Homemade ketchup reasabaidh

Cùbhraidh agus làn-fallain blas ketchup freagarrach airson iomadh soithichean. Faodaidh e bhith air a frithealadh le feòil agus iasg, measgachadh de taobh soithichean, a chleachdadh airson ceapairean, cuir brot agus brot. Ma ketchup reasabaidh nach eil e cho doirbh, agus fiù air a dhèanamh leotha fhèin, a tha, tha e mòran nas càilear.

Mar so, 4 kg de tomàtothan chumantas meud a tha a dhìth salainn (20 g), siùcar (60 g), fìon-geur (40 g) agus spìosraidh. Airson rannsachaidh tomàto le sùgh a tha san àm ri teachd bidh goil sìos. Airson an adhbhair seo, faodaidh sibh a 'cleachdadh an juicer, ach faodaidh tu a dhol air adhart mar a leanas. Tomatoes tha losgadh le uisge goileach, iad le 'rùsgadh. Pulp tha talamh blender, chuir a-mach ann an criathar a chur còmhla còrr lionn. An ath-, a 'cleachdadh spàin tomàto suathadh math (mar so a thoirt air falbh sìol). Tha an sùgh air a chur air an teine, a tha a 'goil suas ri leth. As tric, gu leòr airson leth-uair a thìde air teas ìosal, a 'feuchainn ri cuideam fhaighinn mar sin a' fàs gu math tiugh. Às dèidh sin, chuir a-mach na tha air fhàgail tàthchuid, spìosraidh (piobar, cloves, tioram mustard), agus ketchup reasabaidh a tha gu math sìmplidh, tha air fhàgail a theasachadh airson an aon uiread ùine. Tha deiseil biadh air a dhòrtadh a sgaldachadh glainne canopaic agus sheulaich le mullach. Faodaidh tu Cuir sgudaichte creamh agus peabairean airson blas spìosrach.

Gus a dhèanamh geur ketchup reasabaidh urrainn dhut a ghabhail ath. Airson punnd tomàtothan agus onion phronnadh ann feòil grinder no blender le cileagram de piobar. Tha an Aifreann a chur air an stòbha, thug a 'goil agus air a fàgail gus simmer airson leth-uair a thìde. Thathar a 'moladh àm gu àm a' gluasad. Às dèidh sin, a 'ghlainne a chur fìon-geur (9%), leth cupa siùcair, an aon uiread de ola neòinean-grèine, teaspoon salainn, tuilleadh creamh cloves a roimhe seo a' dol tro na pàipearan-naidheachd, agus pea allspice. An ath biadh air a ghoil gus an ruig i an t-mhiannaichte tighead. Cho teth ri thachras e air bruaichean agus rolagan.

Tha sìmplidh reasabaidh airson mar a bhruich ketchup le ùbhlan, a 'blasad air fàs gu math tùsail. Gus seo a choileanadh, 10 mòra tomàtothan a ghearradh ann am pìosan beaga, cuir suas ri poit far an eanaraich airson greis, agus an uair sin tro shuathadh ann an criathar. 4 meadhanach mòr ubhal cùbhraidh fhuadach bho na prìomh agus Peel, agus a 'gearradh a-steach pìosan, air a cur air mionaid no dhà air an teine agus am pronnadh. Tha na dhà co-cheangailte puree, bruich aig beag teòthachd airson mu 10 mionaid. Nas fhaide air an seo a chur talamh biorach agus allspice, chnò, teaspoon mil, Cinnamon agus gràinnean salainn. Aig a 'char as lugha ris an dà-bùird de fìon-geur agus Phronn creamh. Às dèidh sin, tomad bruich airson 5 mionaidean, decomposed a-steach do dh'ullaich pasgaidh air a roiligeadh.

Anns na dòighean a leanas a rèir a dh'fhaodas sibh a bhruich ketchup reasabaidh a 'cleachdadh sweet peabairean. Airson an adhbhair seo feòil grinder no blender seachad 3 kg de tomàtothan agus peabairean 10 mòr, ro-shìoladh. An seo faodaidh tu ris beagan an cròileanan de teth piobar. Massa a chur ann am pana e, tha e air a chur ris an cupa siùcair agus bùird de salainn. Tha an sabhs Tha bruich airson 40 mionaid, gus a bheil e tiugh gu leòr. Goirid roimh deireadh a 'còcaireachd a chur ketchup beagan pronnadh creamh cloves ann chesnokodavke. Tha teth mine tha decomposed a-steach glainne bheag canopaic, chadalach a roiligeadh. Tomatoes seo a 'moladh a thaghadh làn sùgh, le sweet-phronnaidh. Beagan mhionaidean a-steach goileach tomàto urrainn chuir sgàileanan Dill agus bàgh leaf (an uair sin a thoirt air falbh iad).

Bhon a chaidh an sabhs air a dheagh chumail ann sgaldachadh canopaic, Homemade ketchup (an reasabaidh Faodar a thaghadh a fhreagras a h-uile chàil) a bhith an làthair ann a 'chlàr fad na bliadhna, a dh'aindeoin na tha ri fhaotainn de ghlasraich ùr.