Ciamar a RSS manti?

Manta S e soitheach traidiseanta muinntir na h-Asia, rudeigin coltach ri dumplings. Am biadh air a gearradh no air talamh feòla (na b 'fheàrr mart-fheòil no feòil) a-steach tana taois a dhèanamh bho geal min. Tha diofar sheòrsaichean de dumplings: Uzbek, Seapanais, Kazakh, agus feadhainn eile. Àisianaich eadar-dhealaichte mòran gaoil airson feòil soithichean agus fios aca ciamar a bhruich làn sùgh dumplings aca blas luchd-cleachdaidh air a chuimhneachadh airson ùine fhada.
Ciamar a RSS manti? Gu math duilich a 'cheist, air sgàth an ullachadh, tha mòran teicneòlasan. Still, tha cuid de dìomhair bho eòlas mnathan a 'dèanamh, a leanas a tha sibh a bhith comasach air iongnadh do theaghlach le cùbhraidh, làn sùgh agus glè bhlasta mheis. Mar sin, dachaigh a bhith ag ullachadh dumplings.

tàthchuid:
500 g flùr
Artaigil 0.5. uisge (fuachd)
2 uighean,
Mu 100 g chaorach geir (a 'blasad air, ach chan fheum a bhith air a chur ris)
700-750 g uan,
300 g mairtfheòil.

A-nis, mar a dhèanadh dumplings. Tha an taois ga fhuine le uighean, uisge agus min-gheal. Vymeshivaya taois, uaireannan a 'cur uisge air a shon (thoiribh an aire gu bheil an t-uisge a bu chòir a bhith fuar) agus a' feitheamh airson an taois fhaighinn a tha tiugh agus SÙBAILTE. Bu chòir a bhith air a phasgadh ann an aodach agus a 'fàgail airson leth uair a thìde, a' toirt taing airson seo bidh e math a bhith a 'gabhail miannaichte cumadh agus a bhith nas buige. Meat (uan no Veal) Bu chòir a ghearradh ann am pìosan beaga agus seusan spìosraidh, creamh no uinneanan. Faodar cur ris sònraichte blas Phronn lard no reamhar. Tha an taois a tha sgaoileadh a-mach, ach chan eil fìor thinly, an uair sin a ghearradh ann an stiallan agus an uair sin gu ceàrnagan. Gùn meud urrainn dhut taghadh fhèin, ach ann an traidiseanta mothachadh air meud an taois airson dumplings bu chòir gum biodh aon de mu 5x5 cm. An uair sin, bho na ceàrnagan agus Rolls am ball a roiligeadh a-steach an cùisean cèic. Air an cèic air a chur a teaspoon de Phronn feòil agus dà mheur a phasgadh oir. Hands bu chòir moistened le uisge no ola gus an taois stob. An uair sin, air an làimh eile manti car mar gu stuffing Chaidh a h-uile falach gu tur fo còmhdach de taois. A 'cumadh dùnadh air an chòmhdach feumaidh e bhith nas fhaide coltach ris an litir "n." Cuiribh na h-uile dumplings uisge goileach a-steach aig an aon àm agus a 'dèanamh beag teine. Tha iad a 'goil, còmhdaichte le leth-còmhdach, bidh 25-30 mionaid. An dèidh 35 no 40 mionaidean, tha sinn a 'gabhail a-mach às a' chòmhdach agus Criathrag troimh chriathar fo uisge fuar. Aca a chleachdadh as fheàrr le sabhs no fìon-geur.

Seo an dàrna reasabaidh, ciamar a bhruich dumplings. A 'chiad feumaidh tu a bhith ag ullachadh a' stuffing. Gus seo a dhèanamh, a 'gabhail aon mòr onion, glanaibh e, glanaibh beagan buntàta. Gearradh a-steach cubes buntàta is uinneanan, mix iad le feòil, agus an uair sin Cuir spìosraidh agus diofar seasonings blasad. Uighean, flùr is uisge a tha a 'deasachadh an taois, a tha sibh ag iarraidh seasamh airson 40 mionaid. Chaidh an uair sin a roiligeadh a-mach ann an stiallan mu 10 gu 10 cm. Cuir an taois a-steach teaspoon Phronn agus ceangal ceithir oirean an taois mar sin an taobh a-staigh stuffing a dhùnadh. Cuiribh dumplings air greased Grill shònraichte san pan. Grill cur thairis agus uisge goileach a 'fàgail a bhruich airson 40 mionaid. Faodaidh tu a 'sgeadachadh manti sgudaichte no luibhean spìosraidh a-seusan. Bhiodh e snog gu dòirtidh aca sabhs no tiugh uachdar.

Treas reasabaidh: mar a bhruich dumplings ann Uzbek

Gabh a leanas bathar (mu 12 pìosan):
uan - 450 g,
Fat - 45 g (blasad, aon urrainn nach cuir)
onion - 500 g (uiread 'sa ghabhas)
min - 320 g,
Uisge - 20 g
salainn - blasad,
piobar.

Tha Uzbek dreach de na prėomh soithichean - uan. Tha seo air sgàth an t-àite na dùthcha agus ionadail cidsineach roghainnean.
Ovine ghearradh gu grinn, no sgudaichte, blasta le diofar spìosraidh agus salann, uinneanan a ghearradh. Bho deònach taois a tha sgaoileadh a-mach tana cèic (aig iomall an taois a bhith beagan nas caoile na seredinka). Aig meadhan lozenges chuir bloigh bheag Phronn agus air an cur air mullach sliseag hama blas le spìosraidh. Às dèidh sin, a 'suaineadh na bathar, a' toirt cruinn. Lìonadh na h-oirean a 'nochdadh dùnadh. Manty a bhruich ann an goileadair-smùide, leabhar beag. Feumaidh tu a chòmhdaicheas mullach a 'bhrod. Tuairmeas còcaireachd àm - 40 mionaidean bho mhòmaid uisge neasgaidean. Nuair a bruich biadh a bha a 'frithealadh aig a' bhòrd, bu chòir dha brot agus feòil dòirtidh garnish le uaine. A thuilleadh air sin, tha e comasach tagradh a chur an uachdar Mantoux no bainne tiugh sàsairean.

Mar a bhruich a 'dumplings ann am bàta-smùide

Gus ullachadh seo ann an soitheach dùbailte goileadair a leanas tàthchuid a tha a dhìth:

800-000g feòil (b'fheàrr geir feòil chaorach),
2 tbsp. flùr
2 PCan. Uinneanan, snèapan,
Salainn agus piobar air (a rèir blas)
50g plums. ola no geir,
ola lusan (Feumaidh tumaidh manta ghathan mus dupaidh a-steach an dà goileadair)
1 cupan uisge (co-ionnan measgachadh de mhin)
1 ugh.

Ullaich dumplings, mar a tha air a mhìneachadh gu h-àrd, a-mhàin mus còcaireachd gach dip a-steach na h-ola agus mar sin nach eil iad a 'cumail ris a' bhonn. An sin chuir e iad air an tiers de dùbailte goileadair agus a chòcaireachd airson mu 40 mionaid.

Cùbhraidh, làn sùgh, bhlasta dumplings mar h-uile ball den teaghlach agad!