Iasg geal: dà Delicious Recipes

Còcairean fhada aontachadh a roinn an t-iasg air an geal agus dearg. Fiù 's ann an seann Rus ghairm geal as luachmhoire iasg - iasg geal, iasg geal agus feadhainn eile. Anns an latha an-diugh cidsineach ghnèithean leithid iasg còmhnard (lèabag, leabaig leathainn), cuairt (srianach bass, grouper, mac-làmhaich) agus an teaghlach de trosg (saoidhean, hake) - a h-uile iasg geal. Recipes de chòcaireachd a tha cho eadar-dhealaichte agus uaireannan exquisite, a leigeas le iongnadh gu fiù 's eòlach gourmet.

Mar eisimpleir, a 'chiad reasabaidh Spàinnteach soithichean "Paella". Chan eil a bhith a mheasgachadh le liosta de na biadhan a bhruich "paella" a tha gu math sìmplidh.

Tàthchuid: iasg geal (fillet) - 200 g, gibearnach - 200 g, 9 pìosan shrimp 12 pìosan feusgain, cearc - 200 g, punnd de rus, a sweet piobar, dà canastair tomàto (ann an sàl), 4-bùird de uaine peasairean ( ùr no à tiona), sweet piobar à tiona - 50 g creamh Clove chicken liotair sùgh no uisge, sùgh liomaid agus ola chrainn-ola, teaspoon biadh dath (Cròch dòcha gun toir spàin).

Gibearnaich Peeled, faigh chitin truinnsear agus a 'roinn an suim iomlan ann an dà phàirt, a' glanadh an èisg, cuideachd a sgoltadh ann an dà leth. Aon de na gibearnach gearradh a-steach mòr fàinneachan, cuid èisg fillet - fada sliseagan. Tha fhàgail iasg geal agus gibearnaich - ann am pìosan beaga, à tiona piobar - stiallan, ùr - diced. Creamh tha a phronnadh.

Gèarr na circe ann am pìosan beaga agus còrr is àrd teas Fry gu math luath gus an òir donn. An sin Cuir ùr piobar, crathaidh le creamh ann am mionaid, a 'cur pìosan beaga de iasg agus gibearnaich, a' measgachadh gu math. Às dèidh 5 mionaidean, cuir tomàto sùgh le teas agus simmer ìseal gus leth an leaghan air a dheatachadh.

An uair sin cuir an rus, nuair a tha e slugadh an leaghan, ris an dath. Ma tha seo Cròch, bu chòir ea bhith tioram thar an teine, agus Grind mheasgadh ann bùird de uisge goileach.

Next, dòirtidh an sùgh /-uisge, cuir salainn, carachadh, cuir an sùgh liomaid, an uachdar agus an socrachadh Cuir suas an teas. Aon uair 'an sùgh air ghoil, an teine bu chòir lùghdachadh. Figear ann a leagadh an feusgain, carran-creige, gibearnach, iasg geal, peasairean air a 'mhullach. All quenched gus iomlan Deatachadh den t-sùgh.

Gach mionaid gus a bheil e deiseil airson a dhèanamh an àirde tron teine - an toradh a tha crispy rus rùsg air bonn an t-pan. An dèidh a toirt air falbh bho teas, "Paella" còmhdach le searbhadair airson 5 mionaidean gus am bi e a-steach an còrr taiseachd.

Ma tha an oidhche a thathar an dùil romansach dìnnear no a 'tadhal air caraidean a thionaileas sibh, an sin deagh roghainn ann a' chlàr-bidh iasg geal ann an àmhainn le glasraich. Fìor bhlasta agus chan ann aig a h-uile àbhaisteach.

Dè dh'fheumas sibh 3 servings: dorado - 3 pìosan, aon mheadhan zucchini, dearg uinneanan, 3 buntàta, tomàtothan cherry 9, geug Rosemary, an sùgh liomaid leth, Oilibh Ola, geal piobar agus salainn. Sauce: glainne uachdar 35% reamhar, 2-bùird de mustard gràn, a 'paidhir de mheuran de fennel.

An t-iasg air a ghlanadh agus air a bhaisteadh. Tha gach taobh den toll ann an grunn àiteachan. Salainn agus piobar, Ciùthran le beagan ola agus sùgh liomaid.

Goil buntàta seacaid gus an dàrna leth (10 mionaidean), a 'glanadh agus a' gearradh a-steach gu tana sliseagan.

Courgettes glanadh agus a 'gearradh a-steach tana fhàinnean a' cleachdadh iarann-preasach sgian, beagan salainn, dòirtidh an ola chrainn-ola. Onion Peel agus gearradh a-steach gu fàinneachan. Cherry tomàtothan a bhrodadh le forc no a 'dèanamh tar-cumadh toll - mar sin chan eil iad a bhris rè ròstadh. All glasraich a tha a cheart cho roinn ann an trì pàirtean.

Air gach aon de na trì duilleagan de foil a 'breith an t-iasg, crathaidh le Rosemary duilleach, oirean a' cur na pìosan de ghlasraich. Ma tha an oidhche a 'dol a dh'fhosglar am botal fìon tioram, faodaidh sibh ris 50 ML gus glasraich. Gently paisg an foil 'chèis. An uair sin gheibh an cèis Trapeznikov ann a bhith a 'iasg geal is mìorbhaileach taobh mheis.

Preheat àmhainn gus 200⁰ Le cèisean agus a chur air an Grill. Bhèicearachd 20 mionaid, agus an uair sin leig foil, a 'gabhail a-steach "Grill" modh bhèicearachd agus airson beagan mhionaidean.

Ged a bha an t-iasg a thèid a 'fuine, faodaidh sibh ullachadh an sabhs dhi. Cuiribh an t-uachdar air slaodach teine, nuair a thòisicheas iad a 'goil, cuir gràinne mustard agus a' dùsgadh, a thoirt gu miannaichte cunbhalachd. Thoir air falbh bho teas agus seusan le sgudaichte Dill.