Greugais bhodka: ainm, gnè, photos

Ghrèig sinn a 'ceangal ris an fìon dùthcha. Ach an fhionain bathar - chan e a-mhàin solas deochan làidir. Riamh bhon a 'chinne-daonna air a dh'innlich am alembic, a nochd e raki. Tha mòran dhaoine a 'creidsinn an seòrsa seo de distillate Turkish deoch nàiseanta. Ach chan e seo a 'chùis. Gu dearbh, ann an Ottoman Empire, an deoch-làidir, an tuilleadh gramail, cead aca a chleachdadh a-mhàin giaours - chan Muslamaich. Ach òl anns gach àite, ach a chionn Greugais bhodka thàinig dhan chùirt aig an luchd-ionnsaigh. Thòisich an t-ainm gu fuaim mar "raki". Ann an Azerbaijan, thòisich a dhèanamh a ionnan - arak. Eòlach air seo agus Slavs bhodka. Balkan branndaidh - cuideachd a 'phiuthar na b'òige na Greugais bhodka. Dè seòrsa eile de spioradan ann anns a 'Ghrèig? Thèid a 'chùis seo a tha coisrigte do ar aiste. Innsidh sinn dhuibh-mhàin mu dheidhinn an aillse, ach cho inntinneach deochan mar ouzo, mastic, tsipouro agus feadhainn eile.

Bochdainn na cruinne - Chan e Eucoir, agus putaidh gu innleachdan

Ann an coimeas ri dùthchannan a tuath, far a bheil distillates a dhèanamh bho thùs gràn, Greugais bhodka 'S e fo-thoradh de winemaking. Nuair a bruthadh fhaighinn dearcan prìseil Wort fhathast pomace. Dè a dhèanamh leis an ola cèic? Mar as trice tha e air a thilgeil a-mach às na fion-liosaibh, agus lobhaidh pomace dh'fhàs thodhar airson an cruinn-fìona. Ach ma tha duine caol, cha bhi e mar seo ach rud a thilgeil. Tha an cèic a chur ris siùcar, uisge agus cead a-rithist gu ferment. An sin tarraing a thaisbeanadh fhaighinn fìon alcohols. Tha an deoch a chaidh a ghairm "crùbagan" fada an dèidh sin. distillate Freumh a 'dol air ais chun an Arabic cànan. "Arak" ann an eadar-theangachadh a 'ciallachadh "phoit", a tha furasta a thuigsinn do dhuine sam bith a tha air fhaicinn a-riamh na bheatha Moonshine. Ach grape branndaidh às a 'Ghrèig a tha glè eadar-dhealaichte ann an blas bhon Eadailtis grappa, ged stuth amh agus teicneòlas de ullachadh dheochan dà mun aon.

Mhòrachd anise

Anns an t-saoghal tha dà sheòrsa lusan, chan eil e co-cheangailte, ach a 'giùlan toradh leis an aon fàileadh. Star anise - 'S e Evergreen phreasan a' fàs ann an Àisia an Ear. Tha measan a tha coltach ri donn reultan, agus gach ray aice falach gràn. A anise, a tha cumanta anns an Roinn Eòrpa - 'S e luibh a bhuineadh dhan an teaghlach Umbelliferae. Unites dà sheòrsa lusan cùbhraidh riatanach ola anethole. Tha e lavished anns a 'mheasan agus anise agus reul anise. Ach, na Greugaich fòn aca feur, cùbhraidh feartan a tha an aire anns na seann làithean, glikanisosom, a tha a 'ciallachadh "sweet anise." Seasoning seo a chleachdadh agus an dùthchannan eile. Anns na h-Eiphit, mar eisimpleir, bha am feur a phàirt de acfhainn airson a 'corp-spìosrachaidh na mairbh. Greugais anisette Tha modail - an "fìon Hippocrates." Tha sinn a dh'òl e mar leigheas airson iomadh tinneas. Hippocrates chiad fìor fìon anise.

Greugais raki

Thathar a 'creidsinn gur e seo Turkish deoch nàiseanta. Ach gus an Libearalach ath-leasachaidhean an naoidheamh linn deug, cha robh na Muslamaich Siuthad, eadhon airson smaoineachadh mu riochdachadh distillates. Tha seo ann an Ottoman Empire, na Greugaich a bha an sàs, co-dhiù - daoine bho na Balkans. Raki a bhith measail anns an Tuirc taing do Kemal Atatürk, a bha gu math dèidheil air an deoch seo. Anisette deoch bu chòir a bhith a 'crìonadh. Mar as trice tachraidh measgachadh de aon phàirt aillsean agus dà no trì pìosan mèinneach. Upon dilution le uisge a 'fuasgladh a' bhad a whitens agus a 'fàs coltach ri bainne. Tha seo air sgàth riatanach anise ola stobadh a-mach an deoch làidir, agus emulsion a chruthachadh. Tha e air sgàth an dath geal doilleir deoch Turkish raki (ach a-rìribh Greugais raki) Tha ainm bàrdail "leòmhann bainne." Neart de dheoch seo ag atharrachadh bho dà fhichead gu leth-cheud ceum. Tha undiluted aig an naomh-chomhain e glè làidir Aniseed fàileadh agus blas geur losgadh.

Greugais Ouzo Vodka

Aig a 'chiad shealladh tha coltas ann gun nàiseanta deoch ouzo - an aon aillse, ach buige. Ach chan e seo a 'chùis. Tha toradh an teicneòlas a tha gu math eadar-dhealaichte. Grape spioradan ouzo anns nach eil barrachd air deich air fhichead às a 'cheud. Ach chan e sin uile. Àrd-càileachd bhodka Greugais ouzo, ach anise tha fad sreath de seasonings. Tha e coriander, Cinnamon, dinnsear, cardamom, rionnag anise agus fennel. Cùbhraidh spìosraidh aig a 'chiad cumail a-mach air fìor-ghlan grape deoch-làidir. An uair sin tha e air a tarraing tro staileadair copair, a 'dealachadh an aghaidh agus deireadh pàirtean. Tha a 'mheadhan tha barrachd ga ionnlaid agus an uair sin air a mheasgadh le uisge gus an boga daingneach clach-aoil ann an trithead' sa seachd gu leth ceuman. Tha ciall an ainm seo fìor àrsaidh bhodka. Anns a 'bhaile Tirnavos ann an Thessaly, an t-sluaigh ionadail an sàs ann an àiteachas sìoda cocoons airson às-mhalairt dhan Fhraing. An sin a 'phàirt seo na Grèige a chumail Eadailt. Uime sin bogsaichean cocoons mus deach a chur thar a 'chuain air an comharrachadh sgrìobhadh CSC a Marsiglia (It. "Chleachdadh ann Marseille"). Ionadail tuathanaich a 'chiall na faclan seo chan eil fhios, ach an abairt seo air a bhith dhaibh an ìre as àirde de chàileachd. Mar sin, nuair a 'tadhal air daoine iarraidh, dè an seòrsa bhodka mar sin, fhreagair iad - ouzo.

tsipouro

Tha a 'chiad iomradh air distillate seo a lorg ann an leabhraichean na manachainn Beinn Athos deireadh na siathamh linn deug. Tsipuria a chruthachadh le tarraing de grape pomace. Às dèidh sin, an alcohols a chur ris diofar spìosraidh - cloves no dubh dhearg. Nas fhaide air a mheudachadh ann an deoch làidir susbaint na dheoch gu 40-45 ceuman. Ann Macedonia agus Thessaly tsipouro Cuir an anise, agus a tha deoch coltach ouzo. Crete Tha nàiseanta Greugais bhodka. Dè chanas tu an sin an deoch? Rakomelo. Ach seo bhodka nach e sgeul anise, dìreach sreangach mil. Tsipouro deoch undiluted beag ann liqueur glainneachan. Tha an deoch a sholar do na blasadan bìdh (thiormachadh tomàtothan, geur-ìsbeanan agus càise), cho math ri DESSERTS (halvah, chnothan, rèasanan).

mastic

A eòlach air facal, nach e? Translated e a 'ciallachadh "a chagnadh, bleith a' fhiaclan." Agus a h-uile chionn Ghreugais mastic infused bhodka air freumhan na craoibhe de Chios. Nuair a alcohols bunaichte às grape cèicean, tha seo a 'ruith tro glasraich stuthan amh, tha iad air saidhbhreas a ester resins. Aig mastic sònraichte blas agus fàileadh. Deoch seo bhodka gu cùramach le deigh. Nuair a bogadh cubes ròiseid a sgaoileadh ann an deoch làidir, tha e stobadh a-mach bho na stuthan ceimigeach a compound agus an deoch a 'fàs doilleir geal mar bainne. Anns a 'Ghrèig, tha dà sheòrsa de mastic bhodka agus liqueur.