Dè ma overdone sauerkraut? Tips eòlas còcairean

Buain glasraich anns a 'gheamhradh - Chan eil e furasta. Tha feum air chan ann a mhàin ach cuideachd miann an comas. Ach, mearachdan a 'tachairt agus a h-uile duine an-còmhnaidh a bu chòir a bhith air ullachadh airson dòigh a lorg a-mach à suidheachadh doirbh. Mar eisimpleir, dè ma overdone sauerkraut? Faodaidh sibh eadar-dhealaichte.

A fuasgladh sìmplidh

Tha daoine an còmhnaidh a 'dèanamh an workpiece. Tha e ann an nàdar. Anns a 'gheamhradh, nuair a tha an seusan a' dol seachad glasraich, tha e àm gu dachaigheil glèidhteachais. Bho shean, anns gach taigh bean an taighe a dhèanamh tiugh càl. Chaidh beachdachadh a-mhàin Chan eil bhiadh beathachail, ach cuideachd as fheàrr blasad bidhe. Dèan i a 'feuchainn air cuid teaghlaich reasabaidh fhaighinn bho na màthraichean agus sheanmhairean. Ach a leithid sin obair a tha e a-riamh a chrìochnachadh a 'chùis às aonais a chuir iongnadh oirnn. Tha e mar sin a 'tachairt a h-uile càil a tha air a thogail ann an taobh a deas meud agus blas den bhathar Chan eil an tè a tha riatanach. Mar eisimpleir, mar a bhith agus dè nì thu ma overdone sauerkraut? Tha seo, gu dearbh, mì-chàilear, ach tha e fixable. Tha mòran dhòighean eadar-dhealaichte gus cuideachadh a rèiteachadh. Tha h-uile an crochadh air dè a 'phuing a leithid a tha an duilgheadas a lorg. Tha an dòigh as fhasa gus obraich a-mach dè tha ri dhèanamh ma overdone sauerkraut agus mhothaich e anns a 'bhad, fiù' s aig àm a 'measgachadh. Faodaidh tu dìreach a 'meudachadh an glasraich, agus a h-uile càil a' tilleadh don àbhaist.

Tha a 'phrìomh rud - chan eil a bhith leisg agus a' measgachadh gu math. Bheir eòlas seo dìomhair, chan eil aon sam bith eile a bhith a 'faighneachd, dè nì thu ma overdone sauerkraut. Tha dìomhair a tha sìmplidh, ach fìor èifeachdach. Tha, agus tasgaidhean airson a 'gheamhraidh gus barrachd fhaighinn.

uisge slàinte

Uaireannan bean an taighe cho misneachail ann an reasabaidh agaibh, chan eil fiù 's feuchainn a' feuchainn cèic mix. Ciamar a bhi, ma ro saillte sauerkraut, agus bha e follaiseach a-mhàin ann an àm nuair a measgachadh lusan leig an sùgh.

Anns a 'chùis seo, cuideachd, nach eil a' clisgeadh. A 'chiad feumaidh tu feuchainn air a' sàl, gu dearbh tha e a 'cruinneachadh anns a' phrìomh suim de shalainn. Às dèidh sin, tha an leaghan a dh'fhaodas a bhith air a dhrèanadh agus a lìonadh ghlan uisge fuar. Moisture Bidh measgachadh agus dùmhlachd an fhuasglaidh a 'fàs nas ìsle. Gheibh thu dìreach an àrainneachd a tha a dhìth airson an càl. Airson an dòigh seo tha e riatanach aire a ghabhail as an riaghailt chudromach seo: cha do nigh e air falbh a h-uile sàl. Mura bheil, a-mhàin uisge thèid fhàgail airson fermentation. Thèid a 'chuairt dheireannach bhathar Cuir a-mach gu math gann agus chan ann aig a h-uile bhlasda. Uime sin, feumaidh sinn teann cuimhneachadh: ma ro saillte sauerkraut anns a 'chiad ìre de fermentation, tha feum air dìreach a' lùghdachadh an dùmhlachd de na ciad sàl agus an uair sin a 'leantainn oirnn a' phròiseas.

dìomhaireachdan 'còcaireachd

Overdone e rè fermentation a 'tachairt gu math tric. Chan eil e cho mòr an crochadh air na sgilean bean an taighe, ach air càileachd an glasraich. Ma tha an trioblaid a thachair anns na tràth ìrean, an uair sin a 'dèiligeadh ri e furasta. Agus ciod ma ro saillte sauerkraut, ach 'mothachadh nuair a tha e ro anmoch airson cleachdadh uile de na tionndaidhean roimhe. Tha e do-dhèanta a shàbhaladh?

Tha e a 'tionndadh a-mach gu bheil fuasgladh. Ach, chan eil e gu math eòlach. Do ge b'e ni a tha riatanach gus a bhith glè chùramach gus nach milleadh e an toradh. Airson obair a dhèanamh amh ugh. Feumaidh e bhith air a thoirt air falbh bho a slige agus a 'gluasad a-steach don baga no cheesecloth, paisgte ann an leth. An dèidh seo "iongnadh" a dh'fheumas a bhith air a chur ann an canastair le càl agus fàg e an sin airson deich mionaidean. An turas seo bidh gu leòr a susbainteach cuibhrionn an salann seachad a-steach an t-ugh. Nithean mnathan a 'dèanamh mar an t-slighe beag eòlach. Ach, a cleachdadh ann an còcaireachd brot, agus mar hygroscopic phàirtean a ghabhail rus gràn.

a chom-win

Agus dè mu dheidhinn an fheadhainn a tha air call a prìseil àm? Ciamar a shàbhaladh saillte sauerkraut, ma bha e soilleir a-mhàin nuair a bhios a 'gheamhraidh a fhuair e a-mach às an seilear? Anns a nàdarra riochd nach eil e freagarrach airson ithe. Dè a dhèanamh? Cha robh sibh a bhith a 'cur às de na bathar? Tha e a 'tionndadh a-mach, agus a h-uile càil a tha fixable. Tha an roghainn as fhasa - tha i nigheadh an càl fon uisge a 'ruith agus an uair sin cuidich e math. Tha a 'phuing gu h-iomlan, gu dearbh, tha flushed, agus na tha air fhàgail Is urrainn dhut a bhàthadh a-mach le cuideachadh fìor sgudaichte uinneanan agus ola lusan. Sinn a 'faighinn mìorbhaileach sailead a tha air leth freagarrach airson teth òga buntàta. A thuilleadh air sin, an sailleadh càl faodar a chleachdadh mar lìonadh airson pàidheanan a dhèanamh. Ro dhi a bhith feumach air beagan eanaraich. Le seo càl cuideachd a 'faighinn deagh vinaigrette. A chòrr de salann furasta stad bhuntàta agus ola. Ach a 'chuid as deagh roghainn - tha e brot.

-Mhàin nuair còcaireachd eil salainn no cleachdadh pùdar brot.