Georgian adjika, amh

Caucasus adzhika ghairm infernal measgachadh de teth piobar, creamh agus salann dhith. Airson blas a bharrachd, cùbhraidh coriander agus luibhean eile, ach tha e a 'nuances, agus an gach teaghlaich. Tha so uile mionaideach Pulverized agus loma-làn le bancaichean. Stòradh adjika amh gun còcaireachd no eile còcaireachd. Ma tha mòran eagal mould fo mullach urrainn a dhòrtadh dearg-teth ola lusan.

Ann an ear adjika biadh amh air a chleachdadh anns gach companaidhean mheis: airson marinating agus a 'bruich feòil ann brot, broths, prìomh soithichean, lìonaidhean, savory fuine. Cha lugha tempting seo searing Seasoning a 'coimhead air pìos hama no borscht.

Anns an dùthaich againn adzhika ghairm de sabhs tomàto, clag peabairean agus ùbhlan. Ach am fìor adjika a dhèanamh a-mhàin bho teth peabairean. All sauces stèidhichte air tomàtothan ris an cante "satsebeli" no "glasraich sauce."

Adzhika a 'tabhann grunn roghainnean ann: clasaigeach agus atharrachaidhean air a' chuspair. Chan eil mi a leigeil orra gu cinnteachd sin reasabaidhean, ach tha iad air a ghabhail cidsineach blogair agus ùghdar grunn leabhraichean air Georgian biadh, Tinatin Mzhavanadze. Agus tha fios aice dìreach ciamar a dhèanamh adjika. Recipes seachad a h-uile deuchainnean clionaigeach agus aontachadh le coimisean ùghdarrasail, a tha a 'gabhail a-steach ann an-lagha, fear-pòsda, caraidean, etc ..

Amh adjika an fhoghair a 'tòiseachadh san t-Sultain, nuair a teth piobar a nochd air a' mhargaid ann an tomad meudan. Somewhere aig toiseach a 'mhìos seo an co-dhùnadh mu dheireadh air an reasabaidh agus an àireamh de ro-innleachdail stocan. Rach gu margaidh agus a cheannach Bright Red abaich piobar. Co-dhiù, nas lugha agus nas caoile na pod, mar sin tha e nas gèire. Na dìochuimhnichibh an coriander agus dithis cilegram de chreig salainn.

Rabhadh, tha seo a tha cudromach! Ma tha thu a 'dol a chòcaireachd adjika, a bhith cinnteach a cheannach math rubair miotagan, nas fheàrr dà phaidhir.

Dachaigh aodach miotagan agus gu cùramach nighidh an piobar. Shake dheth uisge a bharrachd, a 'breith air searbhadair agus a' fàgail airson trì làithean. Aig an àm seo bidh e gu evaporate còrr taiseachd, agus 'ur adjika amh thèid an àite sam bith air an stòradh biadh. Às dèidh seo a 'dol airson ùine ùr luibhean.

uidheam

An uidheamachd feumaidh tu beagan eadar-dhealaichte meud-crogain, no dhà de spàinean, grinder no blender. Ro-nighe agus sterilize na pigeachan agus chadalach. Còmhdach a ghabhail àbhaisteach plastaig.

Adzhika amh, a 'chiad roghainn - A classic

Tàthchuid: dearg piobar losgadh - 5 kg, creamh - sgeilpichean, coriander - 1 cupan, salainn - 1 cileagram.

ullachadh

Cuiribh air miotagan agus glan beagan thiormachadh peabairean, a thoirt às an sìol agus a 'gas. Creamh glan bho cochall. Peabairean còmhla ri creamh dà uair sgrolaich ann feòil grinder, a 'cleachdadh beag Grill. Cuir an coriander agus a roiligeadh a-rithist. Cuir salann, a 'measgachadh gu math agus packagi le bancaichean.

Adzhika amh, an dàrna embodiment - cùbhraidh

Tàthchuid: teth piobar - 2 cg, piobar - 1 cileagram de creamh - 200 gram, coriander - 2 bùird fìon-geur a ghoil 9% -100 gram, rock salainn - 400 gram.

ullachadh

Do peabairean a thoirt air falbh sìol agus gas, creamh glan. A h-uile trì tursan gus gluasasd tro feòil grinder. Cuir salann, fìon-geur, agus a bhith a dhùisg gus an èideadh. Sgaoileadh a-mach air bruaichean.

Amh adjika le luibhean

Tha a 'phrìomh tàthchuid a chleachdadh a tha an aon rud anns a' tionndadh roimhe, ach ris an tòrr de gorm. Basil, peirsill, soilire, cilantro - dà mhòr-sail. Technology atharrachadh, trì tursan ann an feòil grinder, agus - air bruaichean.

A thaobh na cilantro. Coriander ghairm uaine air an lus seo, agus cilantro - Tha abachadh agus sìol a thiormachadh. Fhìn, leam coriander agus spiorad nach urrainn seasamh cilantro. Agus mura bheil thu eòlach air seo luibh, a 'chiad fàileadh, spìonadh far an sail duilleach agus chagnadh. Like e? Feel free a ghabhail. No? An uair sin tha e nas fheàrr a dhèanamh. Ma tha teagamh ann, feuch fa leth deuchainn seo le spìosraidh, a 'cur e ri na diofar shoithichean. Ach anns a 'gheamhradh a' buain ceist tàthchuid nach eil luach a feuchainn.

O chionn ghoirid lorg eile inntinneach roghainn adzhika. Nevyzrevshie de piobar agus luibhean. Airson ùine fhada stòraidh nach eil e riatanach, ach anns an t-samhradh faodaidh e bhith air a dhèanamh mar a bha feum agus ga stòradh san frids.

Adzhika amh - uaine

Tàthchuid: teth piobar uaine - 10 pìosan. Peirsill, cilantro, Dill, basil, meannt, tarragon - fear mòr sail, gach aon nach eil nas lugha na 50 gram. Creamh - 2 mòr cinn. Walnut Peeled - dà glainneachan. Salt.

ullachadh

Peabairean glanadh nan sìol, stuthan agus stalks, creamh - bho cochall. Uainich nighidh, crathaibh dheth an uisge agus air a cur air glan, searbhadairean tioram, leig iad an tiormachadh suas. All bleith ann blender no feòil grinder. Lìon salainn. Cùbhraidh adjika deiseil as t-samhradh.