Freagarrach airson dachaigh-aigeil Puff pastraidh reasabaidh

Freagarrach airson còcaireachd aig an taigh, an reasabaidh Puff pastraidh

Baking de Puff pastraidh deagh-airidh gràdh mòran gourmet. Crisp agus solas, taois seo dìreach a 'leaghadh ann do bheul, a' leigeil leat blasad an tlachd de 'gabhail tlachd ann an caochladh barraidhean agus chan eil cus air an stamaig aig an aon àm. Sna bliadhnaichean mu dheireadh, nas lugha agus nas lugha de fhathast mnathan a 'dèanamh a bhruich Puff pastraidh aig an taigh, ged nach eil teagamh nach eil a-mhàin reasabaidh Puff pastraidh th' aig gach aon dhiubh. Gu dearbh, free àm nuadh boireannaich a 'fàs na bu lugha, ach bha càileachd a' moladh an deuchainn stòran a tha a 'dol nas àirde, agus gidheadh gun a bhruich le a làmhan fhèin, chan eil e coltach ri àite a' ceannach leth-deiseil.

Puff pastraidh tha beirm agus ùr.

Puff pastraidh Tha iomadh seòrsa, tha e comasach Cuir tàthchuid leithid uighean, bainne, Yogurt, no a 'dèanamh às an aonais, ach tha riaghailtean coitcheann, a' buileachadh a 'barrantachadh iomlan thoradh.

1. Mus bèicearachd, Puff pastraidh tha air fuarachadh airson greis, casg a chur air reothadh.
2. Baking treidhe a-mhàin a tha wetted le uisge fuar, chan eil a lubricating ola.
3. Gently chòmhdaicheas mullach a 'yolk bathar, a' gabhail cùram do Puff oirean fhathast tioram. A chaochladh a bhios iad a 'steigeadh ri chèile aig àm a' fuine agus a 'cur bacadh air an taois ag èirigh.
4. Fuar bathair luath a chur a-steach ro-theasachadh àmhainn gus am bi an ola nach eil a 'leaghadh.

Classic reasabaidh Puff pastraidh gabhail a-steach na leanas tàthchuid: 500 g cruithneachd flùr 400 g ìm, uisge fuar, teaspoonful sam bith acids (citric, tartaric no fìon-geur) is ¼ teaspoon grinn salainn. Tha e cudromach gun Puff pastraidh robh ach min tàilleabh ìre, uisge - deigh, agus an t-suim de shalainn agus acid co teann air a shònrachadh ann an reasabaidh chuibhreann, no càileachd deiseil bathar leig mòr.

A 'tòiseachadh le bhith ag ullachadh Puff pastraidh gu bheil an t-suim iomlan de mhin air a roinn ann an dà leth, aon leth a' measgachadh gu math le fuar ìm, roiligeadh ann an ceàrnag a filleadh a bhith tiughad mu 2 cm., Agus a chur ann frids.

Tha an dàrna leth de na min-fhlùir a crathadh-sleamhnag agus a 'dèanamh toll beag ann a tha e, a-steach a tha a' dòrtadh ½ cupa deigh an uisge. Roimhe leaghadh ann an uisge agus citric acid salainn (acids an àite a dh'fhaodadh a bhith air an cleachdadh sùgh liomaid). Knead SÙBAILTE taois, a chòmhdach le tì searbhadair agus a 'fàgail airson leth-uair a thìde. Às dèidh sin, tha e cuideachd an taois a tha sgaoileadh a-mach ann an ceàrnagach, a 'dèanamh cinnteach gu bheil e air a thionndaidh a mach a dhà uiread na an ceàrnag ìm agus flùr.

Nas fhaide, dachaigh Puff pastraidh ullachadh ann an dòigh a leanas: aig meadhan nas motha ceàrnagach de taois air an cur nas lugha - an ola min measgta le taois agus an uair sin a chaidh a thogail oirean, chèis a tha pasgadh agus nipped. Sgaoileadh cèis air a 'bhòrd floured, agus rèidh gluasadan ann a h-uile stiùiridhean phong gu tiughad 1 cm.

Tha an taois ceart-cheàrnach ghlanadh bho còrr min, pasgadh ceithir tursan agus a-rithist fhaighinn air ais mu leth uair a thìde ann an frids.

An ath, an taois a tha sgaoileadh a-mach a-rithist, tha e air a pasgadh ann an ceithir agus fuarachadh airson 30 mionaidean.

Agus a 'dèanamh Cluicheadairean obrachadh airson an treas uair, agus an dèidh an taois a chleachdadh gus ullachadh artaigilean.

Tha cuideachd, Puff pastraidh Phronn luath reasabaidh:

Fuar ìm (200 gr.) Gearradh a-steach sliseagan, cuir dà cupannan de mhin agus ghearr còmhla gus aggregate cruthachadh. Bha am measgachadh air a chruinneachadh sleamhnag, dèan na fosadh mar anns a 'chiad reasabaidh, agus mean air mhean a chur ris ½ cupan uisge ceangailte ri gràinnean salainn agus fìon-geur-bùird. Tha crìoch air an taois a chur ann an frids airson co-dhiù 1 uair a thìde an dèidh sin, thathar den bheachd deiseil airson fuine.