Comhairle phractaigeach agus beagan dhòighean ullachadh feòil

Leig iad a 'bruidhinn a h-uile sibh ag iarraidh, gu bheil feòil muice - nach ro feumail airson corp an duine an robh an fheòil a' cur ri measgachadh de mionaich ghalaran, agus dh'adhbharaich sin an coltas reamhrachd no cellulite, fhathast soithichean a-mach à bi e daonnan air a chumail ann an àrd-mheas. Uill, a leigeadh fèin a thoirt suas (mura h-eil, gu dearbh, 'ceadachadh a' chreideamh no slàinte fàbharrach) de làn sùgh cùbhraidh muic kebabs no cho tarraingeach Chop. Gun teagamh, tha a 'chuid as motha as fheàrr feòil - feòil. Ullachadh, ge-tà, bhathar seo - chan urrainn a bhith air a ghairm furasta. Tha e riatanach gu bheil fios a-mhàin Chan eil an teicneòlas a 'còcaireachd pròiseas an fheòil, ach cuideachd fhèin rùintean dìomhair a' toirt buaidh air blas chrìochnaichte soitheach, a bhith a 'frithealadh agus a' riochdachadh an àl appetizing.

'S fhiach toirt fa-near gum feum thu fios ciamar a bhruich muic e blasda agus mar sin gu bheil i nach robh cron sam bith air corp an duine. Tha blas feòil muice a 'toirt buaidh air grunn rudan. Sa chiad àite, a staid, a freshness. Thoir sùil air co-dhiù a tha e ùr, agus chan urrainn a bhith air a smachdachadh gu reothadh, ma tha an Brùthadh air an fheòil le d 'mheur. Long dimple co-shìnte - gus an toradh a tha trom agus an làthair a 'còcaireachd e, bu chòir dhut an aire a bhith a' pròiseasadh agus ullachadh (ma tha aig a h-uile tha e fhathast freagarrach airson a 'caitheamh). Ma dimple ann an diog no dhà a chaidh a chall, agus dh'fhàs an uachdar rèidh a-rithist - ùr feòil.

Dàrna, blas feòil muice chrìochnaichte an crochadh air an ìre deasachaidh. Feòil mus cleachdadh a bhith cinnteach gu sgolaibh agus cur ri pàipear searbhadair. Tha e pàirt chudromach agus a 'phròiseas pickling. Uill, agus, gu dearbh, tha an sgil an còcaire, a 'bhlas agus an comas a chur còmhla an tàthchuid a' crochadh air blas chrìochnaichte mheis.

Roghainnean mar a bhruich blasda muice leòr. Gus tòiseachadh a bhith a 'co-dhùnadh air an t-slighe. Can ròstadh feòil muice, STTS, no bhèicearachd, mar eisimpleir, ùr picil. Gach aon de na dòighean giollachd feòil tarraingeach a tha ann an-slighe aige fhèin. Nàdarrach gu bheil gach neach a tha aca fhèin roghainnean a thaobh chrìochnaichte soitheach feòil muice. Nithean mar chops agus cutlets, feadhainn eile - corned Thoir!

Aon uair 'co-dhùnadh air an t-soitheach, faodaidh tu tòiseachadh a' còcaireachd. Ma feòil muice reòta, bha an uair sin thawed bu chòir a fionnaraichte, ach chan ann aig an t-seòmar Teòthachd. A bharrachd air sin, tha e cudromach tòiseachadh a 'còcaireachd ann an seann reòite feòil, cho tràth' sa ghabhas agus gun a bhith a 'feitheamh airson a defrosting iomlan.

Tha tòrr an crochadh air marinade. Feòil muice, a dh'aindeoin na chaidh a thaghadh dòigh ullachadh, bu chòir ro-picil. Faodaidh ea bhith gu h-iomlan seata de spìosraidh, no dìreach a 'salainn agus piobar, uinneanan no citrus sùgh, no dearcan sònraichte a ghrùdadh ro marinade.

Fìor bhlasda fhaighinn feòil muice, 'fuine ann an àmhainn. Faodaidh tu dìreach ga dhèanamh air a 'fuine duilleag a phasgadh ann foil no ga chur ann an sònraichte fuine mheis. Ach, bu chòir aon sùil a chumail daonnan a 'dèanamh cinnteach gu bheil feòil muice Chan eil losgadh, cha airson a thiormachadh agus aig an aon àm - math gu leòr propeklas. Anns a 'phròiseas a' fuine mòran còcairean Thathar a 'moladh àm gu àm uisgeachadh precipitated feòil ùr no sùgh, dìreach a dhinneadh sùgh liomaid.

Ma tha thu a 'smaoineachadh ciamar a bhruich luath agus blasda feòil, agus an uair sin a' toirt roghainn a chur às. Tha seo feòil stewed gu math luath. Roghainnean is cuideam. Mar eisimpleir, bhlasta a 'faighinn feòil muice, ma tha ea' chiad aotrom Fry ann tioram 'phana-fraighigidh, agus an uair sin a chur a-mach às a' bhàgh tiugh uachdar. Bidh seo am feum-iarainn pan le tiugh-ìosal agus mu 20 mionaid àm.

Gu dearbh, a 'smaoineachadh mu dheidhinn mar a bhruich feòil, a bu chòir a bhith mothachail a bharrachd tàthchuid. Ma tha thu an dùil a chur às, agus an uair sin chan eil a dhèanamh gun uinneanan no churranan. Tha iad sin a glasraich Cuiridh spìosraidh gus an t-soitheach agus gleusda. Ma tha an fheòil a tha a 'fuine ann an àmhainn, tha e iomchaidh a chur ris na measan. Co-dhiù, glè bhlasta feòil muice, 'fuine ann an àmhainn le dubh currant agus crathaidh le càise.

Agus, ann an co-shìnte ri mar a bhruich feòil mar sin, gasped h-uile duine, chan urrainn dhuinn dìochuimhneachadh mu dheidhinn beathachaidh iongantach soithichean. Tha, gu dearbh, blas soithichean buaidh air an t-slighe a-steach, air an taisbeanadh. Aontaich, an miann agus am miann a 'blasad blas a' tighinn aig àm nuair a bha am biadh air a faicinn tro shùilean.