Biadh cur E282 - calcium propionate

Gus a ghleidheadh de bhiadh freshness bathar, a 'mhòr-chuid de luchd-dèanaimh a' cleachdadh a h-uile seòrsa bìdh cur-ris - stuthan-gleidhidh. Aon leithid cur-'S e E282. Without chan eil e a 'dèanamh, agus a' gleidheadh airson a 'gheamhraidh. Dè an stuth a tha seo? co-dhiù a tha e cronail ri corp an duine?

Tuairisgeul

Calcium propionate (Calcium Propionate), ghlèidhidh E282 - tha biadh cur-, an inorganic stuthan, compound de calcium salainn agus propionic acid. Tha an riochd colorless criostal-granule no pùdar, odorless. A leithid biadh a bharrachd a dheasachadh le bhith a 'gabhail propionic searbhagach le calcium chlòrain, agus stuthan eile anns a bheil CA.

calcium propionate: foirmle, cheimigeach seilbhean

E282 Tha na stuthan ceimigeach foirmle - C6H10O4Ca. Fo-stuth a 'cur stuthan a tha propionic acid E280 (cuideachd air ainmeachadh mar propane no metiluksusnoy) - biadh dìon ann an riochd fìor-ghlan e glè puinnseanta a thaobh an leaghan le pungent fàileadh. E282 togalaichean air sgàth an gnìomh propionic acid. Tha seo a 'acid furasta beachd sam bith le stuthan ceimigeach a chruthachadh choimeasgaidhean (amides, halides, ethers agus feadhainn eile.) A sgaoileadh ann an lionn-sgaoilidh organach sam bith, a' gabhail uisge. Propionic acid a tha riatanach ann an gnìomhachasan bìdh is àiteachais, ann an dèanamh de stuthan maise, lionn-sgaoilidh agus surfactants.

iarrtas

Calcium propionate tha earbsa mhòr a chleachdadh ann an gnìomhachas a 'bhidhe. Tha seo a 'dìon a' meudachadh biadh sgeilp beatha, softens dèante bathar, a 'cur stad orra bacteria, mould agus fungas.
Biadh E282 cur-ris anns na leanas bathar:

• aran, pastraidh agus milseanachd;
• vinegars, grape fìon, Soy sabhs;
• Phronn feòil agus bathar bho orra;
• à tiona airson a 'gheamhraidh;
• càise bathar.

A thuilleadh air sin, an E282 thathar a 'cleachdadh ann an dèanamh de dhiofar stuthan fìon, a chum a sheachnadh' fàs aosta deochan. Stuth seo a tha neo-thoirmisg ghlèidhidh airson an cleachdadh ann an gnìomhachas a 'bhidhe an Russian Federation. . Tha an liosta de ceadaichte biadh ghlèidhidh E282 airson an cleachdadh a rèir tagradh 3.3.17 SanPiN2.3.2.1293-03:

• chàis agus bathar a rinn e (an t-suim as motha de calcium propionate bha 3 g gach 1 kg de bathar saothraichte, 's dòcha ann an measgachadh còmhla ri propionic agus sorbic acids no salann dheth);
• aran cruithneachd is shnìomh ann am pacaidean;
• seagal aran barrachd ùine stòraidh (as àirde tron de 3 sa g 1 kg de bathar saothraichte);
• ìosal Calorie aran, buns agus pastraidh min bathar (nach eil nas fhaide na 2 g an dìon gach 1 kg de deiseil bhathar);
• aran cruithneachd anns a 'mhòr iomadan de an ùine stòraidh, cèicean A' Chàisg agus an Nollaig (as àirde tron 1 g 1 kg de gach bathar saothraichte);
• càise agus càise bathar (taobh a-muigh airson giullachd deiseil artaigilean a chleachdadh ann an sùim a rèir a 'stiùireadh teicnigeach, aon phàirt no measgachadh le tar-chur eile propionate le acid).

E282 cuideachd air a chleachdadh ann an cungaidhean-shùil Drops. Max 2% feumar beachdachadh mar propionic acid.

calcium propionate: cron

Aon de na buaidhean cronail de ghlèidhidh air daonna beachdachadh Nondeducibility e bho an corp, a chionn calcium propionate Chan eil ghabhail a-steach ach tha e fhathast ann an daonna na buill-bodhaig agus stuth airson bliadhna, fhad 'sa' cumail a 'cruinneachadh. Aon de na comharraidhean de na buaidhean cronail biadh E282 leasachaidhean a dh'fhaodadh a bhith ceann goirt. Gu h-àraidh a 'moladh a sheachnadh a' cleachdadh calcium propionate airson daoine le bruthadh-fala àrd. Carcinogenic do dhaoine nach eil fhios, tha e comasach gu 'bheil calcium propionate brosnachadh aillse galaran.

Mar sin, E282 - cunnartach cur biadh. A rèir an Slàintealachd atharrachadh cudthromach, calcium propionate --ghlèidhidh, a tha a 'buntainn ris an freagarrach airson an cleachdadh ann am biadh. Leis gu bheil an tomhas beag de calcium propionate rannsachaidh a thoirmeasg ann an iomadh dùthaich. Ach làn fhios uile na buaidhean a dh'fhaodadh an cur-ris biadh E282 air corp an duine. Ach, tha fios againn gu bheil e buailteach a bhith a 'cruinneachadh ann an corp an duine. Uime sin, bho biadh anns a bheil calcium propionate, a 'leantainn an sgudail comasan.