Ciamar a sliseadh curranan julienne. Secrets roinn còcaire

Duine sam bith eòlach gu leòr còcaire urrainn dearbhadh gu bheil am blas bìdh gu mòr an crochadh air an dòigh bleith an tàthchuid a-steach ann. Gu sònraichte seo a 'buntainn glasraich Salads, a tha a' faighinn barrachd is barrachd mòr-chòrdte. Mhòr-chuid dhiubh a tha ann am buill de curranan, a 'cur ri beartas a-mhàin Chan eil bruich le min beothamain, ach cuideachd tha e glè bhlasta. Anns a 'chuid as motha de chùisean, lusan seo air a dhèanamh a ghearradh na fòid. Agus, ann an òrdugh a thoirt gu buil miannaichte thoradh air sin, tha e riatanach, an toiseach, gu bheil sgil sònraichte. San dara àite, feumaidh sinn cuimhneachadh gu bheil dòighean eadar-dhealaichte air mar a ghearradh na currain-steach maidean. Bheir eòlas orra, faodaidh tu taghadh airson iad fhèin an roghainn as iomchaidh.

A 'còrdadh modh

Anns a 'chuid as motha de shuidheachaidhean, bean an taighe a' feuchainn ri an obair a dhèanamh nas sìmplidhe. Gus seo a dhèanamh, tha eòlaichean a 'comhairleachadh a' cleachdadh modh sìmplidh a bhios a 'coileanadh gu luath miannaichte thoradh. Gus a mhaighstir, tha e riatanach gus tòiseachadh ceum air cheum, a tha a-mach ciamar a ghearradh mhaidean churran. Gus obrachadh a dhìth ach trì eileamaidean bunaiteach:

• bathar (curran);
• sgian gheur;
• a 'gearradh a' bhòrd.

A-nis, gus tuigsinn mar a sliseadh curranan julienne, tha thu dìreach a dh'fheumas teann a 'leantainn ceuman a leanas:

1. Airson toiseach e riatanach a nighe a 'bhathar.
2. Às dèidh sin, bu chòir a 'rùsgadh agus sgolaibh a-rithist le uisge.
3. Airson gach fada stràbhan curranan chiad rud a dhèanamh a tha a 'gearradh a-steach am fad pleitean tana. Aca tighead urrainn a bhith eadar 1 gu 3 Astar, a rèir suidheachadh sònraichte.
4. Às dèidh sin, feumaidh an workpiece pasgadh agus cruachadh ghearradh gu grinn iad ann an aon.

Tha an seòrsa obair a 'mhuilinn air a chleachdadh gus ullachadh curran brot lotan, agus cuideachd air a chleachdadh ann an dachaigh Canning.

Am prìomh adhbhar

Mus tèid thu ag ionnsachadh na dòighean eadar-dhealaichte air mar a gearradh a-steach julienne curranan, ionnsaiche còcairean gu soilleir a 'tuigsinn carson a bu chòir ann an cùis sònraichte, tha e a' cleachdadh a 'bleith an dòigh seo glasraich. An seo, tha na phrìomh fheart a tha an structair sònraichte a maothraidh bathar. Ann curranan tha e gu math tiugh. Airson mar a gheibh sibh blasad, tha e riatanach gu maximally bacadh a chur air taobh a-staigh structar. Ach aig an aon àm, glasraich a tha a 'cumail suas cuid de cumadh, an t-soitheach bha còir coltas, agus cha robh toil malopriglyadnoe "MUSH." Anns a 'chùis seo,' se connlach - dìreach coimhlionta. A leithid embodiment ceadachadh slicing pàirt a bhriseadh sìos an ceallach structar an stuth ris an sùgh a-staigh na b 'urrainn a' bhad cur flavoring composition soithichean. Anns a 'chùis seo, a' bhathar fhèin chan eil e gu tur a sgrios. Tha e dìreach a 'fàs nas fhasa airson ithe agus ìosal shocair a-steach iomlan an dealbh, a' cruthachadh lèirsinneach truinnsear ullachadh mheis.

cidsineach sàr-mhathas

Chop glasraich le sgian - tha e furasta. Ach tha cùisean nuair a bha an sealbhadair ag iarraidh a thoirt seachad an t-soitheach an cuid de cho furasta, tha e a 'dèanamh socair agus an èadhar. Gnàthach tar-aimsireil stiallan nach urrainn a bhith air a choileanadh. Uime sin, ann an suidheachadh mar sin nas fheàrr a ghabhail na comhairle de na proifeiseantaich. Mar sin, an còcaire Dmitry Romanovsky a dhèanamh shònraichte fhèin dòigh, mar eisimpleir, a 'gearradh an currain-steach stiallan tana.

Gu dearbh, tha a h-uile rud gu math sìmplidh. A bharrachd air na prìomh bathar, feumaidh dìreach àbhaisteach air a 'bhòrd, agus dà sgeinean: aon - airson a' buain, agus an dàrna fear - a 'glanadh airson glasraich. Tha an obair a chaidh a dhèanamh mar a leanas:

1. Le cuideachadh dàrna sgian a sguabadh curranan bu chòir Peeled. Fhaighinn preform cruinn, a tha doirbh a rèidh agus socair a phronnadh.
2. msaa Mar sin, feumaidh sinn leantainn oirnn a 'gearradh a' bhathar leis an aon sgian, tha e a 'tionndadh a-steach do tana bhileagan. Anns a 'chùis seo, a' churrain tha riatanach gus daonnan Cuir timcheall air a axis.
3. Às dèidh seo, an truinnsear bu chòir ullachadh a 'cruinneachadh còmhla is iad a' suaineadh ann an rolla.
4. Tha deiseil parsail tha riatanach gus gearradh gu faiceallach bho cheann an stiall gu tiughad 1.5-2 mm.

Faigh tana stràbhan, a bhiodh coltach ri mìrean beaga. Ann an sailead sam bith bidh e a 'coimhead glè bhrèagha. Tha, agus tha e goireasach ri ithe. Mar sin, tha e comasach a ghearradh aig an aon àm diofar glasraich.

practicuil

Curran 'S e pàirt riatanach de iomadh fuar agus teth soithichean. Ach am pròiseas a bhith ag ullachadh e uaireannan a 'toirt ùine fhada. Tha e doirbh gu nì a bheil fios againn a 'fàs anns an talamh, thionndaidh tùsail agus glè bhlasta bharrachd. Sin carson a tha cuid de chompanaidhean an sàs ann an àiteachas de ghlasraich, chan ann dìreach do reic bathar gu luchd-cleachdaidh. Tha iad ro-làimh tuilleadh leigheas a 'bhathar gus am bi an neach-cleachdaidh an dèidh sin ag iarraidh a' cur seachad nas lugha ùine ga ullachadh.

A-nis ann an stòr faodaidh sibh sin gu tric a 'lorg leth-chrìochnaichte bathar. Mar eisimpleir, Peeled agus gearradh a-steach julienne curranan, a tha a phacaigeadh ann an Vacuum pocannan de dhiofar cuideam. Le leithid goireasach fionnaraichte ullachadh, a 'dèanamh salad sam bith no measgaichte glasraich ann an seilear. Bidh e a-mhàin a bhith a 'fosgladh an-pasgaidh fhaighinn an tomhas ceart de sònraichte tàthchuid, measgachadh dhiubh ann an cuid de cho-mheas, agus an uair sin crathaidh cuid Seasoning ma dh'fheumar. A leithid de shoithichean air an ullachadh ann mionaidean. Tha seo a 'leigeil le gach neach-seilbhe a bhith barrachd saor-thìde agus a' cosg aig an cead.

Curranan airson pilaf

Tha gach sònraichte a mhealtainn ann an sònraichte soitheach a 'coileanadh an sònraichte rùin. Curranan Feumaidh an ùrachadh, a 'dèanamh nas cùbhraidh agus' s dòcha le bhith a 'cur beothamain. Ann an cùis teth feòil soithichean a tha gu sònraichte follaiseach. Smaoinich, mar eisimpleir, rus. Tha mòran roghainnean airson a bhith ga dhèanamh. Dòighean-obrach agus teicneòlas gu mòr an crochadh air thraidiseanan nàiseanta agus iomadh bliadhna de eòlas practaigeach. Tha prìomh phàirt - fheòil. Tha e mar as trice a ghearradh ann an pìosan mòra. Tha an tàthchuid air fhàgail ach a-mhàin rus Feumaidh a 'bleith. Tha grunn roghainnean, leithid julienne gearradh curranan airson pilaf.

Uaireannan, tha seo air a dhèanamh mar a leanas:

1. Airson goirid workpieces Peeled glasraich a 'chiad cheum a th' air crìonadh gu fàinneachan. Cheart a lorg meud, an sgian urrainn a chumail air an trastan.
2. Sliseagan pasgadh a-steach air leth pile airson 3-4 pìosan.
3. 'Gan gearradh ann an stiallan tighead de 2.1 meatair.

Tha seo a 'buain thèid an deagh còmhla ri rus agus gràinne fada onion leth fàinneachan.

nì leasan

Glè thric, anns a 'phròiseas còcaireachd air an robh bean an taighe a tha an suidheachaidhean nuair a tha e riatanach airson a ghearradh a-steach do curranan maidean. Photos sa chùis seo, a chuidicheas Ùr-ionnsaiche còcairean, agus gus sealltainn mar a bhathar a bu chòir coimhead aig gach ìre eadar-mheadhanach. Gu h-àraidh an ìomhaigh lèirsinneach riatanach nuair a tha curran a 'phrìomh ghrìtheid a soithichean. Seo bhìdeagan dòigh tha pàirt mòr. Uaireannan gearradh roghainn ag innse ainm na soithichean mar-thà. Gabhaibh, mar eisimpleir, "curran ann an Korean." Tha e coltach gun tèid leithid sailead cuideigin a ghearradh a-steach do na glasraich cubes. Mar a tha fhios, tha uidheam sònraichte.

Àireamh pùta Tha toll a 'dol tron a' bhathair air a roinn a-steach pàirtean de àraidh cumadh. A fhaod neach a 'cluich na ceuman a leanas:

1. Nigh curranan rùsgadh sam bith ann goireasaiche.
2. Le sgian a ghearradh gach glasraich pìosan fad co-dhiù 10 ceudameatairean. 'S e sin carson a tha an obair na b' fheàrr a thaghadh mòr mheasan.
3. Tha gach pìos air grater Chop, a 'gluasad e ann an iar-astair stiùireadh.

Tha an billet tuilleadh faodar a chleachdadh airson adhbharan eile, le subjecting iad gus an leigheis iomchaidh.

Adhbhar a 'bhathar

Airson ceart gearradh a-steach julienne curranan, feumaidh tu a bhith soilleir mu dheidhinn far a bheil an toradh a thèid a chleachdadh a-rithist. Mar eisimpleir, fada connlach nach eil e freagarrach airson brot, cho tiugh agus goirid nach eil e freagarrach airson salad. Everything a bhith optimally agus shocair. Eòlaichean a 'toirt comhairle gu cùl na h-iomairt neo-riatanach, gun fhiosta milleadh deiseil mu dheireadh thall mheis. Tha mòran còcaire sgoltadh ghlasraich ceart airson a 'moladh a' cleachdadh chruthachadh a dh'aon ghnothach airson an uidheam seo. Faodaidh iad a bhith air an lorg ann an roinn sam bith cruaidh.

A thuilleadh air sin, na stòran a tha sònraichte sgeinean airson gearradh cuachadh sìos mu guaillean. Tha lannan aca uidheamaichte le fiaclan sònraichte sam bith a leigeas le lusan (a 'gabhail curranan) gus Cuir a-steach an dùn rèidh agus grinn tana stràbhan. Ge-tà, gus dèiligeadh ris na sgeinean a bu chòir a bhith gu math faiceallach gus a 'còcaireachd le tubaist an àite tlachd Chan eil bhith latha de bròn.

Ann an mionaid

Sgrùdadh na eòlas còcairean bho air feadh an t-saoghail, faodaidh sinn a cho-dhùnadh nach eil ach dà dhòigh air mar a gearradh a-steach gu luath julienne curranan:

• Faodar lusan a ghearradh le sgian, le sgil sònraichte;
• 'bleith, a' cleachdadh innealan sònraichte airson seo.

Now slicer malairteach fhaighinn bho luchd-saothrachaidh leithid Bosch, Borner, Krups agus GmbH (A 'Ghearmailt), Zelmer (A' Phòlainn), Robot Coupe agus Moulinex (France) is feadhainn eile. Tha iad uile ag amas air a dhèanamh nas fhasa obair a 'còcaireachd. Sna bliadhnaichean mu dheireadh, tha mòran eòlaichean a tout an leasachadh as ùire Gearmailteach saothrachaidh - glasraich slicers nas fheàrr Dicer Plus.

Tha e airson an dàrna gheibh an obair a dhèanamh agus a 'dèanamh bhlasta glasraichean ann am beanntan grinn sgudaichte pìosan. Tha an inneal Tha grunn nozzles, a tha a 'leigeil an neach-cleachdaidh a' taghadh miannaichte cumadh. Às dèidh sin, chan urrainn dha ach luidh a 'bhathar fo na pàipearan agus air a chur air an currac, a' cur glè bheag de oidhirp. Tha mòran Russian mnathan a 'fhada bha air gabhail ris an dòigh seo a tha a' sgoltadh ghlasraich.