Dè nì candied agus ciamar?

Dè tha candied mheasan, a tha aithnichte gu mòran an-diugh. Tha iad mar as trice a reic ann an roinn measan air an tiormachadh agus aig an aon àm glè fheumail sweetness. Dè nì candied measan? Dh'fhaodadh tu ràdh mheasan. 'S dòcha gum anainn, Plum, dogwood, cantaloupe, cherries, Papaya, agus tuilleadh.

Tha an sgeulachd candied

Dè nì candied, bha fios dìreach ear. B 'ann às an sin agus thàinig e gu dhuinn seo sweetness. Aig aon àm, luchd-còmhnaidh an ear dùthchannan air ionnsachadh a chumail measan annasach ann an aimsir teth nach eil gu math traidiseanta. Tha iad a 'goil ann an sioraip agus an uair sin ga thiormachadh. Mar a nochd e agus candied mheasan. An toiseach bha iad a-mhàin a nochd daoine beairteach air bùird fhada beachdachadh sòghalachd nach eil ri fhaotainn do luchd-tuatha àbhaisteach. Dè eile urrainnear a ràdh mu luchd-àiteachaidh na h-Eòrpa, a tha airson ùine nach robh fios mu chuid de sheòrsa air choireigin de candied mheasan. An sin bha na marsantan a 'bhathar seo air a thòisich a' cosnadh tòrr airgid. B 'iad na measan candied solar gu dùthchannan Eòrpach, replenishing aca wallets dòigheil suim. Thug e greis gus an ciùird ionadail dh'ionnsaich ullachadh candied fhèin.

Ma bhios sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn an Ruis, am fìor candied nochd an seo fada an dèidh sin, ge-tà, anns a' 14mh linn, muinntir an àite air a bhith comasach air rudeigin a dhèanamh mar seo, ris an canar "staing tioram." Ach, an dèidh an Aramach Dàmhair, dhìochuimhnich mu dheidhinn, agus an uair sin ann an candied reic mheasan, agus an t-adhbhar airson a 'tilleadh seann dualchas a lorg. An-dràsta, candied mheasan a tha ga cleachdadh ann an còcaireachd agus mar an cur dìreach mar dhòigh air a sgeadachadh.

Ciamar a dhèanamh candied mheasan

An-diugh, gu dearbh, a 'phròiseas a bhith a' dèanamh candied fhèin air nach eil atharrachadh. Fruits roimhe math ghlanadh, a thiormachadh. Bha iad an uair sin a tumadh ann an geir agus siùcar sioraip goil airson ùine fhada. Anns an ath ìre de mheasan, math bog fliuch le sioraip, tha e tioram, agus an uair sin a bhith coltach ris na chì sinn anns a 'bhùth. Mar a tha thu mar-thà air an aire, chan eil dad doirbh a bhith ag ullachadh candied fhèin. Dè nì candied mheasan aig an taigh? Apples, plums, pears, cherries, cherries agus mòran a barrachd. Fìor bhlasda fhaighinn candied orainsearan nas mionaidiche, bho an rùsgan a tha sinn mar as trice a thilgeil air falbh.

Seo reasabaidh sìmplidh: Còig no sia-orainsearan, nighidh, tioram, agus an uair sin a thoirt air falbh iad o Peel agus ghearr e a-steach stiallan tana. Fold rùsg anns a 'phoit, a' dòrtadh uisge fuar agus simmer airson mu fhichead mionaid. An sin an t-uisge a thraoghadh agus a lìonadh le ùr. Mar sin, rithist 3-4 turas. Èis a tha a 'rùsgadh an làimh chlì searbhas. Ullaich dà cupannan siùcair agus aon cupan uisge siùcar sioraip. Cuir an t-ìm ann an uimhir de aon-bùird. Ach aig deireadh ìsle orains Peel, a 'leantainn a bhruich gus an rind Chan eil slugadh' chuid as motha de na sioraip.

An dèidh a 'còcaireachd, Peel chur air truinnsear, crathaidh le pùdar-siùcair. Sin a h-uile bhlasta candied deiseil.

Dè nì candied fhathast? Mar eisimpleir, faodaidh sibh bhruich iad bho dinnsear. Gabh còig ceud gram de freumh dinnsear (mhàin glè ùr), agus dà leth cupannan siùcair.

Thinly ghearradh-phronnaidh prepurified dinnsear. Fold an sliseagan gu pan agus còmhdach le uisge (uisge dòirtidh e beagan nas). Airson a 'chiad uair, a' goil ruadh siùcar, uisge, dìg, agus an àite sin dòirtidh fear ùr ann air an uiread de 2/3 cupa. Cuideachd, ann an saucepan, cuir an siùcar agus bhruich thairis ìosal teas, brosnaicheadh daonnan. Simmer gus an sliseagan ruadh cha mhòr a bhith follaiseach agus cha mhòr tioram. A chur air dòigh an sliseagan air parchment, agus an uair sin air an Grill, olachadh. An àite gabhaidh na slisean cur ann an àmhainn gus a thiormachadh airson deich air fhichead mionaid. Às dèidh sin, roiligeadh iad ann an siùcair agus beagan posushite. Candied dinnsear deiseil.

Bi cinnteach gu bheil a 'feuchainn ri ullachadh candied ùbhlan agus pears. Anns a 'gheamhradh, nuair a bhiotamain agus mar sin gun a leithid a tiormachadh measan, barrachd na riamh.