Mar a bhruich bhlasta brot. Recipe a dhèanamh suas de dh'fhìor-càl

Tha an abairt "recipe càl le brot càil ùr," fuaimean car iongantach is annasach. Às dèidh a 'brot Mar as trice tha an t-ainm Soup aig a bheil a' phrìomh ghrìtheid a tha sauerkraut. Ach, ma tha sinn a 'coimhead air eachdraidh na brot, gheibh thu a-mach air do shon fhèin tòrr ùra agus inntinneach.

Mar eisimpleir, tha mòran dhaoine a bheil na brot - traidiseanta Russian mheis, ach beagan fios agaibh gu bheil an làthair an brot S e brot sam bith. Agus mar-thà fada an dèidh sin, mar an t-ainm a-mhàin brot de càl, ach fhathast, faodaidh sibh lorg reasabaidhean airson green brot, a tha air a dhèanamh à sealbhaig no feanntaig.

Soup san Ruis a tha sònraichte mheis. Bhathar a 'creidsinn nuair a bhruich brot, an taigh a bhios teagamh thig fàilte air aoighean, daoine le deagh rùn. Le mar a brot blasda ullachadh, co-dhùnadh an ìre de sgil cidsineach na Maighdinn. Gu dearbh, a 'chuid as motha bhlasta brot fhaighinn ann an Russian àmhuinn, far a bheil iad airson ùine fhada ann an cràidhichte ballachan tiugh iarann no ceramic poitean. Mar sin, an uiread as motha de stuthan a ghleidheadh agus brot a fhuair gun choimeas, beartach agus blas aroma.

Bho so uile e a 'fàs soilleir gu bheil a' còcaireachd càil ùr le brot càil nach eil a leithid a tearc. Their feart sònraichte a tha riatanach a bharrachd sam bith searbh pàirt a 'gabhail àite an sàl sauerkraut. A leithid co-phàirt a dh'fhaodadh a bhith acid ùbhlan (antonovka, anainn), a shailleadh balgain-buachair, fìor-tomàtothan tomàto no sùgh, uachdar. A thuilleadh air sin, tha e le brot càil ùr càl mar as trice a bha a 'frithealadh beag cèicean le diofar lìonaidhean no cearcaill le feòil no balgan-buachair.

Fìor inntinneach a leanas reasabaidh a dhèanamh suas de dh'fhìor-càl agus tomàtothan, Phòlainn.

Airson an càl brot feumaidh tu: ½ beag ceann càl; 4 buntàta; curranan; tuaiream beag de soilire; 4 meadhanach mòr tomàto (urrainn dhaibh àite le dà spàinean tomàto Paste); labhrais; 6 speuclairean uisge; ola lusan; luibhean (sam bith a tha a 'còrdadh); siùcar; salann; fìor-luibhean, tiugh uachdar.

Bhruich na bhrot bho càl ùr mar a leanas:

Cuiribh ann am poit de uisge goileach, grinn shredded ùr càl duilleach agus làbha, a bhruich airson greis leis a 'bhrod fosgailte. Às dèidh sin, ris an diced buntàta, currain agus soilire grated freumh. Air leth, ann an phana-fraighigidh sìol gus an òir donn an diced onion, ris an Peeled tomàtothan agus simmer gus an tomàtothan a tha bog. Crìochnaichte tomàtothan uinneanan tro sìoltachan agus dòirtidh an thoradh air a 'sgeadachadh ann brot (ùr tomàtothan Faodar an àite tomato-lìn). Dish le salainn, a 'cur na spìosraidh agus bhruich gus deiseil. Serve tiugh le uachdar ùr agus luibhean.

A leithid Reasabaidh airson brot càil ùr le càl a bhios neo-iomlan mur a cuir ris a tha e barrachd agus an reasabaidh a tha glè bhlasta cearcaill le balgan-buachair.

dhìth airson an taois: 250 gr. flùr; 30 Oz. beirm; ½ pacaidean ìm; 4-bùird air uachdar; 1 ½ ugh, salainn.

Airson a 'lìonadh: 300 gr.shampinonov; ½ onion; ola lusan, salainn.

Sìoladh min, cuir ìm agus tuiteam beirm. Cuip còmhla gus an rèidh sgian chriomag cruthachadh. Taom uachdar, agus aon ugh yolk 2 pròtain, salainn agus knead SÙBAILTE taois. Filleadh ann an plastaig Wrap agus an àite san frids airson leth-uair a thìde.

Aig an àm seo, ag ullachadh an lìonadh. Tha balgan-buachair air a nighe gu math, a 'glanadh agus a bhruich ann an uisge saillte. Fionnlagh sgudaichte onion agus browned ann an ola. An uair sin, balgain-buachair a ghearradh ann an stiallan agus iad ris a 'uinneanan, sìol an uair sin a h-uile còmhla airson beagan mhionaidean. Thoir stuffing fionnar.

Roll taois a-steach filleadh mu cheithir-cheàrnach cheudameatair tighead. Cuiribh stuffing ann am meadhan an loch-tasgaidh ann an riochd nas fhaide stiall. Tha an dà fada oirean na ceart-cheàrnach a 'ceangal ri chèile agus gràinnean gus fhaighinn a chèile druim. Cuir na cearcaill air a 'fuine duilleig, ro-lubricated agus ola a chur ann an àite blàth a thogail. An uair sin bhathar a Grease ugh yolk bhèicearachd agus aig 220 ° C preheated ann an àmhainn airson uair a thìde.

Reasabaidh airson brot càil ùr le càl-cearcaill anns a 'Phòlainn,-iomlan freagarrach airson an dà chuid neo-fhoirmeil a thuilleadh airson na Nollaig chlàr-taice. Treat dhaibh gus an càirdean agus aoighean an taighe.