Ciamar a nì thu pàirc custard?

A bheil sibh a-riamh a 'tachairt dhut gun robh an Ughagan faodar a chleachdadh nach eil a-mhàin airson an ullachadh diofar cèicean agus eclairs? Faodaidh e bhith na lìonadh math airson cèic. A thuilleadh air an sin, an dèidh a bhith a 'fuine san àmhainn, bidh an uachdar a' faighinn cunbhalachd dlùth, agus mar sin tha e furasta am bèicearachd sin a ghearradh. Tha sinn a 'tabhann an-diugh gus faighinn a-mach ciamar a bhruich cèic le ughagan. Tha na reasabaidhean a tha air an taisbeanadh san artaigil gu math sìmplidh agus ruigsinneach do maighstir-banachd sam bith Mar sin, dèan cinnteach gun cuir thu iongnadh air do theaghlach is do na h-aoighean le meall coltach ris. Tha e comasach gum bi am biadh seo na b 'fheàrr leat.

Pìos le custard: reas ceum air cheum stèidhichte air shortcake

Bheir sinn aire dhut gu sìmplidh de dheasachadh milseann. Anns a 'chiad rèis, thathar a' moladh gun cuir iad ri lìonadh na pie, chan e a-mhàin an custard, ach cuideachd bananathan. Ach, faodaidh tu a dhèanamh gu tur gun mheasan no rudeigin eile a thoirt dhaibh.

Co-sheòrsachan

Mar sin, feuch sinn a-mach dè na stuthan a dh 'fheumas sinn gus am milseag tùsail seo ullachadh. Nì sinn an taois bho ghlainne de flùr, cairteal de ghlainne siùcair, aon ugh, ceud gram de ìm, pinch de shalainn, pòlaichean bùird le sùim lemon agus poca vanillin. Thèid an custard ullachadh bho thrì uighean, dà thrian de ghlainne siùcair, dà ghlainne de bhainne no uachdar agus trì lòin-bhùird de mhin. Tha an reasabaidh cuideachd a 'toirt seachad dà bhanan airson lìonadh.

Stiùireadh

Mar sin, an toiseach, leamaid leòs ghoirid ullachadh. Airson seo, dòrtadh a-mach am flùr air uachdar na h-obrach agus cuiridh e pìos ìm fuar. Feumaidh an ola a bhith air a ghearradh gu grinn. An uairsin measgachadh gu math le flùr. Don bhroilleach a gheibh sinn bidh sinn a 'cur salann, siùcar, ugh, sùgh lemon. Cruthaich na h-uile stuth agus ball a dhèanamh a-mach às an taois. An uairsin cuir a-steach e mu thrast-thomhas a 'bhia bèice agad. Bu chòir do thighead an cruthachadh a bhith aig ìre 2-4 mm gu cuibheasach. Bidh sinn a 'sgaoileadh an taois gu molltair, a' toirt air falbh na h-oirean a bharrachd agus lag gu h-ìosal le forc. Còmhdaich e le pàipear bèicearachd no foill, agus bho os cionn sin cuiridh sinn lòch (beans, peas, cearcan, msaa). Tha seo air a dhèanamh gus nach èirich bonn airson na pèice rè bèicearachd. An ath rud, cuir a-steach an fhoirm leis an deuchainn airson cairteal uair a thìde ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 180 ceum.

Uachtar còcaireachd

Nise lìonaidh sinn ar milseag. Bidh sinn a 'briseadh uighean ann am bobhla, a' tuiteam siùcair na chadal agus vanillin. Cruthaich le corolla. A-nis cuir ris a 'mhin. Bidh sinn a 'measgachadh a-rithist gus am bi na cnapan sgaoilte. Air leth fa leth, bidh sinn a 'teasachadh a' bhainne agus bidh sinn a 'teasachadh a' bhainne agus ga dòrtadh dhan mhòr-mhin eun A 'sreapadh. Bidh sinn a 'dòrtadh a' mhòir gu sàpan beag agus cuiridh sinn air teine lag. Còcaich an uachdar gus an tiugh thu, agus gun a bhith a 'dìochuimhneachadh a bhith daonnan ga thionndadh le inneal gus nach losgadh e. An uairsin cuir a 'phàirt a-steach don fhoirm chèic ullachadh. Top le bananaichean sgapte. An uairsin, dòrtadh a-mach an gàidsear eile. A-rithist, cuir a 'chèic chun an àmhainn, ag àrdachadh an teòthachd gu 200 ceum. Bèicear ar milseag air òrdugh 20-25 mionaid. An uairsin, bu chòir an t-slat leis an custard a fhrithealadh gu tur. Às dèidh sin, faodar a ghearradh ann am pìosan agus a thoirt don bhòrd. Air an t-slighe, bidh milis eadhon nas blasad ma bhios grunn uairean a dh 'fhuireach anns an fhrigeireadair.

Pìoba Èipheiteach le custard: rèis

Bheir sinn aire dhut aon buille àlainn. Canar fytyr ris a 'chèic seo. Tha mòran de mhaighstirean a dh'fheuch ri còcaireachd a dhèanamh, ag ràdh nach ann ainneamh a tha an soirbheachas sin a 'cleachdadh a' phàipearan eile. Chan e a-mhàin blas iongantach a th 'ann am peacadh na h-Èipheit ach cuideachd cunbhalachd: chan eil am measgachadh de chrust crispy agus lìonadh sìmplidh a' fàgail duine sam bith gun teagamh!

Toraidhean |

Mar sin, gheibh sinn a-mach dè na h-àrainnean a dh'fheumas sinn gus an dìollaid iongantach seo ullachadh. Airson an deuchainn, feumaidh tu na stuthan a leanas: trì glainneachan de mhin, ugh, glainne bainne, leth teaspoon de bhiadhadh tioram, pìos de shalainn, 150 gram de ìm ìm. Bidh sinn a 'còcaireachd an custard bhon ugh, dà ghlainne de bhainne, poca de vanillin, glainne siùcair agus trì lòin-bhùird de stalc.

Cruthaich eachdraidheachd coileanta

An toiseach nì sinn an deuchainn. Tha bainne beagan blàth agus air a mheasgachadh le feòil. Cuir siùcar a-steach agus fàg airson 10-15 mionaidean. Às deidh sin cuiridh e salann agus ugh dhan mhullach. Bidh sinn a 'tòiseachadh le flù a thoirt a-steach, ga sgaoileadh. Gabh an taois. Bidh sinn ga thoirt don uachdar obrach flùr. Gluais sinn an taois le do làmhan. Bu chòir dha a bhith cas cas agus chan e coileanta. Gheàrr sinn a-steach e ann an dà phàirt agus tha gach fear dhiubh air a sgaoileadh gu dona. Faodaidh seo a bhith doirbh, ge-tà, dèan cinnteach nach teasar an taois. Àm ro-mhothaichte, bidh sinn a 'smear an t-slat. Às deidh sin, tionndaidh e a-steach do rolla, agus an uairsin lùbadh a-steach e. Bidh sinn a 'dèanamh an aon dòigh-obrach leis an dàrna sreath den deuchainn. Bidh sinn a 'cur às do na h-easan a thig mar thoradh air pasganan fa leth agus cuiridh sinn iad chun an fhrigeire airson grunn uairean a thìde.

A-nis is urrainn dhut custard còcaireachd a dhèanamh. Gus seo a dhèanamh, ceangail an ugh, bannillin, siùcar, stalc agus leth-chupa bainne. Meudaich am mòr gus am bi e deiseil. Tha an còrr den bhainne air a theasachadh, gun a bhith a 'goil. Bidh sinn a 'dòrtadh a-steach don mhòr-shiùcair ugh agus bidh sinn a' dòrtadh gu dòigheil le cuideachadh bho whiskers gus am bi na cnapan-starra a 'sgaoileadh. A-nis bidh sinn a 'cur an uachdar chun an stòbha, tionndaidh teine beag agus, a' gluasad gu cunbhalach, a 'còcaireachd gus an tiugh thu. Bheir seo dhut beagan mhionaidean.

Às deidh 2-3 uair a thìde gheibh sinn an taois a-mach às an fhrigeradair mar seilich. Rè an àm seo, bu chòir dhut beagan a bharrachd a dhèanamh agus meudachadh a mheudachadh. A-nis feumaidh tu gach nead a chur ann an cearcall. Is dòcha gum bi an dàrna fear beagan nas motha na a 'chiad fhear, oir cleachdaidh sinn e mar mhullach na pie. Bidh sinn ag atharrachadh an cearcall nas lugha san fhoirm airson bèicearachd. Bidh sinn a 'dèanamh ìre agus a' togail nam bùird sgiobalta. Tha sinn a 'sgaoileadh an stuth bhon custard. Bidh sinn a 'còmhdach a' chèic leis an dàrna sreath bho shuas. Uaireannan, cumaidh tu le pòrc agus còmhdaich e le buinneag ugh. Cuir a-steach an t-slat Èipheiteach againn le cùram airson leth uair a thìde san àmhainn. Bu chòir a bhith air a bhocadh aig teòthachd 200 ceum. Às dèidh seo, feumar a 'mhòine a fhrithealadh gu tur. Ach, tha cuid de bhean-taighe ag ràdh gu bheil pìos den t-seòrsa sin blasda agus gu math blàth. Ge bith dè a bh 'ann, tha sinn a' moladh gum bi thu a 'cleachdadh an rèit seo agus thu fhèin agus an teaghlach agad le pasganan tùsail! Fàilte gu leòr!