Mar a bhruich an ochd-chasach?

ochd-chasach feòil e glè bhlasta agus tùsail a bhlas, ach 's dòcha nach eil fhios aig a h-uile duine mar a bhruich. 'S e sin carson a bu mhath leam' tabhann beagan reasabaidhean, a dh'fhaodas cuideachadh a 'dèanamh an fheòil bog ochd-chasaich agus uabhasach blasda.

Mar a bhruich an ochd-chasach?

Reasabaidh seo Cuidichidh sibh an fheòil a bhruich an ochd-chasach. bathar:

• onion;
• curranan;
• salainn, bàgh duilleig;
• Octopus - 1 Eòin.

Gus tòiseachadh le 'chlosach a bu chòir a sgoladh le uisge fuar, agus an uair sin a chur a-steach mòr a' phoit uisge agus cuir salainn, uinneanan, curranan, agus is urrainn dhomh a thilgeil bàgh duilleach. An sin goil agus goil airson 8 mionaidean. Gu dearbh àm a 'chòcaireachd' crochadh air mar a tha ochd-chasach mòr agad. Nuair a tha e deiseil, bu chòir dhut faighinn a-mach e an uisge agus a cheadachadh gus fhuarachadh. Sin a thoirt air falbh gu cùramach an Peel. An ath, an ullachadh feòil faodar a chleachdadh airson a bhith ag ullachadh diofar Salads agus cleachdadh bhruich.

Ma tha thu airson a lorg an robh an fheòil ochd-chasach a tha gu math cruaidh - tha e a 'ciallachadh nach eil thu a goil. Anns a 'chùis seo, bu chòir dhut a chur a-steach airson beagan ùine an uisge goileach. Nithean eòlach còcairean mus còcaireachd a 'comhairleachadh beagan fuadaicheadh an ochd-chasach gus an fheòil fhaighinn bog gun teagamh.

Ma tha sibh fhathast chan eil fhios agam ciamar a 'còcaireachd ochd-chasach, agus an uair sin na leanas Reasabaidh airson dhuibh. A thuilleadh air sin, bidh sibh a 'gabhail a-mhàin airson 15 mionaidean seo mheis.

A 'còcaireachd ochd-chasach anns Corsican

Airson seo reasabaidh, tha e nas fheàrr a 'cleachdadh beag ochd-chasach closaichean. tàthchuid:

• tioram fìon - 220 ML;
• Octopus - 460 g;
• no ketchup tomàto;
• ola lusan;
• salainn.

An toiseach, bu chòir ochd-chasach a bhruich ann an uisge saillte airson 4 mionaidean, agus an uair sin a chur ann an teth 'phana-fraighigidh agus ròsda ann an ola lusan. An sin dòirtidh beagan fìon, cuir salainn, air an gearradh tomàto (no ketchup), agus an uair sin Stew airson 9-11 mionaidean. A-nis tha fios agad dìreach mar a 'còcaireachd ochd-chasach bhlasta agus luath. Serve le sailead buntàta no le lusan ùra.

A 'còcaireachd ochd-chasach le glasraich

bathar:

• creamh;
• shallots - 2-3 pìosan;
• Octopus - 2 tro mheadhan na chlosach;
• soilire;
• Thyme;
• lettuce;
• curranan;
• ola chrainn-ola;
• fìon dearg - 270 ML;
• piobar, salainn.

Anns a 'chiad cheum a dh'fheumas a bhith air a thoirt às a' chlosach gibealach gob agus sùilean, agus an uair sin air a sgoladh le uisge fuar. A-nis, a 'chlosach a bu chòir a bhith beagan buille dheth. An uair sin ghearradh coarsely na currain, soilire, creamh, shallots agus ghearradh an Thyme. Ghlasraich a bu chòir a bhith air a mheasgachadh agus ròsda ann an ola chrainn-ola, agus an uair sin Cuir piobar, salainn. Às dèidh sin, chuir an cairbh ochd-chasach gus na glasraich agus cuir glainne fìon. A-nis, a 'còmhdach agus eanaraich airson 19 mionaidean.

Ged a stewed ochd-chasach, feumaidh tu a ghabhail taobh a mheis. Gus seo a dhèanamh, gu socair a bhriseadh lettuce duilleach agus gearradh ann an leth an nitty gritty. An sin chuir e iad air a 'phana-fraighigidh teth, a' cur an creamh. Às dèidh sin, chuir chrìochnaichte ochd-chasach air an truinnsear, agus an ath bhas lettuce. Crathaidh mullach le ola agus creamh.

Mar a bhruich an ochd-chasach pasta le

Anns an reasabaidh, an t-suim de stuthan obrachadh a-mach airson còig cuibhreannan. tàthchuid:

• pasta - 0.6 kg;
• ochd-chasach - mu 1 kg;
• onion;
• tomàtothan - 3-4 pìosan;
• fìon - 160 g;
• ola lusan - 1 chupa;
• piobar, salainn.

An toiseach, feumaidh tu sgolaibh math le ochd-chasach, an uair sin gheàrr e a-steach pìosan beaga meud. A-nis dòirtidh ann an pan àrd ola lusan agus chuir e gu ochd-chasach. H-uile rud a chur ann an àmhainn airson 14 mionaid, agus an sin cuir an gearradh gu grinn onion. An dèidh 12 mionaidean, dòirtidh ann am fìon. Nuair a tha an leaghan a 'sìoladh às, cuir ceithir cupain uisge. Nuair a bhios an t-uisge, ge-tà, feumaidh tu a chur ris an pasta, piobar, salann agus a chòcaireachd a mheis airson 14 mionaid, brosnaicheadh daonnan. Uair sin, cuir a mhìn sgudaichte agus tomàtothan a bhruich beagan nas fhaide gus an frithealaidh. Iomlan a 'còcaireachd a' phròiseas a 'toirt nas lugha na uair a thìde. A-nis gu bheil fios agad ciamar a bhruich bhlasta ochd-chasach le pasta. Tha ia 'frithealadh teth. An dòchas gun còrd e riut!