Italian fion boillsgeach "Lambrusco" (Lambrusco): reataichean, lèirmheasan

Italian brand "Lambrusco" cothlamadh de iomadh seòrsa fìon agus champagne, tha exquisite blas.

Dè tha "Lambrusco"?

"Wild dhearcan" a 'ciallachadh eadar-theangachadh bhon Eadailtis. Aig an dachaigh ann grianach Eadailt-dhearcan a 'tachairt aig gach ceum. E saturate a 'ghrian agus ga gharadh-adhair a' fàs gu nàdarra. fiadhaich grape buannachd a tha sin chan eil feum air cùram sònraichte agus a 'fàs leis fhèin. Anns an Eadailt, daonnan a-mach às a sìmplidh a dhèanamh fìon a dh'fhaodas a bhith air òl òg. Tha e a 'tionndadh a-mach cùbhraidh agus solas, cha robh feum fada maturation. Champagne "Lambrusco" - tha seo an làitheil ainm fìon, foaming nàdarra.

True eòlaichean ag ràdh gu bheil eadar seo fìon is fìor champagne chan eil sìon ann an cumanta.

Variety le nàdarra boillsgeach

Le "Lambrusco" Specialists ciallachadh grunn sheòrsa de grape bho bheil am fìon-còmhnaidh a gheibhear sàr-mhath. Dhearcan seo measgachadh a tha dearg, pinc is geal.

Wine-eachdraidh ag argamaid gu bheil seo fìon Tha gaol tuilleadh luchd-còmhnaidh àrsaidh Ròimh. Tha e gu math comasach, a chionn 'fhìon-dhearcan a tha a' fàs anns an Eadailt airson linntean, agus fìon riochdachaidh Tha teicneòlas mu co-ionnan gu aois a'chinne-dhaonna. Measail aig amannan a 'cuideachadh leis gu bheil an dèidh a lìonadh anns a' mhòr stàilinn crogain deoch thòisich ea 'cluich, a' toirt blas air leth sònraichte agus aotromachd. Uime sin tha na mòr-chòrdte a-ainm - Champagne "Lambrusco".

Tha diofar ìrean

Nuadh-winemakers uiread ri 60 seòrsaichean de dhearcan, aig a bheil feartan cumanta. 'Se an rud a dhearcag seo ag atharrachadh a' Vivo ann an àrainneachd.

Dhearcan, àiteachadh daoine, a tha soilleir ginteil traits. Winemakers a dh'aona-ghnothach a thaghadh airson briodadh fallain Vines de ginteil ionann lusan, altrum fìorghlaine nan seòrsaichean. 'S e sin, aon uair' fhuair mi deagh grape sgaoil e mic-samhail an t-saoghail. Mar sin a 'fàs, mar eisimpleir, Chardonnay caochladh - cuideachd ainmeil an t-suaicheantas. Tha Lambrusco seòrsa ath-dhèanamh gu nàdarra, a bhith fosgailte do poileanachadh eile cruinn-fìona. Seillein-mhòra, agus air latha soilleir grianach, furasta a ghiùlan pìosan coltach ghinean bho aon lus eile. Bho dhearcan a tha an aon rud le riochdairean eile de bheathaichean fiadhaich ann an: tha iad beagan eadar-dhealaichte taobh a-staigh an aon ghnè. Mar sin iomadaich dandelions, seamrag, feur agus fiadhaich eile ghnèithean. Air sgàth seo champagne "Lambrusco" Tha iomadh seòrsa blas: iomlan coltach, ach fhathast eadar-dhealaichte bho chèile.

fìon fasan

Tha e air a bhith an-iochdmhor fealla-dhà le fìon. Teòthachd as àirde tron a leasachadh champagne "Lambrusco" a gheibhear ann an 70-a thighinn am follais an linn mu dheireadh, 'nuair a aig àirde bha measail milis agus leth-mhilis fìon. Gu dearbh, bho na dearcan ann an dùthaich aca fhèin a dh'fhaodadh a dhèanamh agus tioram fìon. Bha iad a 'dèanamh, ach ann an glè bheag, oir b' e am fasan airson mìlsean. Ann an inntinnean luchd-cleachdaidh Comann stèidhichte gu daingeann: "Lambrusco" deàrrsadh - daonnan milis.

Ach fasain ag atharrachadh le na linntean. Bhon uair sin, an dà chuid air a bhith mòr-chòrdte tioram agus leth-tioram fìon, Eadailtis fìon a reic sa chlas seo a chaidh a-steach crìonadh.

An-diugh air a dhèanamh agus a reic tioram fìon brand seo, ach an-diugh leabhar a reic chan eil a 'dol gu sam bith coimeas ri dè thachair san linn a chaidh seachad.

Duilgheadasan leis an ainm

Ged a dh'fhaid agus eachdraidh inntinneach, chan eil fhathast peutant nach eil dìon champagne "Lambrusco". Price gach botal bho 250 gu 880 rubles. Tha an aon rud a bha comasach air winemakers an-diugh - a chuingealachadh a 'cleachdadh an ainm taobh a-muigh na h-Eadailt. Ach, mar am fìon a dhèanamh an sin air feadh an àite, bha càileachd a tha gu math doirbh a leantainn. Faodaidh tu Stumble mar embodiment thoirmeasgach, neo-chudromach agus na àite le co-ionann coltachd. Gu mì-fhortanach, cogaiseach winemakers agus leannanan prothaid còirichean co-ionann, agus mar sin luchd-cleachdaidh fhathast a bhith an crochadh a-mhàin air an fhortan.

boillsgeach Italian

Nithean tips mu chàileachd an fhìona a dh'fhaodadh a bhith air fhaotainn bho an sgrìobhadh air a 'phacaid. Ma tha e sgrìobhta «vino fermo» - 'S e fhathast fìon, anns a bheil dìreach boillsgeach. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil an dèidh deireadh fermentation am fion air a dhòrtadh dìreach a-steach na botail. H-uile rud a th 'ann: a' bhlas, a 'aroma, fàileadh a' ghrian, ach an boillsgeach - no. Iad sin na feartan fìon, agus mar sin tha e an dùil.

Tha an sgrìobhadh «frizzante» ag ràdh gu bheil am fìon às dèidh dhan bhotal fhosgladh bidh beagan foaming. A 'cleachdadh teicneòlas sònraichte, a tha a' toirt an deoch sònraichte a thàladh.

Ma tha e ag ràdh "spumante", an uair sin fìor champagne "Lambrusco" ann am botal. Tha prìs botail seo mar as trice tha an ìre as àirde. Tha an diofar eadar an-diugh agus an champagne seo Italian fìon a 'chiad Wandering ann an glainne botail aig daonnan a' tionndadh. Italian fìon air a chruthachadh anns a 'mhòr stàilinn crogain, agus àm a' dòrtadh a dhearbhadh a-mhàin le winemaker.

seann ealain cho seòlta, gun dìomhair a tha gu tric a ghluasad taobh a-staigh an teaghlaich bho athair gu mac. Slighean gu winemaker mar speisealta a tha a 'toirt nas lugha ùine na an abachadh cruinn-fìona.

eile champagne

Mar sin ghairm e fìon h-uile duine a dh'fheuch e. Deoch-làidir susbaint 8%, nas làidire nach eil a leigeil ma sgaoil. Bubbles agus cop a tha taobh a-muigh a 'moladh. Intoxication e cha mhòr nach eil a 'tachairt - beagan fois a ghabhail. Ideal airson boireannaich aig cruinneachaidhean. Tha ea 'dol gu math le measan, càise, glasraich greimean-bìdh. Uaireannan, geal, pinc is dearg, mar sin, faodaidh tu taghadh an làimh dheis ìre de dh'fheòil agus biadh na mara.

Tha ea 'coimhead sgoinneil ann an glainne champagne "Lambrusco". Ro-shealladh a tha aon-ghuthach: saidhbhir dath, grinn builgeanan agus as t-samhradh bidh fàileadh toileachas suas ann an suidheachadh sam bith.

Tha tòrr fìon a 'cur ri còrdadh a' phrìs aige. Chan eil eadar-dhealachadh ann an càileachd bho daor boillsgeach fìon, am measgachadh seo e mòran nas saoire suaicheantasan.

geal seòrsa

"Lambrusco" champagne geal a tha tearc, oir geal seòrsaichean a tha fìor capricious. Dìthean nan tiogaidean aige tràth, agus ann am pròiseas maturation mòran de na blàthan a 'tuiteam dheth. Tha an fhoghair a tha an-còmhnaidh beag, ach tha blas glè bheairteach. Sugar anns an dearcan beag, a 'cluich droch fìon. As tric, a 'phacaid a' leughadh "Sorbara" - cho geal, agus pinc.

White fìon cuideachd "Reggiano" bho "Lambrusco" theaghlach. Airson a 'dèanamh an deoch as tric air am measgachadh le seòrsaichean eile, gu sònraichte le Ancelotti. Tha seo a 'grape e glè milis, tha e oir rinn e am fìon, ri smachd fhaighinn air Ameireaga ann an ùine aige.

saothrachadh "Lambrusco" Method

Fion boillsgeach tha gu traidiseanta co-cheangailte ri ainm a 'mhanach Perignon, ged a bha an teicneolas air a chruthachadh le pìosan bhon toiseach na linn.

Gus a dhèanamh uachdarain fìon, dhearcan nach fheum a 'fàs ro dheireadh a' e pìos math. Tha mi creidsinn leis a 'chruinneachadh ùine --ealain. Berry an uair sin fàisg fìor gu socair agus gu faigh cuvees - an stuth ab 'fheàrr no sùgh, cha mhòr nach eil an conaltradh le cnàmhan agus craiceann. Mar as trice, airson an dèanamh mìn fìon measgaichte sùgh de iomadh seòrsa.

An dèidh a tharraing a 'chiad sùgh fìon stuth a dhlùthadh nas fhaide. Tha e bhon dàrna às-tharraing a 'dèanamh sùgh boillsgeach fìon, a chionn Champagne air a dhèanamh "Lambrusco" pinc. Juice bhon treas putadh air nach eil air a chleachdadh airson winemaking.

Bruthadh sùgh a tha a dhòrtadh mòr meatailt botail far a bheil e ferments. Anns na lionn crogain a tha measgaichte fhaighinn miannaichte blas agus blas.

Aig an ìre àraidh de fermentation am fìon a ghluasad gu làidir stàilinn container a tha air a sheulachadh, a 'cur bacadh air cothrom adhar. Containers a bhith a 'seasamh tòrr uairean. 'S e seo an dòigh Sharma.

Mu dheireadh, tha botail fìon ann an glainne botail agus Corcaigh Stopper, comasach air seasamh taobh a-staigh uairean.

"Lambrusco Bianco"

Nice geal fion boillsgeach tha an deoch as fheàrr airson an t-earrach agus as t-samhradh, agus ùrachadh a-neamhnaid. Bha cha mhòr an-còmhnaidh a 'dèanamh semisweet. Connoisseurs innse blas mar chochall, agus an dath bàn-òr. Ag innse dè an toradh, dhearcag agus ubhal notaichean.

A leithid fìon mar champagne "Lambrusco Bianco" nas fheàrr dubhar inbheach càise. Ann an ar-rìribh, deoch faodaidh seo a chur còmhla le deagh pizza, measan, traidiseanta Italian pasta le sabhs uachdar, càise parmesan, nach ro mhilis DESSERTS.

Tha e fìor chudromach an teòthachd cheart. Best deoch raon - bho +3 gu +10 ^{° C,} mar a tha soilleir 'chuid as motha a' faireachdainn blas. Champagne speuclairean no àbhaisteach fìon - sàr dealbhadh.

Magnificent "Emilia"

Tha fìor ainm conjures suas an fìon le eireachdail agus bheadarrach boireannach òg, làn de chumhachd agus beatha teine.

Chaidh an leubail feumaidh an còmhnaidh a bhith na chomharra gu bheil an deoch air a dhèanamh a rèir a 'traidiseanta no clasaigeach dòigh. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil a chleachdadh gu ceart bruthadh sùgh agus fìon air a dhol seachad grunn ìrean de fermentation.

Tha ainm an deoch as fheàrr a thug an fìon roinn Emilia Del Romagna agus nan laighe faisg air. Air a 'mhapa, an dà sgìrean cunntachail airson triantan air a mhìneachadh leis an Adriatic Sea, an Apennines agus an OR. Tha gnàth-shìde a tha sònraichte: bho Alpine gu ciùin-thìr. Tha a 'phrìomh-bhaile na sgìre - air a bheil a h-uile Bologna. Tha an àireamh de làithean grianach ruighinn 200, agus fiù 's anns na mìosan as fhuaire eil a' tachairt subzero teòthachd. Summer uisgeachan dòrtadh ainneamh, ach a 'ghrian lìonmhor.

Gach bliadhna tha a chumail as t-fhoghar fèis biadh agus fìon, mar as trice bhon t-Sultain gu Samhain. An-dràsta, "Lambrusco Emilia" (champagne) gus feuchainn airson a 'chiad uair an seo agus tha e na b' fheàrr aig an àm seo. Aig an fhèis, faodaidh sibh blasad truffles agus chestnuts, gorm no iasg Parma hama.

"Amelia" - fìor champagne, a tha fìon champagne a dhèanamh le teicneolas. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil an dèidh putadh coimeasgachaidh agus immature òl bho bhotail ann an dorcha botail ghlainne agus tiugh hermetically Sheulaicheadh. Maturation a 'gabhail àite ann an soitheach. Teicneòlasach phròiseas iom-fhillte Teòthachd, Luminosity, a 'tionndadh.

Wine "Lambrusco" - cute adhbhar coinneachadh ri caraidean, a 'gabhail tlachd cur-seachadan no fois às dèidh latha trang.