Ciamar a bhith a 'smocadh an èisg anns an Smokehouse aig an taigh le feàrna chips

"Ciamar a bhith a 'smocadh an èisg anns an Smokehouse aig an taigh?" - ceist a bheil ùidh ann gu tric an fheadhainn a b 'fheàrr a chur seachad len ùine shaor aca còmhla ri caraidean no teaghlach ann am bailtean taigh. Ach dè tha ann an saor-làithean as t-samhradh gun dìnnear bhlasta a dheasachadh pearsanta a-muigh? Agus chan e mu kebabs. Às dèidh seo bhlasta feòil soithichean Faodar a-mhàin a 'smocadh iasg le pronounced blas.

Ciamar a bhith a 'smocadh an èisg anns an Smokehouse aig an taigh: còcaireachd bhlasta mheis reasabaidh

Necessary tàthchuid:

• sam bith reòite no iasg ùr - 2-3 pc. Air (a rèir meud agus àireamh nan aoighean);
• abaich liomaid - leth de na measan;
• siùcar - 1 spàin bheag;
• iodized salainn, grinn - Incomplete teaspoon;
• glasraichean (tomàto, onion, fiaclan a ghlanadh);
• luibhean (peirsill, Dill) - airson garnish.

Ciamar a bhith a 'smocadh an èisg anns an Smokehouse ann an dùthaich: an t-iasg a' bhathar giollachd

Airson thubhairt tachartas faodar a chleachdadh ùr no fìor-reòite Carp, creagag, geadas, rionnach agus mar sin air. Gun teagamh, an t-iasg feumar a làimhseachadh gu faiceallach. Gus seo a choileanadh, bu chòir closaichean bhith air a ghlanadh bho sgèile, Gut, a thoirt air falbh a h-uile pheacai, cinn agus earball, agus an uair sin air a nighe gu math taobh a-staigh agus a-mach le uisge blàth.

Pròiseas de ullachadh marinade

Mus mar a bhith a 'smocadh an èisg anns an Smokehouse ann an dùthaich, feumaidh ea marinate. An uair sin bhathar a bhios iongantach blas agus aroma. Dè a dh'fheumas tu a bhith ag ullachadh a 'marinade? Tha e riatanach gum fàisg leth liomaid a-steach bobhla, agus an uair sin Cuir beag iodized salainn agus beagan siùcair. Bha am measgachadh air a h-uile iasg bathar feumach cùramach smeuradh (taobh a-muigh agus a-staigh), air am pasgadh a-steach an cruan bobhla agus a 'fàgail a bogadh airson 1-3 fosgailte. Aig an àm seo, tha thu dìreach a tha ùine ullachadh agus a lasas teine Smokehouse.

Ciamar a bhith a 'smocadh an èisg anns an dùthaich le cuideachadh sònraichte inneal

A leithid leigheas na h-aibhne no a 'mhuir bathar nach eil a' caitheamh mòran ùine. Agus fiù 's an uair sin, a' mhòr chuid dheth a chosg air a nochd e deagh teine. Gus an t-iasg a smocadh a tha blasta ann fhèin na dùthcha, tha e riatanach a chur air bonn na Smokehouse feàrna no mheasan chips, agus an uair sin gan cur air mullach a 'chliath. Às dèidh sin, a 'chliath a tha dhìth gus am briseadh sìos ceart marinated iasg closaichean - tha iad ann an cùis sam bith nach bu chòir beantuinn chèile. An ath Breading inneal a bu chòir a bhith comasach dùin teann agus air an cur air teine.

Ciamar a bhith a 'smocadh an èisg anns an Smokehouse

An dèidh 10-15 mionaid de shoithichean far a bheil an t-iasg a 'tòiseachadh a' gearradh tlachdmhor ceò fàileadh cùbhraidh. Mar riaghailt, tha e a 'ciallachadh gu bheil smocadh a' phròiseas a 'ruith agus do bhathar tha mar-thà air an t-slighe gu làn deiseil. Bu chòir a thoirt fa-near gun iomlan àm leithid giollachd urrainn eadar-dhealaichte bho 25 mionaid suas ri uair a thìde air (a rèir meud an t-iasg, a meud, seòrsa, neart, teine no a leithid.). Deònach iasg a gheibh adhart agus softness, agus fàileadh, agus dath. A thaobh an dàrna, an sin marinated abhainn no mara a th 'air a cheannach tì agus dath òr-bhuidhe. Cuideachd, tha an craiceann a tha ullamh gu iasgach daonnan beagan wrinkled.