Ciamar a bha a 'fuine ann an àmhainn iasg, agus a chòcaireachd a tha càraid ann an Smokehouse

Cò aig tha fios nas fheàrr na duine sam bith mar a bha a 'fuine an t-iasg ann an àmhainn, mura h-eil na h-iasgairean? Beurla, Greugais agus gu dearbh, traidiseanta Russian reasabaidhean a thoirt seachad anns an aiste seo ri d 'aire: Cook raduyte agus gràidh aca.

Ciamar a fuine èisg ann an àmhainn ann an Greugais

Ach a-mhàin airson an t-iasg ann an t-suim de 500 gram, reasabaidh airson seo feumaidh tu:

- 3 PCan. tomàto;
- 250 gram-mayonnaise a 'Bhanca;
- pìos càise 150 g.;
- 2-3 cloves de creamh;
- leth-liomaid;
- uaine.

Iasg crathaidh ùr-sùgh liomaid, an sin lubricate measgachadh mayonnaise le sgudaichte luibhean, grated càise agus Phronn creamh (granulate sgian no tro masher) agus tomàtothan, gearradh a-steach beag cubes. Lubricate an riochd ìm, iasg a chur ann agus a bhèicearachd. còcaireachd Teòthachd 180 °, àm - 25 mionaidean.

Ciamar a bha a 'fuine ann an àmhainn èisg ann am Beurla

Anns an reasabaidh, a 'cleachdadh trosg, tha e riatanach a ghabhail 800g - 4 fillet pìosan gach 200g, agus bidh feum cuideachd:

- onion;
- 50g fìor-balgain-buachair;
- buidheann de peirsill;
- ìm;
- salann;
- Thyme;
- Black piobar;
- labhrais;
- bainne 0,5l;
- Am Buntàta a 'Starch;
- breadcrumbs;
- 4 sliseagan de hama gun an t-saill.

Preheat àmhainn gu 175 ceum. Ged a teasachadh, ghearradh an onion, balgain-buachair, peirsill nigh mionaideach. Bow buachair a chur às 5 mionaidean ann an sgeileid 2-bùird de dh'ìm. Chrìochnaichte bhas chur ann am bèicearachd mheis. Tha an èisg a chaidh a sguabadh droch le searbhadair, a chur air a mullach. An ath dòirtidh peirsill, leth teaspoon salainn, Thyme agus piobar gu 2 amannan aig deireadh an sgian, chuir bàgh duilleach.

Ann bòla eile goil a 'bhainne agus dòirtidh e' Starch leaghadh ann an uisge (3 bùird-uisge - 2 bùird Starch), brosnaicheadh daonnan. Tiugh tomad dòirtidh an t-iasg agus bhruich ann an àmhainn airson 10 mionaid, dùin am mullach.
Aig an àm seo, Fry an hama gus crispy. Thoir air falbh an t-soitheach le trosg à àmhainn, crathaidh an èisg le breadcrumbs, sgaoileadh a-mach air mullach an hama agus fuine eile airson 10 mionaidean, ach gun a còmhdach, agus aig Teòthachd faisg air 220 ceum. Serve teth, buntàta no dh'òl deoch-slàinte geal aran.

Ciamar a bha a 'fuine ann an àmhainn iasg in Russian

bathar:

- 600g fillet èisg;
- brot èisg - leth cupa;
- 2 tbsp ìm;
- leth cupan bainne;
- 2 uighean;
- buidheann de peirsill;
- car de grated càise;
- salann, piobar talamh;
- 10 bruich buntàta.

A 'gearradh an fillet a-steach pìosan mòra agus àite air greased pan. Cuir salann, piobar agus dòirtidh an sùgh.

Mhullaich le còmhdach de cupannan de goil buntàta, seusan le salainn agus a 'lìonadh an t-soitheach le measgachadh de bhainne agus uighean. Crathaidh grated càise, Ciùthran le beagan ola agus gus a bhèicearachd bhlasta òir rùsg. Mus deach a 'frithealadh, crathaidh an èisg le uaine agus dòirtidh svezherastoplennym ìm.

Tha an reasabaidh as fhasa airson àmhainn èisg

Oir tha e feum a-mhàin iasg - ni eile. Clean agus sgoltadh chan eil e riatanach, dìreach nigheadh agus a chur air beagan greased - agus ann an àmhainn. 30-45 mionaid am biadh deiseil. Shailleadh e ceart nuair a bha ag ithe. Tha seo atharrais iasgach reasabaidh a 'còcaireachd iasg ùr ann an tighead de ghual air fhàgail às an teine. luchdan èisg anns an achadh air a phasgadh ann an trom pàipear agus dh'adhlaic airson leth-uair a thìde no beagan a bharrachd ann an gual. An dèidh socrachadh sìos, a bhristeadh na phìosan, a 'glanadh na lannan còmhla ris a' chraiceann agus cuir cuid salainn.

Mar a bhruich ann an èisg dùbailte goileadair

Gabh breac fillets, peirsill, onion, liomaid, piobar agus salainn.
'Suathadh an t-iasg math le salann is piobar, dòirtidh e le sùgh liomaid, an sin crathaidh le peirsill. Cuir a-smùide basgaid ann an cùlag ìsle agus chòmhdaich onion fàinneachan. Tha seo a 'mheis Bhiodh airson 15-20 mionaidean agus a' sàbhaladh a 'bhuannachd as motha air ur slàinte.

Ciamar a bhith a 'smocadh an èisg anns an Smokehouse

An t-iasg a bhruich ann an Smokehouse lannan gus stuthan cronail bho smoc thuinich dìreach air, gun a bhith a 'seinn a-steach do bhathar. Gach iasg a 'cutadh, a thàinig agus a' dèanamh ghearradh sìos an ais gu a h-uile math prokoptilos. Chaidh e an uairsin suathadh le salann agus air a chur air a 'chliath leis an pallet gu riochd airson smocadh. Copts math air feàrna min-sàibh. Ready a bhith ag iasgach taobh a-staigh 20 mionaid.