Leacail - dè a th 'ann? Seòmraichean blasail bho leannils. Lentils: reasabaidhean còcaireachd sìmplidh

Leacail - dè a th 'ann? An fhreagairt don cheist seo gheibh thu bho stuthan an artaigil seo. Cuideachd, innisidh sinn dhut mu na nithean iongantach mun toradh seo agus mar a thèid a chleachdadh ann an còcaireachd.

Fiosrachadh coitcheann mun toradh / lus

Leacail - dè a th 'ann? Is e lus luibheach a th 'ann a bhuineas do theaghlach legumes.

Is e seo aon de na bàrr as sine. Tha e air a àiteachadh gu farsaing chan ann a-mhàin mar bhiadh, ach cuideachd mar lus solarachaidh. Uaireannan gheibhear e ann an riochd feama.

Sgaoileadh san t-saoghal

Leacail - dè a th 'ann agus càite a bheil e air a sgaoileadh? Is e dùthaich dùthchasach an lus seo Àisia an Iar agus ceann a deas na Roinn Eòrpa. Anns na h-àiteachan sin chaidh a àiteachadh bhon linn Nuadh-chreagach. Iomradh air a 'chultar a tha a' cheist a 'tachairt anns an t-Seann Tiomnadh, agus tha na tha air fhàgail ann an Eilbheis ro-eachdraidheil agus anns na pioramaidean Èipheiteach.

Anns a 'bhlàr a-muigh, bidh an lus seo a' fàs ann am Meadhan agus Àisia Beag, cho math ri ann an ceann an ear-dheas na Roinn Eòrpa.

An-diugh, tha na h-àrainnean as motha de thalamh cuibhreachaidh suidhichte anns na h-Innseachan, an Tuirc, Canada, Iran agus Nepal. A thaobh Meadhan na h-Eòrpa, tha e air a briodachadh ann an àireamhan beaga.

Cleachdadh an toraidh / lus ann an cleachdadh

Lentils - dè a th 'ann agus ciamar a bhios iad a' cur an cèill a 'chultair seo an gnìomh? Airson mòran dhaoine Àisianach, is e toradh an lus seo am fòrmat as cudromaiche de phròtain, a dh'fhaodas, anns na feartan beathachaidh aige, a bhith an àite aran, gràn agus fiù 's stuth feòil.

Tha am pròiseas airson àiteachadh a 'chultair seo mar an ceudna ri sin. Ach, bu chòir a thoirt fa-near gu bheil lus mar seo nas teirme. Bidh e a 'fulang gu luath bho fhrith-rathaidean, ach tha e mòran nas fhasa a bhith a' fulang ràithean tioram.

Delicious soitheach leantailean, an àite, de mheasan a tha còrdadh gu mòr chan ann a mhàin an dùthaich againn, ach cuideachd ann an stàitean eile. Bhon a 'bhathar seo a' dèanamh garnishes, a 'còcaireachd brògan, a' deasachadh saladan agus eadhon cutlets. A 'còrdadh gu h-àraid am measg luchd-glasraich.

Bu chòir a thoirt fa-near cuideachd gu robh eadhon luachmhor air lòsan mar eun leigheas fìor èifeachdach. Chaidh a chleachdadh airson aimhreit neònach agus galaran gastric a leigheas. Bhiodh buidsich a 'cleachdadh dòrtadh de leannils le bhreac. A thaobh an sgeadachadh liùcaich, chuidich e le bhith a 'dèiligeadh ri cnap-starra gu math. Cuideachd, chaidh an leigheas seo a chleachdadh gu gnìomhach airson galaran ae agus tinneasan cloiche nan dubha.

Sgrìobhadh de thoraidhean

Chan eil purea bho leannils, a bharrachd air biadh eile, gu math caloric agus aig an aon àm gu math riaraichte. Dè an t-adhbhar airson seo? Is e an fhìrinn gu bheil tòrr de bheathachadh anns a 'bhileag seo. Leig leinn clàradh iad an-dràsta: protainnean, tryptophan, carbohydrates, vitim B12, fiber, calcium, vitim B6, fosfar, potasium, vitimín C, iarann, saill, beta-carotene, vitim B2, niacin, vitim B1.

Ciamar a thathar a 'cleachdadh leannils ann an còcaireachd? Reasabaidhean sìmplidh

Chan fheum thu mòran ùine airson an toradh seo ullachadh. A bharrachd air an sin, faodaidh tu blas fìor mhath a dhèanamh, nach fàg ball sam bith den teaghlach agad gu tur.

Feuchamaid sùil air mar a tha leannils maise air an deasachadh còmhla. Airson an garnish seo, feumaidh sinn na co-phàirtean a leanas:

• Lentils uaine no dearg (ri do thoil) - 1 glainne làn;
• Carrot ùr agus sùbailte - 1 pc meadhanach;
• Ola olive (faodar a thoirt le bòidhchead sònraichte) - 1 spàin mhòr;
• Le càise air a ceangal gu cruaidh - 20 g;
• Tyme - cuir a-steach air do thoil;
• Piobar dhubh - cuir a-steach air do thoil;
• Muir salainn - cuir ris le roghainn.

Pròiseas a bhith ag ullachadh a 'phrìomh thoraidhean

Mar a dheasaichear bhlasta leantailean? Recipe sabhs a thoirt airson cleachdadh na an dà chuid uaine agus dearg bean bathar. Bu chòir a thoirt fa-near gu sònraichte gu bheil an t-inneal seo air a dheisealachadh anns an aon dòigh ri peas cunbhalach.

Tha na leacan air an rèiteachadh, air an glanadh de dh 'eilthranan teann, agus an uairsin a' sgaoileadh gu criathar agus a 'nighe gu làidir an toiseach ann an teas, agus an uairsin ann an uisge fuar.

Cho luath sa bhios an toradh a 'fàgail a' chuairteachaidh gu lèir, thèid a chur ann am bogha domhainn. Camas leannils le uisge àbhaisteach, tha e air fhàgail san fhoirm seo airson 12 uair a thìde. Tha seo riatanach gus am bi e math gu leòr. Is ann dìreach anns a 'chùis seo gheibh thu puree tairgse agus bòidheach.

Pròiseas leigheis teas air a 'phlàta

An dèidh na lentils a bhith air an spìonadh anns an uisge agus a 'cladhach, bidh iad a' bruich e. Airson seo, tha an toradh air a sgaoileadh ann am pannag agus an uair sin air a dhòrtadh le uisge. Bu chòir an leac a bhith a 'còmhdach lentils 2-3 cm. Cuideachd cuir ris pìosan de churanan, thyme agus beagan salainn. Anns an òran seo, thèid na h-innealan a thoirt gu boil agus a ghoil airson mu leth uair a thìde (nas fhaide). Rè an àm seo, bu chòir lòchrain agus pìosan carran a bhith air an ullachadh gu h-iomlan.

An ìre dheireannach san ullachadh

Às deidh na gnìomhan a chaidh a mhìneachadh, cuir às an t-sùim a bharrachd air falbh bhon phan (mura h-eil e air fhuasgladh), agus an uairsin fuar sìos beagan. An ath rud, thèid inneal-bìdh so-ghluasadach a thoirt a-steach do na pìosan. Mòran taing dha dòighean sìmplidh sìmplidh, feumaidh an toradh bean a th 'air a dheisealachadh a bhith air a bhriseadh gu tur, a' cruthachadh fìor-fhìor-fhillte agus fìor blasta.

An dèidh blasadh a dhèanamh den mhias, tha e air a pheppered agus sailleadh cuideachd (ma tha sin riatanach). An ath rud, cuir beagan ola-ola agus càise air a ghràdh gu grinn.

Dinnear seirbheis airson dìnnear

Dèan frithealadh air a thoirt air ais dhan bhòrd mar as trice ann an cruth teth. Air an taobh seo tha biadh freagarrach airson feòil cuthag, goulash feòil no stuth sam bith sam bith. Cuideachd, faodaidh tu buntàta a bhualadh agus faodaidh tu gearraidhean no iasg friochte a sheirbheadh.

Ullachadh salad le lenteil

Tha leacain le cearc air leth math, a tha air a chleachdadh chan ann a-mhàin airson a bhith a 'còcaireachd an dàrna cùrsa agus a' chiad chùrsa, ach cuideachd airson salad aotrom a dhèanamh. Gus a dhèanamh aig an taigh, thathar a 'moladh an toradh bean a bhith a' fàs nas sìmplidh. Mar a nì thu seo, bruidhnidh sinn tuilleadh.

Mar sin, airson salad ullachadh le lentils, feumaidh sinn:

• Filet cearc ùr - 400 g;
• Criosan le blas - 50 g;
• Duilleagan letuisg - 20 g;
• Leaclean a 'germinachadh - 30 g;
• Sùg leòmhann - 2 spàin bheag;
• Ola ola-ola, salann - gu do thoil.

Bidh sinn a 'cleachdadh toradh bean

Tha leacan le cearc ann an cruth salad air an ullachadh gu furasta. Ach tha seo a 'toirt mòran ùine.

Gus an toradh bean a bhriseadh, tha e air a ghlanadh gu domhainn ann an uisge teth, agus an uairsin air a sgaoileadh gu biadh nach eil domhainn. An uair sin bidh e air a dhòrtadh le beagan uisge (gun a bhith a 'còmhdach suas). Anns an fhoirm seo, fàgaidh lòilean aig teòthachd an t-seòmair airson 2 no 3 latha. An ceann greiseag, bu chòir dha a bhith cho bog 's as urrainn agus tòiseachadh air fàs. Tha e anns an fhoirm seo gum bu chòir an toradh a chleachdadh gus salad a chruthachadh.

Pròiseas nam prìomh phàirtean

Gus an deasachadh bidhe a dheasachadh, bidh bileagan de chearcan ùra air an goil ann an uisge salainn. A bharrachd tha e air fhuasgladh agus air a ghlanadh ann an ciùban. Cuideachd, nigh salad salad air leth agus thilg iad leotha an làmhan ann an dòigh chaotic.

Pròiseas a bhith a 'cruthachadh agus a' biathadh chun a 'bhùird

An dèidh a bhith a 'giollachd na h-àrainnean uile, tha am bileag cearc air a leagail ann am bogha domhainn, agus tha duilleagan de leit a tha air an sguabadh às, lentils sprouted agus croutons blasad. An dèidh a bhith a 'measgachadh na h-àrainnean, bidh iad air an crathadh le sùgh lemon agus air a dhèanamh le ola ola-ola.

Bu chòir a thoirt fa-near gu sònraichte gu feumar a leithid de salad a dhèanamh dìreach mus cuir thu aoighean cuireadh dha. Tha seo air a dhèanamh gus nach bi an luchd-sgiobalta a tha a 'dèanamh suas am bìdh bidhe, agus nach eil iad a' dèanamh an t-àile gu lèir.

Ma tha thu airson barrachd blas calorie fhaighinn, chan urrainnear a lìonadh le ola-ola no ola glasraich eile, ach le uidheam searbh no, mar eisimpleir, mayonnaise. Ach, anns a 'chùis seo, cha bhi buannachdan cho beag de bhiadh ann.