Italian focaccia: reasabaidh

'S dòcha, anns an t-saoghal a tha fìor àireamh bheag de dhaoine nach eil eòlach air a' chuid as motha ainmeil Eadailteach mheis - pizza. Anns na seann làithean, tha seo a mheis Chaidh beachdachadh air biadh nan daoine cumanta, agus bha e gu math prìomhadail. B 'e plain aran, a tha a' leagail a-mach gu math sìmplidh a lìonadh - ann an caochladh de spìosraidh, agus luibhean, creamh agus ola chrainn-ola. Ann an sgìrean dùthchail dòigh còcaireachd a bha e caran sìmplidh, agus a 'fuine bonnach leis a' bharrachd air an taois de chrainn-ola agus creamh. Tha seo a 'aran, agus dh'fhàs e na shamhla dhen eile, nach eil cho ainmeil Eadailteach soithichean - aran focaccia. Recipe a dheasbad gu h-ìosal.

Focaccia ann an Eadailtis biadh 'S e aran traidiseanta leithid Pita aran, agus ann an Caucasus, chapatti ann an India agus shelpek ann an Kazakhstan. Tha mòran roghainnean airson còcaireachd focaccia aran, an reasabaidh a 'crochadh air na deuchainn. Faodaidh ea bhith an dàrna cuid air stèidh beirm agus fìor-uisge no ìm. An aon daonnan co-phàirtean airson focaccia tha ola chrainn-ola, flùr is uisge.

A thaobh coltas - an cumadh no tighead lozenges - cha sònraichte soilleir riaghailtean. Mar sin, tha h-uile càil an crochadh air pearsanta fancy chòcaire. Lozenges urrainn a bhith cruinn, ugh no ceàrnag cumadh, a rèir a 'bharrachd air an taois a bharrachd tàthchuid (bainne agus beirm) Leanaidh gu leòr agus voluminous mothtanach aran, beirm agus mur a chleachdadh, tana cèicean tighinn.

A alt anabarrach sònraichte a 'toirt a-staigh a' lìonadh - càise, cùbhraidh Meadhan-thìreach spìosraidh (basil, Rosemary, oregano, Thyme), sirist tomàtothan agus feadhainn eile. Mar thoradh chan e dìreach aran, ach rudeigin mar pizza. 'S e sin carson a tha caran beag eadar-dhealachadh eadar an dà soithichean nàiseanta Biadh aig an Eadailt. Thathar a 'creidsinn gun phrìomh pizza barraidhean, airson an ullachadh focaccia - taois.

Focaccia le càise as cumanta ann an sgìre de Liguria, ann an ceann a tuath na h-Eadailt. Airson a 'toirt blas na bu bheairtiche, agus a chur ris leithid chives tàthchuid, peirsill agus talamh dubh piobar.

A 'dèiligeadh ris fhèin ri Eadailtich focaccia flat aran, an reasabaidh Faodar shìmpleachadh is a chleachdadh airson ullachadh air na pizza taois agus an tàthchuid a leanas:

• Dà sheòrsa càise (càise, càise no seòrsa sam bith eile de càise) (100 g);
• Seasoning "Italian luibhean" (blasad);
• creamh (1 Clove);
• Oilibh Ola (100 ML);
• dubh piobar.

Nach faic ciamar a dhèanadh focaccia.

Tha an uisge blàth chuir 8g beirm agus a 'fuasgladh chaidh cead 10-15 mionaid. An uair sin, ann an bobhla fa leth dòirtidh 750 g ro-sifted min agus a dhòrtadh ann an uisge le beirm, cuir 1 bùird de siùcair agus gràinnean salainn. Tha mòr-thoradh vymeshivat tòiseachadh le bhith a 'cur tuaiream beag de chrainn-ola. Às dèidh sin, mu 1 uair a thìde gus an seas a thoirt taois.

An dèidh an taois an-diugh, air-olachadh fuine taois agus sgaoil uchd a 'ceangal ris an cumadh ceart-cheàrnach.

Tha an cèic crathaidh piobar dubh, Seasoning, cruaidh càise (grated agus air a ghearradh a-steach do cubes) agus creamh (pronnadh tro naidheachd) measgta le olaidh ola.

An uair sin feumaidh sibh làmh gu socair putadh an stuffing agus a 'fàgail an taois seasamh airson 15 mionaidean. Mar a chìthear gu bheil an taois ag èirigh, faodaidh e cur gu 20 mionaid ann an àmhainn preheated gu 200 ceum.

Nuair a tha thu deiseil focaccia reasabaidh a tha sinn air a mhìneachadh ann an aiste seo, bidh e comasach a bhriseas an armachd agus a 'frithealadh. Meal do mine!