Dè a tha e - teth an taighe piobar anns an t-saoghal?

Bha cha mhòr a h-uile duine comasach air innse gu bheil e ann an trom ghaol piobar, ach roghainnean a roinn a rèir a cho dona. Tha seo a 'càileachd a thomhais. Airson an adhbhair seo an Scoville sgèile, a tha meud an uiread de capsaicin ann an glasraich. Tha a 'chuid as motha de chilli an t-saoghal anns an tomhas as àirde de nadur. Manufacturers cuid de sauces sealltainn seo gus dearbhadh luach na palatability den bhathar.

Bho tomhas an sharpness de piobar, tha e riatanach gus tòiseachadh le na gnèithean sin, aig nach eil aig a h-uile pungency. Sin mar a tha ainmeil clag peabairean, a chleachdadh ann an Salads agus prìomh soithichean.

Tuilleadh no nas lugha dhroch diofar glasraich - Tuscan peabairean, a tha air a chomharrachadh le spìosrach is beagan pungent blas. Ach, bha cus "hot" tha e doirbh a ghairm, agus tha e cuideachd air a chleachdadh ann an advantageously Salads.

Another caochladh - ancho chili - cumanta anns na Stàitean Aonaichte agus an Aimearaga-Laideannach. His sharpness, ro ìosal, agus faodaidh e bhith air a chleachdadh ann an cha mhòr a h-uile biadh.

Nithean mearachd 'creidsinn gu bheil a' mhòr chuid teth peabairean san t-saoghal - tha e jalapeno. Tha e dha-rìribh a 'losgadh, ach cha ro chruaidh, agus faodar a chleachdadh ann an diofar shoithichean - bho goulash gu Salsa.

Ann an coimeas, an Serrano - bathar-rìribh biorach, a tha cumanta ann an Aimearaga-Laideannach, gu h-àraidh ann am Mexico. A bharrachd air na "hot" blas, tha e a 'cur stuthan tlachdmhor spìosrach blas, coltach ris an fàileadh a' cheò.

Taing gu math ainmeil eponymous sabhs, tha cuid cuideachd a 'creidsinn gu bheil a' chuid as motha teth peabairean san t-saoghal - 'S e Tabasco. Air an aon làimh, tha e fìor - tha e na aon de an t-saoghal as losgadh bathar. Ach, airson fìor leannanan anabarrach ithe seo piobar cha lorg na "hottest".

Ma tha thu mar spìosrach Thai no Innseanach biadh, as coltaiche, tha e co-cheangailte ri nàiseanta spìosraidh. Indian uaine chili peabairean - gu math geur bathar, agus faodar am meas le ach beagan.

Scoville e suidhichte aig mullach an Jamaican tionndadh a 'bhathar seo. Sauces seo stèidhichte air glasraich, a tha a-nis ri fhaotainn ann an iomadh margaidhean, agus, gu dearbh, adhbhrachadh seòrsa faireachdainn.

Bruidhinn a piobar an sharpest, aon urrainn dìochuimhnich dhearg abanero. Tha e còrr is 577.000 Scoville teas aonadan, agus tha e tri fichead tursan nas gèire na an àbhaist jalapeno. Gus ullachadh a 'frithealadh aon de ùr talamh tioram seasonings, feumaidh sibh ochd tursan nas fìor-bhathar. Aon gram de tioram piobar a dhèanamh air leth geur beagan cilos sam bith sauce.

Ach, as teth peabairean san t-saoghal, a rèir eòlaichean - a tha a 'Bhut dzholokya, measgachadh de Indian spìosraidh. Tha e air a chleachdadh ann an ear-thuath na h-Innseachan, agus tha an sgòr as àirde tron Scoville air an sgèile. Anns a 'chùis seo, tha e air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson adhbharan dìona. Pepper sùgh iarrtas a chur gu feansaichean agus tha e na phàirt de ceò bomaichean - na ceuman a ghabhail gus dìon an aghaidh beathaichean fiadhaich. Chaidh a stèidheachadh le luchd-saidheans, an t-suim de capsaicin ann bhathar seo ceudan de tursan nas àirde na ann an Tabasco agus an leithid. Gu dearbh, ann an glè bheag sùimean, piobar seo thathar a 'cleachdadh ann am biadh a thuilleadh air ann an deas-ghnàth agus adhbharan leigheasach, ach chan eil e a' moladh a 'feuchainn ri feadhainn a neach.