Gibearnaich air an Grill: Cooking Tips

Sgòthan biadh mara soithichean a tha gu h-àraidh measail air an t-samhradh, nuair a bha an teothachd e faisg air 30 ceum. Aon de na stuthan as mòr-chòrdte a chleachdadh ann an ullachadh sin tha soithichean gibearnach.

Mar riaghailt, tha iad a 'goil ròsda no ann am pana, ach chan e an t-aon dhòighean a bhruich iad. Ged a tha iad gu math tarraingeach ròsta, an dòigh seo a 'giullachd an àite falach na prìomh thachartasan aca beairteach blas. Uill feòil còmhla ri aroma de cheò a 'tionndadh air an Grill.

Ciamar a ghearradh gibearnach?

Gu dearbh, biadh-mara as fheàrr - a tha ùr-ghlacadh, no fuar. Ach, seo gibearnach faodar a cheannaich a-mhàin ann an sgìrean faisg air a 'mhuir. Tha mòran tuilleadh a tha ri fhaotainn reòite bathar, a tha ri lorg ann an diofar chruthan. Càileachd gibearnach bho seo ann an dòigh sam bith nach eil a 'fulang - a' bhiadh-mara a tha reothadh agus thawed luath.

Ma cheannaich thu Peeled biadh-mara, cha leig thu leas a gearradh a-steach gu fàinneachan no stiallan, ma eil thu ag iarraidh a bhruich a 'chlosach air fad, a greimichean, agus ga fhàgail aig an sin. Ma tha thu a lorg a reic ann an gibearnach nàdarra aige cruth, a purification aig nach bi duilgheadas. Tha seo ga dhèanamh ann am beagan mionaidean san t-sinc agus chan eil fiù 's feum cleachdadh na miotagan.

Feumaidh tu a steigeadh do làmh ann an sliotan, a 'tòiseachadh bho na greimirean - bu chòir dha a dhol seachad air gu furasta. Coisich do chorragan a-staigh a 'chlosach agus a thoirt air falbh beag follaiseach caolan. Ma thathar ag iarraidh, faodaidh tu cuideachd a 'sgrìobadh an craicionn le tàirnean chlosach, ach chan eil seo riatanach - tha e a ghabhas ithe.

Gu cùramach àite a 'chòrr den gibearnach air a' gearradh agus a 'bhòrd, a' cleachdadh sgian gheur, a ghearradh dheth a 'chlosach eadar an sùilean agus greimirean. Lorg a-mach na h-uile a ghabhas ithe pàirtean de làthaireachd maoth-chnàimh dealachadh riutha. An sin nighidh a 'chlosach agus greimirean fo fuar uisge-ruith. Nis, faodaidh a 'tòiseachadh mar-thà ag ullachadh a' gibearnach air an Grill.

Ma tha thu a h-uile biadh-mara, faodaidh sibh ga cleachdadh gu h-iomlan, còmhla ri greimirean. Ma tha thu picky mu dheidhinn coltas an bathar, faodaidh tu an fillets. Mar a bhruich gibearnach blasda agus furasta? Feumaidh tu dìreach Fry iad air an Grill le beagan spìosraidh. Tha seo math airson a leithid biadh mara ullachadh còmhla ri tuaiream beag de sùgh liomaid agus ola chrainn-ola.

Tha an rud a chumail ann an inntinn?

A dh'aindeoin an sìmplidheachd an reasabaidh an gibearnach air an Grill tha e glè shoirbh a milleadh. Tha an duilgheadas seo gun robh biadh mara agus tha e glè "fliuch" le bhith anabarrach àrd uisge susbaint. Thoir sùil air co-dhiù a h-uile còrr taiseachd a thoirt air falbh gu math sìmplidh. Gibearnaich cha donn air mullach, ma tha tòrr uisge air an uachdar.

Ged a sin seafoods Peeled reic mar-thà, faodaidh iad fhathast a tha truailleadh de ghainmhich agus eile a truailleadh, mar sin a tha agad ri nigh iad an làthair a 'còcaireachd. Às dèidh sin, feumaidh iad a bhith tioram gu mionaideach mus cur air Grill, no nach bi iad browned agus bruich ann fhèin sùgh.

An toiseach, bu chòir dhuibh gu cùramach promaknut chlosach no pìosan-mara, a thoirt air falbh mar a tha tòrr uisge air an uachdar 'sa ghabhas (mar a ghabhas), agus an uair sin tha e a' suathadh le ola airson stad a chur air bho 'cumail ris an Grill. Dàrna, feumaidh tu a bhruich gibearnach thar gual teth.

Teòthachd Grill

agaibh grilling Teòthachd bu chòir a bhith mu 150 ceumannan no fiù 's nas àirde. Air sgàth seo còrr taiseachd sìoladh às ann am beagan mhionaidean, agus an toradh a tha a 'bruich gu math luath. Mar sin fhathast tu a 'bhathar airson còcaireachd, a' dèanamh cinnteach gu bheil an Grill 'S e blàth gu leòr.

Nuair a bhios ag ullachadh an gibearnach gu bhith Ghrìosach le greimichean, ghearradh iad a-steach pìosan den aon meud agus tighead.

Measgaich biadh-mara le beagan ola, agus mar sin chan eil iad air tòiseachadh a 'cumail ris an Grill. 'Ideal suim - mu 1 bùird de ìm 0.5 kg sgudaichte gibearnach.

Nithean tuilleadh feumail tips

Feuch ri ullachadh na marinade airson an gibearnach air an Grill le beagan a bharrachd tàthchuid, ach a-mhàin salainn agus piobar. Uill freagarrach smocadh paprika no chili fùdair.

Na gabh dragh mu dheidhinn sin tana greimirean urrainn tuiteam air an gual no burner - 'mhòr-chuid bidh cliathan cumhang gu leòr airson stad a chur air seo, agus pìosan beaga de bhiadh-mara a bhios a' fuireach ann an àite. A thuilleadh air sin, ag ullachadh gibearnach Ghrìosach dòcha sreath air tana skewers no presoaked ann an uisge fiodha skewers.

Cuimhnich gu bheil agad na comasan a tha gun chrìoch. 'S urrainn dhut a dheasachadh gu h-iomlan a' chlosach no fàinneachan no pìosan.

Uair ullachadh

Cook gibearnach, ròstadh air an Grill, grunn doirbh air sgàth àm air grilling.

Chan eil ach dà dhòigh air soitheach a-mach cuideachd: tha e Fry iad ach mionaid na dhà, an fheòil frithealaidh fhathast, no a 'còcaireachd dhaibh gu slaodach airson co-dhiù 30 mionaidean, a bhios a' tilleadh an fheòil caomhalachd. -Uile càil a dhèanamh anns na h-ìrean eadar-mheadhanach, bidh aon thoradh air - glè chruaidh feòil. Tha an dàrna roghainn nach urrainn a thoirt gu buil air a 'Grill, mar sin, a' còcaireachd ùine a bu chòir a bhith fìor bheag.

Tha seo a 'ciallachadh nuair a bhios a' bruidhinn mu dheidhinn mar a bhruich gibearnach blasda agus sìmplidh, feumaidh tu cuimhneachadh nach eil thu a 'overcook orra. ròstadh àm nach bu chòir nas motha na trì mionaidean air gach taobh, ach a chaochladh an fheòil bidh "rubair".

Squids air an Grill: reasabaidh

Bu chòir dhut a bhith mothachail gu bheil sailead sam bith a tha a 'tairgsinn a' cur a bhas carran-creige, a fhuair an Sònraichte, ma tha sinn àite gibearnach. Tha a 'mhòr-chuid sìmplidh agus furasta reasabaidh mar a leanas. Chabair bruich biadh-mara le arugula agus ola chrainn-ola. Agus gheibh thu an nàdarra agus bhlasta gibearnach air an Grill.

Tha an reasabaidh tha e nas duilghe gabhail a-steach meudachadh air an àireamh de tàthchuid. Mar eisimpleir, faodaidh sibh dòirtidh an bhas biadh mara èisg sabhs agus aol sùgh, crathaidh le siùcar agus cuir riutha thinly ghearradh dearg onion, tomàtothan, meannt, cilantro agus biolair. Tha seo a 'mheis e iongnadh blasda ùrachail agus, gu h-àraid ann an aimsir teth.