Mar a bhruich bhlasta buachair brot le geal balgan-buachair

Thathar ag ràdh gu bheil an geal boletus - an righ a h-uile fungasan. Tha e a-mhàin nach urrainn a 'còcaireachd, sìol, eanaraich, picil, ach cuideachd tioram. Agus buidheann a chumail tùsail aice blas agus beairteach aroma fiù an dèidh bliadhna. Nuair a stòradh ceart, gu dearbh. An-diugh bidh sinn ag ullachadh buachair brot de porcini balgan-buachair. Gus ullachadh a mheis urrainn dhut a ghabhail sreath de thiormachadh no porcini Fosgail pige dachaigh-deònach. Ach ma tha thu a 'còcaireachd a' brot anns an fhoghar, aig àirde an t-seusain, an roghainn a bhiodh freagarrach ullachadh 300-500 g fìor-geal balgain-buachair, o chionn ghoirid a chruinneachadh ann an eag-eòlasach glan sgìre. Tha an fhìrinn gu bheil an chìob ad a 'cruinneachadh a h-uile meatailtean trom eile agus stuthan cronail.

Autumn buachair brot le geal balgan-buachair

A 'chiad feumaidh tu a' glanadh a 'thorrach buidhnean. Ma balgan-buachair a chruinneachadh ann an sgìrean gainmhich agus gramail gus an touch, tha iad dìreach a 'sgròbadh, a thoirt air falbh bhith a' cumail feur, a thoirt air falbh salchar bho na casan. Ma tha thu airson a lorg dhaibh am measg an eabar is uisge, agus an uair sin a 'chiad àite a' balgan-buachair ann am bobhla agus còmhdach le uisge le dà spàinean salainn brot. Bidh seo a 'toirt air cnuimhean a dh'fhaodadh a bhith aca fhàgail fasgadh. Leth uair nas anmoiche na balgan-buachair a sguabadh agus glan.

Nuair a bhios an obair ullachaidh a chaidh a dhèanamh, faodaidh tu tòiseachadh a dheasachadh buachrach brot le geal balgan-buachair. Balgan-buachair (leth cileagram) gearradh a-steach pìosan mòra, oir nuair a bhios iad a 'bruich a' lùghdachadh ann an leabhar a h-uile dhà no trì. Fold iad ann am poit mhòr, dòirtidh trì liotair uisge fuar agus teine a chur. An dèidh a 'goil, a' leantainn a bhruich eile airson leth uair a thìde no dà fhichead mionaid. Aig an àm seo tha sinn a 'àm gu glan, nighidh agus gearradh a-steach beag cubes no cubes 3-4 tro mheadhan na buntàta. Cuideachd grinn shinkuem dà bholgain. Nithean reasabaidhean fhathast air a chleachdadh agus sgudaichte breagha julienne curranan no Shabby, ach airson an dìth-aon a dhèanamh às aonais. Mar sin, ann an ola lusan passeruem onion, gus an tèid a socair browned. An sin pan a 'tighinn thuige churranan.

An dèidh dà fhichead mionaid, 'tilgeil a-steach dhan a' phoit bhuntàta, bhruich airson cairteal eile de thìde. Às dèidh sin, ris an zazharku bho uinneanan agus churranan. Mushroom brot le geal balgan-buachair Tha an sònraichte nach eil e Feumaidh spìosraidh. Fresh balgain-buachair agus mar sin, bheir an t-soitheach beairteach blas. Uime sin uile ann Curaidh, oregano agus tarragon fòrladh airson eile broths. Tilg ann am pana le balg-buachair a brot a-mhàin labhrais leaf ach gràinnean piobar dubh. Nuair a tha an buntàta a bhios gu tur deiseil, ris an gearradh gu grinn, glan Dill, còcaireachd airson còig mionaidean eile, a thoirt air falbh bho teas agus thoir Brew airson leth uair a thìde fo currachd. Serve seo biadh air a dhèanamh tiugh ri uachdar.

gheamhradh brot

Cooking brot de thiormachadh porcini eadar-dhealaichte bho clasaig reasabaidh dìreach toiseach a 'phròiseas ullachaidh. Thoir air falbh borovichki le snàithlean agus bogadh iad ann bhlàth uisge airson mu thrì uairean a thìde. Aig an àm seo, balgain-buachair suail agus a 'toirt pàirt de an leaghan blas. Uime sin, an-diugh chan eil iasg a 'traoghadh agus balgan-buachair le Rachadh an spàin agus sgolaibh iad fon uisge a' ruith. Fold pìos gauze ann 4-5 fillidhean. Gu cùramach teannachaidh an sùgh. Mùchadh le uisge fuar gu làn sùgh volume Bha trì liotair. Uill, an uair sin a 'dèanamh brot le geal balgan-buachair nach bi doirbh. Coimheadaibh air an reasabaidh gu h-àrd, agus an uair a thìde an dèidh sin, feumaidh tu a bhruich bhlasta agus flavorful chiad chùrsa.