gèadh ann an làn: agus tips reasabaidhean.

Goose anns an Ruis a chaidh a chur ri Clàr na Nollaige. Dòighean-obrach ag ullachadh diofar gèadh. T-eun seo a 'fuireach ann an sgìrean na h-uile, a' mìneachadh a 'còrdadh rithe reasabaidhean. Tha na buannachdan gèadh feòil fhada air a bhith aithnichte, tha tòrr pròtain luachmhor. Mar a bhruich gèadh gu tur? Mar as trice 'fuine eun le lusan ann an àmhainn. Lìonta gèadh a dh'fhaodas a bhith diofar sheòrsaichean taobh soithichean. Bidh a 'nochdadh mòr-chòrdte reasabaidhean, mar a bhruich gèadh, a tha iad as fhasa cleachdadh.

Mar a bhruich gèadh air fad, lìonta le min-choirce gràin? Airson an ullachadh feum: gèadh, salainn. Airson a 'lìonadh: 300 gram de neamhnaidean eòrna, 200 mìleliotair uisge, onion, deich thiormachadh balgain-buachair, peirsill, piobar agus salann blasad.

Chiad, ag ullachadh stuffing. Gus seo a dhèanamh, a 'còcaireachd lite eòrna. Tha ea 'cur Ghrìosach air balgan-buachair ann an ìm, uinneanan, peirsill. Lite mix, agus ma dh'fheumar, cuir balgan-buachair brot.

Eviscerated chlosach, a thoirt air falbh na cnàmhan (cnàimh fhàgail de sgiathan agus sliasaid). An uair sin tha e riatanach gu saillte an gèadh. Deasaichte le mòr-lìonta, a 'fosgladh a chaidh sutured ceangal a-nall. Bird chuir ann an soitheach a 'fuine agus a' fuine ann an àmhainn. Ciamar as urrainn dhut a dheasachadh an gèadh mar sin, chan eil e air a losgadh? Airson an adhbhair seo, ann an àmhainn (airson teas a lùghdachadh) a chuir container uisge. A bharrachd air a neamhnaid eòrna, chruithneachd air a chleachdadh.

Mar a bhruich an gèadh tur lìonta le ùbhlan? Tha seo a 'còcaireachd dòigh as motha a tha a' còrdadh. Thawed chlosach 'suathadh a-staigh le creamh seo, bhiodh feum 4 cloves. Suathadh chlosach Clàr salainn. Lìonta a tha Peeled amh ùbhlan agus a 'gearradh a-steach gu ceàrnagan. Sew suas an toll. Chaidh an eun a chuir ann an soitheach a 'fuine, a chur ann an àmhainn. Nuair a bhios an t-eun browned fuine ann an soitheach, dòirtidh beagan uisge. Ged a tha an gèadh a tha a bhas, bu chòir a uisgeachadh bho àm gu àm mar thoradh air sùgh. Ag ullachadh an gèadh ann an àmhainn airson 90-120 mionaid.

Goose a thoirt air falbh bho na deiseil snàithlean, spàin a thoirt air falbh ùbhlan, a tha, mar thoradh air leanmhainneach a 'còcaireachd, a thionndadh-phronnaidh. Mar sin, airson a 'frithealadh ùbhlan a' fuine air leth, agus a chur a-mach air soitheach ath a bruich agus a 'sgaradh closaichean.

Mar a bhruich gèadh air fad, lìonta le buntàta? Airson ròstadh cearcan le buntàta is uinneanan Feumaidh: 'chlosach cuideam de 4 kg, 2 kg de bhuntàta, 300 gram de onion, blasad le salainn agus piobar. Cheannach a 'chlosach a ghlanadh bho ghabhas sìos agus itean, a thàinig le uisge, blotted le pàipear searbhadair. Glanadh buntàta agus diced chuibheasachd. Onions glan agus a 'gearradh a-steach do leth fàinneachan. Deasaichte chlosach 'suathadh salann is spìosraidhean a-staigh agus taobh a-muigh. Lìonta gèadh measgta buntàta is uinneanan, a 'chlosach fhuaigheal le snàithlean. Anns an latha an-diugh na h-àmhainnean a chur a Teòthachd. Airson seo mheis, tha e ion-mhiannaichte a 'cur a' 150-180 ceuman, agus an uair sin a 'faighinn gèadh le crispy rùsg, agus bheir e 2:00.

Goose àmhainn lìonta le sauerkraut. Airson an ullachadh feumaidh tu: bird gèadh, salainn. Airson a 'lìonadh: 500-600 gram de picil càl, beagan hama, onion, curran, sweet piobar.

Sauerkraut a chur ann am pana, a 'cur an uisge goileach agus simmer le bhas uinneanan lard ann. Mus do chur às an deireadh, cuir an càl bhas curranan, peabairean. Glanadh gèadh air gach taobh le salainn agus a lìonadh le sauerkraut, a 'fuaigheal suas an toll-innealan. Gus cumadh an casan agus sgiathan gèadh Tàth. Cuiribh an t-eun air an t-fraighigidh no a 'fuine ann an soitheach àmhainn Teòthachd bu chòir a bhith 180-200 ceuman. Àm gu àm Taom gèadh seasamh a-mach sùgh agus reamhar. Gus Bidh dearg agus ròstadh aig 120 mionaidean.

Mus do chur a-steach biadh air a 'bhòrd, a' gearradh an t-snàithlean agus a 'gabhail a-mach an stuffing le spàin. Càl a sgaoileadh air an truinnsear, an gèadh ga buain agus a 'sgapadh a-mach air a mhuin. Timcheall gèadh a chur garnish (buntàta air a phronnadh).