Tha seo a 'bhainne buachair - tha e coltach agus far a bheil e a' fàs

Anns an Ruis, a 'fàs diofar fhungasan. Ach tha eòlaichean "sàmhach sealg" misneachail gu bheil na sònraichte fhortan a 'tuiteam chun an neach a tha a' dol gu àite far an robh na balgan-buachair a 'fàs. Às dèidh na h-uile, faodaidh sibh a 'lìonadh gu luath mhòr bascaid cùbhraidh balgan-buachair. Eòlach air balgan-buachair e furasta eadar-dhealachadh an geal fungas eile, air a bheil ad pubescent agus buidhe mycelium.

Carson mar sin ris an canar na balgan-buachair

Airson seo a fhreagairt, feumaidh sinn fios ciamar agus far a bheil iad a 'fàs. Tha iad sin a balgan-buachair "beò" teaghlaichean mòra, trice canar chruachan no na cruachan. Mòran a 'creidsinn gu bheil e airson an fheart seo de bhalgan-buachair a ghabhas ithe a chaidh ainmeachadh.

Fiù 's ma tha thu gu math mothachail, a tha a' fàs sin mìorbhaileach balgain-buachair, feumaidh iad ag ionnsachadh a bhith a 'coimhead airson. Tha iad math air èideadh mar an duilleach còmhdach de tuiteam- snàthadan. Mushroom pickers dhol airson bainne balgan-buachair tràth sa mhadainn - mu chòig uairean a thìde. Le feum a ghabhail air bata fada, a bhios a 'ceasnachadh a h-uile amharasach cnapan fo `Craobhan Beithe, no faisg air stocan. Tha na craobhan sin, tha na fungasan a 'fheàrr leis a' fàs ann symbiosis, a 'cruthachadh mycorrhiza.

Tha tionndadh eile air carson a balgan-buachair seo a bhith air ainmeachadh mar sin. Tha am facal "Lactarius" a nochd bho Eabhra agus a 'ciallachadh "a bhith Groove". Ach, tha e ainmeil gu bheil an ceann seo fungus funail. Mar sin, tha eòlaichean toir seo droch dreach.

Seall mar balgain-buachair, gnè

Balgan-buachair a tha iomadh seòrsa. Tha iad uile a 'fàs ann meallan. Hats inbheach sampaill tric a 'ruighinn 30 cm ann an trast-thomhas. Balgan-buachair, dealbhan a chì thu anns an aiste seo, tha a ghabhas ithe balgan-buachair. Tha iad freagarrach airson a 'sailleadh agus marinating.

bhuidhe agaric

Tha seo a 'fungas a tha follaiseach eadar-dhealaichte buidhe ad, a ruighinn le trast-thomhas de 28 cm. Ach nas cumanta cuibheasachd lethbhreacan, meud an currac bho 6 gu 10 cm. Uaireannan, tha e dath donn no dath òr, le beag lannan. Hat òga balgan-buachair beagan convex cumadh, an uair sin tha e ceart no Concave 'fàs. Tha oirean a tha mar as trice a phutadh a-staigh. 'S e rèidh ris an touch, tais aimsir urrainn a bhith mucosa.

Buidhe cas Gruzdev - 5-12 cm, tha feart soilleir bhuidhe sluic agus claisean, steigeach. 'S e lag, ach glè làidir. Tha na lannan a bha bitheanta ann an inbheach sampaill a tha spotan donn. Tha an fheoil buidhe Gruzdev geal, ach tha i a 'gearradh gu luath Cuir bhuidhe nuair a tha fosgailte don adhar. Tha lag, ach glè thaitneach aroma.

Rabhadh balgan-buachair mar agaric bahromisty, an làthair agus purpaidh. Bahromisty agaric lorg ann an coilltean seargach. Chan eil dents air a 'chas. A ithe purpaidh agaric eadar-dhealaichte purpaidh latex.

Rabhadh balgain-buachair, fhad 'sa tha iad gan cruinneachadh - bho thoiseach an Iuchair gu meadhan an Dàmhair, as bitheanta ann an dùthchannan Eurasia gnàth-shìde measarra.

Mushroom pickers creidsinn gu bheil e fìor bhlasta -seòrsa balgan-buachair bainne. Mus cleachdadh, tha iad bog fliuch agus ro-bhruich.

agaric searbh

Tha an seòrsa beagan nas lugha buidhe bainne balgan-buachair. An ceann ainneamh a 'dol thairis air 10 cm. Mar riaghailt, tha e ann an dath donn no ruadh dath, ann an cumadh clag, bha i dìreach suas le na h-amannan sin, tha beag' chnap-starra anns an ionad. Inbheach sampaill a tha dubhach ad. Gus an conaltradh a tha e rèidh, Tha lag pubescence, ann an aimsir fhliuch a tha steigeach. Searbh balgain-buachair, photos a chithear gu tric ann an deasachaidhean sònraichte airson Mushroom pickers tha chas suas gu 9 cm. 'S e caol, cumadh siolandair. Tha an dath a tha coltach ris an ad. Còmhdaichte le solas sìos solas, anabarrach tiugh aig a 'bhonn. Tha na lannan nach eil farsaing is trice.

Tha an fheòil de na fungasan a tha air a chomharrachadh le lag, a gearradh secretes a Milky geal SAP. Tha cha mhòr nach eil fàileadh. Ghairm e an buachair a bha aige peppery bhlas searbh.

Tha iad sin a balgain-buachair, an tuairisgeul a tha coltach ri ithe mlechnik an grùthan, na eadar-dhealaichte ann gu bheil an dàrna Tha Milky sùgh buidhe anns an adhar.

Agaric a 'fàs searbh leis a' chiad leth den Iuchair agus toiseach an Dàmhair ann an cha mhòr a h-uile dùthaich ann an ceann a tuath na Roinn Eòrpa agus Àisia. Tha e a 'fheàrr leis talamh searbh na coilltean durcanach,' S ann ainneamh a gheibhear ann an dùmhail beithe.

Tha iad sin a fungasan a tha freagarrach airson pickling, ach an dèidh leanmhainneach (10-12 uairean a thìde) leis an atharrachadh uisge bog fliuch. Tha e riatanach a thoirt air falbh an searbhas. Fo bhuaidh an sàl, tha na balgan-buachair a ghabhas ithe dorcha mòr.

Ann an beul-leighis, balgan-buachair seo a chleachdadh. Ach tha an luchd-saidheans a bha comasach air aon sònraichte fhèin stuth a 'cur bacadh air fàs na bacteria Escherichia coli agus feur, Staphylococcus aureus.

Feumaidh fios a bhith a 'ghnè seo a tha comasach air cruinneachadh ann an stuth rèidio-beò stuthan (nuclide cesium-137), a tha air a thasgadh ann an fèithean agus daonna grùthan, mar sin seo fungas a' cruinneachadh ann an sgìrean le ìrean àrd de truailleadh rèidio-beò a tha gu tur toirmisgte.

Lactifluus volemus

Seòrsa eile a ghabhas ithe bainne balgan-buachair. Tha iad sin a balgan-buachair a tha gu math mòr bonaidean - an trast-thomhas 18 ceudameatairean matte, dathte ann an solas donn Tones, mòran nas lugha le soilleir orains no dearg Tint .. Ann òga sampaill ad cruinn, ach mean air mhean i dìreach, agus an uair sin ga fhaotainn a dubhach cumadh. Airson beanadh e, mar riaghailt, rèidh agus tioram, ach uaireannan tha còmhdaichte le lìonra de breagha sgàinidhean, agus ann an aimsir fhliuch, tha ea 'fàs steigeach agus mucous.

Red-donn Lactarius chas Tha bho 3 gu 12 cm a dh'àirde. Tha e gu math làidir, tha cumadh siolandair, a 'leigeil fios - velvety. Tha an dath a tha mar as trice chan eil eadar-dhealaichte bho na ceap dath. Tha bitheanta agus cumhang truinnsearan, a tha air a pheantadh ann an solas pinc no dath buidhe, ach nas trice tur geal. Nuair a bruthadh spotan donn a 'nochdadh air an uachdar.

Tha iad sin a balgan-buachair a tha gu math cugallach fheòil, a dh'fhaodas a bhith air a pheantadh ann an geal no dearg an dath. Air an palate e milis. Another feart feart - air ùr-ghearradh buachair fàileadh ghoil crùbagan no sgadan.

Tha iad sin a balgan-buachair a tha dùbailte - mlechnik neo-caustic. Ciamar a dhealachadh balgan-buachair? Mlechnik mòran nas lugha ann am meud, agus an craicionn air an ad aige a-riamh cha mhòr sgàineadh.

Red-donn balgan-buachair a 'fàs bho tràth Lùnastal gu deireadh an Dàmhair anns a h-uile dùthchannan Eòrpach. Faodaidh iad a bhith air an lorg ann an diofar choille. Faireachdainn math ann tais dhathte làraich. Tha iad sin a balgan-buachair a tha glè bhlasta bhas is air a shailleadh.

agaric piobar

Airson acrid agus pungent blas, fungas seo chaidh ainmeachadh. Seall mar balgan-buachair piobar? Tha iad a 'whitish ceap a tha eil raointean ainmichte air an uachdar, tiugh agus reamhar. Tha na pleitean air an cur gu math tric. Tha iad air a pheantadh ann an dath buidhe agus geal. Ann òga sampaill fheoil geal, an dèidh sin a 'tionndadh buidhe, air fois - soilleir uaine air dath.

Pepper agaric ainmeachadh mar a 'chuid as motha de dh'ìre ìseal seòrsa. Ach, tha na balgan-buachair urrainn Cuir salainn ma tha iad gu math bog fliuch no an goil. Tha iad gu math coltach ri lactifluus vellereus agus Russula delica, ach eadar-dhealaichte bhon a 'chiad phàirt den an truinnsear, Downy rèidh ceap agus chlòimh-phronnaidh air fois a ghabhail, agus an dàrna - latex.

White fìor agaric

Mar sin fhuair sinn an "Rìgh" a h-uile bainne balgan-buachair. Bho toiseach an XIX linn anns an Ruis an-ainm bainne buachair piobar. Ach ann an 1942, ainmeil saidheans, mycologist B. Vasil'kov dhearbhadh gun robh an làthair bu chòir a bhith air a mheas mar an seòrsa Lactarius resimus.

Tha seo a 'agaric - buachair gu math drùidhteach meud. Ad aige geal no buidhe dath urrainn ruighinn trast-thomhas de 25 cm. Tha òga sampaill a tha e còmhnard, ach mean air mhean Fhuair an cumadh funail. Air an taobh a stigh oirean na ceap tha crom, cha mhòr an-còmhnaidh cudromach sìos.

Anns an aiste seo chì thu fìor agaric. Coimhead gu faiceallach air an dealbh. Air an ad aige daonnan lus sprùilleach gun dragh a agaric nas trice na seòrsachan eile de bhalgan-buachair.

Agaric an-dràsta a tha a 'seasamh gu daingeann air a' ghas, aig àirde tha bho 3 gu 9 cm. Faodaidh ea bhith geal no buidhe, an-còmhnaidh lag, siolandair.

Tha an fheoil geal le Milky sùgh. Cuimhnich gur ann nuair a conaltraidh le èadhar a bhios e salach-bhuidhe no grayish dath. Tha seo a 'fàileadh a tha coltach ris an aroma na measan ùra.

Coltach ris na balgan-buachair fìor:

• geal podgruzdok a tha gun latex;
• skripnitsa a Hat Tuilleadh pubescent;
• Lactarius pubescens mòran nas lugha buachair;
• agaric critheann, lorg fo critheann, far a bheil fìor agaric a 'fàs a-riamh.

Iongantach seo fungas a 'nochdadh aig toiseach an t-Iuchar agus tha e comasach a' cruinneachadh suas gu deireadh an t-Sultain ann an Siberia, an sgìre agus an Volga Urals.

far a bheil e a 'fàs

Agaric 'S e seo as cumanta ann an giuthas Lochlannach coilltean beithe agus meadhan na Ruis, ann an Trans-Baikal Siberia sgìre ann Siar. Ann an Urals Volga agus an sgìre a tha iad a ghairm a 'bhainne amh balgan-buachair. Tha seo air sgàth mucosal uachdar ceap. Ann an Siberia, an t-ainm a bha iad a pravskie balgain-buachair, ie fìor.

ithe

Tha iad sin a balgan-buachair a tha mar as trice a 'sailleadh an dèidh greis a' goil. Tha seo a 'leigeil leat a thoirt air falbh an searbhas. Juicy agus meaty balgan-buachair dèidh dhaibh dòirtidh sàl a thogail beagan bluish Tint. Forty làithean an dèidh sin, tha iad deiseil airson a cleachdadh.

Traidiseanta ann an Siberia fìor shailleadh bhalgan-buachair ceapan Cròch bainne agus volnushki. Iad ullachadh cèicean, a 'tabhann aoighean a cool bhalgan-buachair horseradish, ìm. Ann an Roinn Eòrpa an Iar, tha na balgan-buachair a tha a 'beachdachadh air ithe, agus anns an Ruis a tha iad air a bhith fada ris an canar "rìghrean na balgan-buachair."

Feumail seilbhean

Agaric an-dràsta a 'buntainn ri ìosal Calorie bathar, mar sin tha e air a chleachdadh gu tric ann an daithead, tha e a' cuideachadh le bhith a 'lùghdachadh cuideam. Tha e air a dhèanamh de digestible beothamain agus mèinnirean. Gu h-àraidh luachmhor th 'air Vitamin D. Tha luchd-rannsachaidh a lorg a geal agaric bunailteachadh ìrean siùcair san fhuil, mar sin tha e gu sònraichte feumail do dhaoine a' fulang bho an t-siùcair. A bharrachd, mar a rinneadh de na fungasan gabhail a-steach stuthan a shealbhachadh antibacterial feartan, mar sin tha e feumail a bhith gan cleachdadh aig àm bhìorasach-sgaoilte. Comharrachadh an cuid ghnìomhan sònraichte an aghaidh maidean Koch. Tha seo a 'leigeil leis a' cleachdadh nan balgain-buachair, no nas mionaidiche a tharruing uatha, airson an dèanamh drogaichean an aghaidh a 'chaitheamh.