Ciamar a nì thu gearradh èisg?

Bidh gearradh èisg, a bharrachd air measan, glasraich no feòil, a 'fuireach ann an àite cudromach air a' bhòrd fhèis. Tha a h-uile taigh-aoigheachd a 'feuchainn ri a leithid de mhias ullachadh, eadhon le glè bheag de chosgaisean.

Ann an taigh-bìdh sam bith, tha plàigh èisg air aon de na blasan èigneachail. Ach chan urrainnear nas lugha de dhealbhadh bòidheach a dhèanamh aig an taigh. Tha slisnear èisg àlainn air ullachadh gu math sìmplidh. Chan eil bacadh sam bith air cleachdadh stuthan airson sgeadachadh. Tha e uile an crochadh air do mhac-mheanmainn.

A 'gearradh iasg

Gus biadh èisg àlainn fhaighinn, feumaidh tu iasg de dhiofar dathan a ghabhail. Faodaidh seo a bhith air a shailleadh a 'bhradain, a' smocadh easgann, leabaig leathainn, eadhon sprats. Na dì-chuimhnich gum faod an t-iasg a bhith air a sgeadachadh le glasraich sglèatte, ollagan, leitis, ollagan, lemon is glas.

Is fheàrr le cuid de na h-aoighean iasg air ceapairean, gus an urrainn dhut ìm a chleachdadh mar ròs airson sgeadachadh. Faodar gearradh a mhaiseachadh le caviar dubh no dearg cuideachd.

Ullachadh fhèin airson gearradh èisg

Iasg slicing aig saor-làithean an clàr faodar a chur a-steach nach eil ach bho na stuthan a cheannach anns a 'bhùth mhòr. Faodaidh tu iasg a chòcaireachd dhut fhèin, agus an uairsin sgeadachadh a dhèanamh orra gu sgiobalta, an seirbheiseachadh. Feuch gun coimhead sinn ri beagan reasabaidhean sìmplidh.

Rionnach gun a smocadh

Bidh gearradh èisg a 'coimhead soilleir ma tha stuthan measgach ann. Faodar an còcaireachd aig an taigh. Bidh blas agus blas air leth aig an èisg seo. Tha rionnach, mar eisimpleir, air a dhèanamh gu math luath. Airson ullachadh feumaidh sinn na stuthan a leanas:

1. Frozen mackerel - 2 pìosan.
2. A 'crìonadh nan tàthadh.
3. Siùcair - 1 bòrd-bùird.
4. Salt - 3 lobhtan-bhùird.
5. Uisge - 1 liotar.
6. Smoc leònach - 100 ml.
7. Tha botal plastaigeach.

An rèis airson còcaireachd

Feumaidh an t-iasg a bhith air a sgrios, a ghlanadh, an earball agus na meuran a ghearradh dheth, agus feumaidh an crosab a bhith air a losgadh gu math. An ath-ghrùdadh onion Peel. Gus seo a dhèanamh, lìonaidh sinn e le uisge, agus cuiridh sinn e gu boil, bruich e air teas ìseal airson deich mionaidean.

Às dèidh sin, feumar na h-husks a thoirt air falbh agus tha uiread uisge air a chur ris, gus am bi aon liotair de lionn air fhaighinn. Cuir salainn agus siùcar a-steach. A-nis a 'leigeil an sùgh fhuarachadh tur agus cuir an leaghan a' cheò.

Gabh botal plastaig falamh, gearraich amhaich. Bu chòir dha aon iasg a bhith freagarrach, agus airson dà phìos fhaighinn, gabh comas dà-liotar nas fheàrr.

Lìonaidh sinn an t-iasg againn le measgachadh, cuir sinn dlùth air an toll agus cuir sinn e san fhrigeradair fad trì latha. An ceann greiseag, gheibh sinn a-mach às a 'gheòidh, cuir a chrochadh airson dhà uair a thìde. An uair sin sèid le ola glasraich agus cuir a-steach an reothadair. Seo an t-iasg agus deiseil. Tha blas aice air toradh ciùin breagha, agus tha coltas brèagha air an dath. Gheibh thu gearradh èisg iongantach bho leithid de chonnachadh.

Ach, cuimhnich nach eil leithid de thoradh air a dhealbh airson stòradh fad-ùine. Tha e nas fheàrr iasg a chleachdadh airson dà latha, agus an uair sin airson ùr a chòcaireachd.

Ciamar a thogas tu sgadan?

A 'cleachdadh an rèit seo, gheibh thu daonnan toradh math. Mar sin, feumaidh sinn na stuthan sin a cheannach:

1. Sgadan reòta ùr - 1 cg.

Gus lìonadh:

1. Oinniún - 3 pìosan.
2. Uisge - 10 làr-bhùird.
3. Siùcar - 1 cp.
4. Salt - 2 làr. L.
5. Piobar dubh (talamh) - 0.5 cup.
6. Clàr fineag (9%) - 3 fonsa. L.
7. Ketchup - 2 fonsa. L.
8. Ola glasraich - polstakana.

Bidh sinn a 'gearradh na h-oiseanan gu fàinneachan, cuiridh sinn na stuthan airson dòrtadh, thèid seo a ghoil còmhla ris an nionnach. Leig leis a 'mheasgachadh fionnar agus blas a chur air.

A-nis, leig leinn sgadan a thoirt, bruich, cuir na fileidean air falbh, agus an uairsin gan gearradh sìos gu pìosan. An dèidh sin, cuiridh sinn an t-iasg ann am poit no ann am poit chruaidh agus cuiridh sinn a-mach an lìonadh a-mach an sin. Cuiridh sinn às a h-uile càil seo san fhrigeradair, agus ann an latha faodaidh tu sgadan fhaighinn gu sàbhailte. Tha i mar-thà deiseil.

Ciamar a sgeadar snàthainn?

Coltach ri biadh sam bith, gabhaidh gearradh èisg a mhaiseachadh le glasraich agus toradh. Chan eil duine a 'toirmeasg oirbh eadar-dhealachadh a thoirt air diofar stuthan. Mar eisimpleir, is urrainn dhut ròsan a ghearradh bho cucumbers, raideagan, ùbhlan. Na dì-chuimhnich mu na geugan de greenery - bidh iad a 'soilleireachadh a' mhias.

Gheibhear gearradh èisg àlainn (tha an dealbh air a shealltainn anns an dealbh) a 'cleachdadh sliosan lemon agus kiwi. A bharrachd air an sin, tha sùgh lemonan air a dhèanamh còmhla ris a h-uile bia-mara, agus glè thric bidh iad air an cleachdadh ann an sgeadachadh.

Faodaidh caviar dearg no dubh an gearradh èisg a sgeadachadh, no faodaidh tu ceapairean beaga caviar a thoirt don iasg. Tha biodag-biorach agus crosgag a 'coimhead gu math. Bidh iad a 'cur cus-inntinn ris a' chlàr fhèis agad.

Bho bhradan gu math sgapte tha e glè fhurasta ròsan dearga a chruthachadh. A fillet sgadain, faodaidh sibh a thoinneamh roilichean le liomaid agus olives taobh a-staigh, a 'cumail orra còmhla ri toothpicks no skewers.

Faodaidh tu cuideachd an mhias a sgeadachadh ann an riochd flùr a tha a 'gabhail a-steach peatalan uighean. Gus seo a dhèanamh, gearraich na h-uighean bruidhte ann an leth, cuir na h-uighean air falbh agus lìonaibh na h-uamhan le caviar dearg agus dubh, agus eadar iad a 'cur nan cromagan tìgear bruite. Creid mi, bidh aoighean a 'cur luach air a' bhòidhchead seo.

An àite post-dealain

Gus an t-iasg agad a ghearradh gu bhith sònraichte agus brèagha, na biodh eagal ort feuchainn. Cuir do bheachdan bheachdan ùra a-steach agus stuthan a tha a 'tighinn còmhla gu cruaidh. Tha e uile an crochadh air do mhac-meanmna agus do chothroman ionmhasail!