Ciamar a ghlanadh balgan-buachair a chruinneachadh anns a 'choille, agus a dhiubh urrainn bhruich

Ann an deireadh an t-samhraidh agus toiseach an fhoghair, bha mòran vacationers dhol dhan choille airson beagan uairean a thìde a dhol air ais dhachaigh ann an deagh thriom agus làn basgaidean (cuinneagan, pocannan no backpacks) balgan-buachair. Aon de na mòr-chòrdte agus ruigsinneach de an gnè san seargach sionnaich a tha a 'beachdachadh air balgan-buachair. Tha iad sin a fàileadh àlainn ann as trice a tha a shailleadh no picil anns a 'gheamhradh, mar a tha sònraichte blas geur Feumaidh gu math fada còcaireachd.

sheòrsaichean de bhainne balgan-buachair

An dèidh dha tilleadh dhachaigh bho tharraing, pickers fharsaingeachd, tha a 'bhad adhart gu pròiseas giollachd. Airson picil no marinate h-uile rud gu luath, tha thu a 'chiad Feumaidh a' tuigsinn mar a ghlanadh balgan-buachair. Agus tha fios agam ciamar a nì iad e ceart, gu luath agus le glè bheag de oidhirp.

Mus tèid thu a 'glanadh na balgan-buachair, feumaidh iad a bhith air an ath-seòrsa. San fharsaingeachd, ann an nàdar, tha còrr is 20 gnè de dh'fhungasan. As motha dhiubh - balgan-buachair a tha fìor (tha iad fliuch, no geal piobar) - tha drùidhteach meud agus a pronounced bhlas searbh. Tha e an adhbhar seo, bu chòir dhaibh a bhith air am bogadh ann airson ùine fhada.

Black balgan-buachair (cuideachd caran mòr), le feart dorcha adan e nas fheàrr a bhruich fa leth. A bharrachd air na searbh Milky SAP, a tha ri fhaicinn air a ghearradh, balgan-buachair seo a tha còmhdaichte le stuthan sònraichte steigeach air a 'mhullach. Mar sin, mus tig thu a 'glanadh na balgan-buachair, bu chòir dhaibh a bhith air a nighe gu math. Harvest iad a 'moladh nach measgachadh dhiofar seòrsa.

Dòighean-obrach airson a sailleadh

Ge be dè an t-seòrsa balgan-buachair, tha fuar agus teth dòighean airson an ullachadh. Mus tèid thu a 'glanadh an geal balgain-buachair, dìreach a' lìonadh le uisge agus a thoirt air falbh sprùilleach sam bith. Le dubh bidh feum fhathast air smugaid a thoirt air falbh. Agus an uair sin fuar phròiseas dìreach fliuchadh airson grunn làithean, uaireannan ag atharrachadh an t-uisge. Nuair teth na balgan-buachair a bhruich ann an uisge saillte airson mu 10 mionaid, agus an uair sin a 'tilgeil a colander. Bhon tha iad gu math furasta a thoirt air falbh a 'mhullach film, a tha mar as trice fhathast sgudal agus ùir pìosan. Tha seo a 'mhodh-roghainneil, ach fhathast fìor mholadh. Tha tuilleadh a tha air a thoirt air falbh bhon fhilm den bruich balgain-buachair, ma tha iad dìreach a 'suathadh gu socair a' bhruis. Nas fhaide air a bheil e comasach a dhol air adhart gu dìreach gu pickling.

Le teth a h-uile ìre mhath soilleir, ach mar a ghlanadh balgan-buachair air mullach an film, ma tha thu an dùil fuar sailleadh, chan eil e soilleir. Mar as trice, tha iad dìreach a nighe fon uisge a 'ruith. 'S e an adhbhar seo a tha a' chuid as motha de na mnathan a 'fheàrr leis a' cleachdadh an dòigh teth. Mur eil, tha e coltach tuiteam gràinnean gainmhich is eile truailleadh ann deiseil-'dèanamh mine, nach eil glè ghrinn.

Ciamar a picil blanched balgan-buachair: reasabaidh

Ro-nighe, ghoil agus Peeled balgan-buachair a bu chòir an cur ann an canastair, ann a bhios iad a stòradh airson ùine fhada. 'Ideal roghainn a bhiodh baraille fiodha. Mura h-eil freagarrach cruan saucepan no barrachd glainne canopaic. Gach cileagram amh bainne balgan-buachair a ghabhail air 50 gram de salainn. Aig bonn a 'chiste a chur daraich duilleach, horseradish freumh, sweet piobar. An sin cruachadh fillidhean de bhalgan-buachair (mòra Faodar gearradh a-steach grunn phìosan), crathadh salainn. Eatorra, faodaidh tu a chur air a 'bhàgh duilleach, piobar agus peirsill. Brùth sìos air mullach na balgan-buachair le cuideachadh fòirneart agus a 'fàgail airson 7 làithean. An dèidh an àm seo tha iad a 'cleachdadh no a chur a stòradh ann an cool àite. Mus cleachdadh shailleadh balgan-buachair ann an Salads no soithichean eile, tha iad a nigh (urrainn bogadh airson 30-40 mionaid ann an uisge fuar).