Feòil-aisnichean, braised le lusan agus gun

Gu math tric, 'dèanamh creach air a' mhargaid airson feòil agus stuthan eile, a chunnaic dealbh: boireannaich a bu shine a 'stad faisg air an roinnean le feòil muice agus comasach a toirt a-mach anns a' bhad e fhèin muice-aisnichean. A 'coimhead air aig an aon àm an fheadhainn air a bheil feòil biodh tuilleadh. Tha e daonnan iongnadh orm: Uill, a dh'fhaodadh a bhith air a dhèanamh à feòil muice -aisnichean ciallach? Mu dheireadh, nuair a fhuair feòrachas na b 'fheàrr, chaidh mi gu aon de na mnathan uaisle, agus dh'iarr i air a' cheist inntinneach dhomh. Bha i iongnadh mo unenlightened ach coibhneil ris an canar an dusan diofar sheòrsachan cleachdadh-aisnichean soithichean. Tha e a 'tionndadh a-mach nach e a-mhàin beathachadh brot agus borscht tha fhaighinn, ach cuideachd gum faod iad a bhith stewed, fuine, marinated agus Ghrìosach toast. Tha soithichean leithid feòil muice-aisnichean, stewed càl, àmhainn buntàta. Cuideachd, an aisnichean Faodar bruich fa leth ann an sabhs agus seirbhis a dheanamh le garnish. Agus diofar tionndaidhean de sauces agus marinades dhaibh dìreach nach eil a 'cunntadh. Thoir cunntas air na h-uile reasabaidhean ann an aon artaigil cha obair, ach mu dheidhinn càraid dhiubh Innsidh.

Mar eisimpleir, reasabaidh airson feòil muice-aisnichean, stewed ann an sabhs tomàto. A h-uile bathar gum feum thu, tha e nas fheàrr a ghabhail ann a 'mhargaidh - agus nas saoire, agus feòil ùr aig a' mhargaidh, agus tha gu leòr a thaghadh, agus gheibh thu bargan. Aisnichean thaghadh mòr, le gu leòr feòil, le filleadh de shaill. Airson biadh, feumaidh sinn not, ma tha thu ag iarraidh a ghabhail tuilleadh, a bharrachd air a cleachdadh airson borscht. Of-suim seo bidh feòil onion 1, 2 bùird tomàto Paste, basil pasgan (ma tha a 'phasgan a tha tiugh, agus is urrainn a ghabhail leth), agus salann is piobar blasad.

Toisich a bhruich le, mo aisnichean, a ghearradh aon agus a 'cur còmhdach de geir ann an coire sìos. Kazan a chur air teine, na h-ola aig an aon àm chan fheum thu, an t-saill a tha a 'leaghadh agus lubricate bonn na coire. Ma tha, ge-tà, chan urrainn dhut a lorg a bharrachd aisnichean le geir, agus an uair sin chan eil a 'dèanamh às aonais ola. Sinn a 'gleidheadh feòil a ròstadh thar an teas mheadhan, gus Leig dhuinn bogha fhèin. Feumaidh e bhith air a gearradh a-steach cubes. Nuair a tha an t-saill a leaghadh, a thilgeil a-steach do na coire uinneanan, carachadh, còmhdach le mullach agus Fry e gus an òir donn. Bidh thu cuimhnich gu bheil sinn ag ullachadh feòil muice-aisnichean stewed ann an sabhs tomàto, tha e àm a dhèanamh an sabhs. Faodaidh tu cleachdadh dèante tomàto Stuth-glanaidh, tha e a 'lagachadh le glainne uisge, agus is urrainn a bhith agus dithis tomàto a shuathadh air a grater. Tha an tomàto sùgh, a 'dòrtadh a-steach an coire, an leaghan a' còmhdach a h-uile fheòil. A-nis cuir salainn agus piobar, ma thogras tu, bidh sinn a 'còmhdach an ceann muice-aisnichean. Turraisg air a chòmhdach ann an sabhs, tha iad mar-thà air 20 mionaid a bhith bog. Ach na dìochuimhnich iad uile fhad 'sa' brodadh. Tha e fhathast ris a 'chuairt dheireannach fios thugainn - basil. My basil duilleach, a thiormachadh, a ghearradh gu grinn, air bòrd. Crathaidh le lusan aisnichean agus eanaraich fo mullach Dhùin eile airson 15 mionaidean. Nise, tha thu dìreach a bhith a 'gabhail cùram an garnish. Faodaidh iad a 'frithealadh mar Buntàta àmhainn, mar eisimpleir.

Chan fheum thu gu faidhle fa leth taobh a-soitheach, a 'còcaireachd agus feòil muice-aisnichean, stewed le glasraich. Tha e nas fheàrr seo a dhèanamh soitheach anns an Iuchar agus an Lùnastal, mar aig an àm seo tha e comasach a lorg ùr eggplant, zucchini, peabairean (feumaidh sinn 2 PCan. Tha gach). tha sinn fhathast a 'cleachdadh na currain is uinneanan (3 PCan.), creamh (1 pc.) glasraich ann an reasabaidh seo tòrr, mar sin a ghabhail gu leòr aisnichean - 2.5 kg.

Tha sinn a 'cur na coire air an teine, dòirtidh an treas cuid de na h-ola cupa. Nighe agus gearradh-aisnichean bheir sinn suathadh spìosraidh (salann, piobar, chnò). Tha an ola theth sìol feòil bithidh còmhdach ceap agus a chumail an eanaraich. All Pomo glasraich. Zucchini agus eggplant bidh gearradh a-steach cubes. Peabairean a thoirt air falbh sìol agus cuideachd a 'gearradh a-steach urrainn cubes, onion - leth fàinneachan, Leek - sliseagan, curranan agus sodium. Tha a 'chiad feòil a ròstadh onion agus churran, cuir eile teaspoon salainn (no salann urrainn an àite Soy sabhs) agus labhrais piobar. An dèidh 10 mionaidean air fhàgail glasraich 'tuiteam na chadal. Dòirt ann an leth cupan uisge goil coire, còmhdach le mullach agus simmer gus an h-uile rud deiseil. Tha deiseil biadh air a sgeadachadh le geug Dill.